14 ઇંચ કાચનું ઢાંકણ

જ્યારે તમે '14 ઇંચ કાચનું ઢાંકણું' સાંભળો છો, ત્યારે મોટાભાગના લોકો, કેટલાક ખરીદદારોને પણ લાગે છે કે તે માત્ર ટેમ્પર્ડ ગ્લાસનો એક મોટો ટુકડો છે. તે પ્રથમ ભૂલ છે. વાસ્તવિક વાર્તા વ્યાસ નથી; તે મોટા બર્નરમાંથી તીવ્ર, અસમાન ગરમી હેઠળ તાણના પ્રતિકાર વિશે છે, સસ્તા કોટિંગ્સ સાથે સમય જતાં ઝાંખા પડી જાય છે તે સ્પષ્ટતા, અને 50મી ધોવા પછી છૂટી ન જાય તેવી નોબની નિરાશાજનક શોધ વિશે છે. મેં આ સ્પષ્ટીકરણો પર ઘણા બધા પ્રોજેક્ટ સ્ટોલ જોયા છે.

વ્યાસ એ જૂઠાણું છે, સૉર્ટ ઑફ

સાચું 14-ઇંચનું ઢાંકણું માત્ર કિનાર પર 14 ઇંચનું માપ લેતું નથી. જો તમે તેને તપેલીમાં ફીટ કરી રહ્યાં હોવ, તો તમારે કૂકવેરની દિવાલની ફ્લેંજ અથવા વક્રતાને ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે. અમે આ ખૂબ જ શરૂઆતમાં શીખ્યા. યુરોપીયન ક્લાયન્ટ માટેનો બેચ નકારવામાં આવ્યો હતો કારણ કે અમારા નજીવા 14-ઇંચના ઢાંકણા, કાગળ પર સંપૂર્ણ, તેમની ચોક્કસ સૉટ પાન શ્રેણી પર વિચિત્ર રીતે બેઠા હતા. પાનનો ટોચનો વ્યાસ ખરેખર 13.75 ઇંચ હતો. ઢાંકણ રસોઈ સપાટીના વ્યાસ સાથે મેળ ખાતું હોવું જોઈએ, માત્ર સંખ્યા નહીં. કે જ્યાં જીવનસાથી ગમે છે EUR-ASIA કૂકવેર કો., લિ તે બરાબર મેળવે છે-તેઓ માત્ર કદ માટે નહીં, પણ પાન પ્રોફાઇલ માટે પૂછે છે. તાઈનના હાઈ-ટેક ઝોનમાં તેમના ઉત્પાદન આધારમાં આ ઘોંઘાટ માટે ટૂલિંગ લવચીકતા છે, જેના કારણે તેઓ વર્ષમાં 15 મિલિયનથી વધુ ટુકડાઓ ખસેડી રહ્યાં છે.

આ ગાળા માટે કાચની જાડાઈ બિન-વાટાઘાટ કરી શકાય તેવી નથી. ટેમ્પર્ડ પર 4mm નીચે જાઓ, અને તમે ડિફ્લેક્શન સાથે ફ્લર્ટિંગ કરી રહ્યાં છો. મેં ઢાંકણા જોયા છે કે મધ્યમાં ગુંબજ જ્યારે સ્ટીમિંગ પોટ પર મૂકવામાં આવે છે, એક ગેપ બનાવે છે. તે હંમેશા નિષ્ફળતા નથી; કેટલીકવાર તે માત્ર નબળી થર્મલ ડિઝાઇન હોય છે. ઉષ્ણતાના વિસ્તરણ માટે પૂર્વ-વળતર માટે કાચને ટેમ્પરિંગ દરમિયાન સહેજ કમાનવાળા કરવાની જરૂર છે. તે એક સૂક્ષ્મ કળા છે.

અને નોબ. ભગવાન, નોબ. આ કદના ઢાંકણ પર, તે હેન્ડલ છે. સિલિકોન-ઓવર-સ્ટેનલેસ સ્ટીલ પ્રમાણભૂત છે, પરંતુ બંધન એ બધું છે. ઇપોક્સી ગ્રીસ અને ગરમીના ચક્ર સાથે નિષ્ફળ જાય છે. કાચ દ્વારા બોલ્ટ વડે યાંત્રિક લોકીંગ વધુ સુરક્ષિત છે, પરંતુ તે પછી તમારી પાસે કાચની મધ્યમાં હીટ સિંક તરીકે કામ કરતી મેટલ સ્ટેમ હોય છે, જેનાથી સ્ટ્રેસ પોઇન્ટ બને છે. મેં જોયેલા શ્રેષ્ઠમાં વ્યાપક, લો-પ્રોફાઇલ સ્ટેનલેસ બેઝનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે જે બોન્ડેડ અને યાંત્રિક રીતે લૉક છે, તણાવનું વિતરણ કરે છે. તમને આ ધ્યાન જર્મની અને જાપાન જેવા બજારો માટે નિર્ધારિત ઉત્પાદનોમાં વિગતવાર જોવા મળશે, જે આનો મોટો ભાગ છે યુરો-એશિયા કુકવેરની નિકાસ ફૂટપ્રિન્ટ.

ટેમ્પરિંગ એ મેજિક શીલ્ડ નથી

દરેક વ્યક્તિ સલામતી માટે ટેમ્પર્ડ ગ્લાસ ઢાંકણનો ઉલ્લેખ કરે છે. સાચું. પરંતુ ટેમ્પરિંગ સપાટીના તણાવમાં પણ વધારો કરે છે. તે તણાવ એ બનાવે છે 14 ઇંચ કાચનું ઢાંકણ સ્વયંસ્ફુરિત ભંગાણ માટે સંવેદનશીલ હોય છે જો કિનારીઓ નિકળી હોય. સેવા દરમિયાન પોટ રિમ સામે રણકવાથી માઇક્રોસ્કોપિક ચિપ પછીથી સંપૂર્ણ વિખેરાઈ શકે છે. તે વારંવાર બનતું નથી, પરંતુ જ્યારે તે થાય છે, તે નાટકીય છે. ઉકેલ માત્ર વધુ સારું પેકેજિંગ નથી; તે એજ ફિનિશિંગ વિશે છે. સીમવાળી અથવા પોલિશ્ડ ધાર સીધી કટ કરતા વધુ સ્થિતિસ્થાપક હોય છે.

પછી હીટ શોક રેટિંગ છે. સારા ઢાંકણને 300 °C ના તફાવતને હેન્ડલ કરવું જોઈએ. પરંતુ તે લેબ-પરફેક્ટ છે. વાસ્તવિક રસોડામાં, ગરમ ગરમ તવા પર ઠંડું, ભીનું ઢાંકણું મૂકવાથી સ્થાનિક તણાવ પેદા થાય છે, કોઈ પ્રમાણભૂત પરીક્ષણની સંપૂર્ણ નકલ થતી નથી. અમે એક વખત નોર્ડિક ગ્રાહક પાસેથી વળતર મેળવ્યું હતું - બહાર આવ્યું છે કે, તેમના નળનું પાણી ઠંડું થવાની નજીક હતું, અને રસોઈયા ઢાંકણને કોગળા કરશે અને તરત જ સીરીંગ પેનને ઢાંકશે. નિષ્ફળતાઓ હંમેશા નોબ એસેમ્બલીની નજીક ઉદ્ભવે છે. સુધારણા એ સહેજ નીચલા સપાટીના તણાવ માટે ટેમ્પરિંગ રેસીપીને સમાયોજિત કરી રહી હતી, સારી થર્મલ આંચકો કામગીરી માટે થોડી અસર પ્રતિકારનો વેપાર કરી રહ્યો હતો. તે આ ટ્રેડ-ઓફ છે જે ગુણવત્તાને વ્યાખ્યાયિત કરે છે.

સ્પષ્ટતા એ અન્ય અન્ડરરેટેડ પરિબળ છે. ધુમ્મસવાળો અથવા લીલોતરી રંગનો કાચ માત્ર નીચ જ નથી; તે બ્રેઇઝ અથવા ફ્રાયનું નિરીક્ષણ મુશ્કેલ બનાવે છે. લો-આયર્ન ગ્લાસ એ જવાબ છે, પરંતુ તે ખર્ચ ઉમેરે છે. ઉચ્ચ-વોલ્યુમ ઉત્પાદક માટે, સ્ટાન્ડર્ડ વિ. લો-આયર્ન-ની ઓફર કરવી અર્થપૂર્ણ છે. ખાતે પોર્ટફોલિયો દ્વારા સ્કેનિંગ glass-lid.com, તમે અનુમાન કરી શકો છો કે તેઓ આ સ્પેક્ટ્રમને પૂર્ણ કરે છે, મધ્યમથી ઉચ્ચ-સ્તરના ઘરગથ્થુ ઉત્પાદનો. લો-આયર્ન વર્ઝન એ સંભવિત છે કે જે EU અને કોરિયન બજારોમાં સમાપ્ત થાય છે, જ્યાં દ્રશ્ય અપીલ કાર્યાત્મક આવશ્યકતાનો એક ભાગ છે.

ફિટ અને સ્ટીમ દ્વિધા

ઢાંકણ એ પ્લગ નથી. તેને બાષ્પીભવનને નિયંત્રિત કરવાની જરૂર છે, તેને દૂર કરવાની નહીં. 14-ઇંચના તવા પર, જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર ઉકાળવા અથવા બ્રેઝિંગ માટે થાય છે, સ્ટીમ વેન્ટ મહત્વપૂર્ણ છે. નોબમાં એક નાનું છિદ્ર? સામાન્ય રીતે અપૂરતું. શ્રેષ્ઠ ડિઝાઇનમાં ચેનલ અથવા ખાંચવાળી રિમનો સમાવેશ થાય છે. હું સૂક્ષ્મ નોચ પસંદ કરું છું - ડ્રિલ્ડ હોલની તુલનામાં તે ખોરાકના અવશેષો સાથે ભરાઈ જવાની શક્યતા ઓછી છે. જો કે, ખાંચાવાળું ઢાંકણું ફ્લશ થતું નથી, જે અમુક શેફને અમુક તકનીકો માટે નાપસંદ હોય છે. કોઈ સાર્વત્રિક ઉકેલ નથી.

સીલિંગ સપાટી સામાન્ય રીતે રિમની આસપાસ પાતળી સિલિકોન ગાસ્કેટ હોય છે. મોટા ઢાંકણાઓ પર, જો એડહેસિવને સતત વરાળના સંસર્ગ માટે રેટ કરવામાં ન આવે તો આ ગાસ્કેટ સમય જતાં વીંટાળી શકે છે અથવા છાલ કરી શકે છે. નીચે ડિગ્રેજ્ડ, સ્ટીકી ગુંદર શોધવા માટે મેં નિષ્ફળ ગયેલી ગાસ્કેટની છાલ ઉતારી છે. પ્રતિષ્ઠિત ઉત્પાદકો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા ઉચ્ચ-ગરમી ફૂડ-ગ્રેડ સિલિકોન એડહેસિવ એકસાથે અલગ પશુ છે. તે લવચીક રહે છે. આ એક એવું ક્ષેત્ર છે જ્યાં તમે ખૂણાઓ કાપી શકતા નથી, અને ઇટાલી અથવા સ્વિટ્ઝર્લેન્ડની જેમ નિકાસમાં ઉત્પાદકનું આયુષ્ય, આ ગુંદરની સમસ્યાને ઉકેલવા માટે યોગ્ય પ્રોક્સી છે.

વજન એ અંતિમ, વ્યવહારુ નોંધ છે. ઘન 4-5 મીમી ટેમ્પર્ડ કાચનું ઢાંકણ આ કદની ઊંચાઈ છે. ખૂબ ભારે, અને તે બોજારૂપ છે; ખૂબ જ હળવા, અને તે સસ્તું લાગે છે અને સુરક્ષિત રીતે બેસી શકતું નથી. સંતુલન બિંદુ, જ્યારે તમે તેને ઘૂંટણ દ્વારા ઉપાડો છો, ત્યારે તે ઘૂંટણની જ આગળ હોવો જોઈએ, તેથી તે ઘનીકરણને રેડવા માટે કુદરતી રીતે નમતું હોય છે. તે એક નાની વસ્તુ છે જ્યારે તમે તે ખોટું હોય ત્યારે જ ધ્યાન આપો છો.

બિયોન્ડ ધ લિડ: ધ ઇકોસિસ્ટમ

તમે ભાગ્યે જ માત્ર એક ઢાંકણ ખરીદો છો. તે સિસ્ટમનો એક ભાગ છે. સુસંગતતા એ શાંત પડકાર છે. 15,000㎡ બિલ્ડીંગ એરિયા ધરાવતી ફેસિલિટી પર જથ્થાબંધ ઉત્પાદનની જેમ, ચોક્કસ કુકવેર લાઇન માટે બનાવેલ ઢાંકણને મેચ કરવા માટે એન્જિનિયર્ડ કરવામાં આવે છે. પરંતુ આફ્ટરમાર્કેટ સાર્વત્રિક ઢાંકણ એક અઘરી દરખાસ્ત છે. અમે એડજસ્ટેબલ ક્લેમ્પ્સ સાથે વિકસાવવાનો પ્રયાસ કર્યો. તે વ્યાપારી નિષ્ફળતા હતી - ખૂબ જટિલ, ખૂબ ખર્ચાળ, નિષ્ફળતા માટે ખૂબ જોખમી. બજારે સાદગી માટે મત આપ્યો: સારી રીતે બનાવેલા, ચોક્કસ-વ્યાસના ઢાંકણા કે જે રિટેલરો સામાન્ય પાન લાઇન સાથે મેચ કરી શકે.

આ તે છે જ્યાં વિશિષ્ટ સપ્લાયરની ઊંડાઈ મહત્વપૂર્ણ છે. એક કંપની પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું કાચનું ઢાંકણ અને કિચન એક્સેસરીઝ, જેમ કે EUR-ASIA COOKWARE, માત્ર મોલ્ડિંગ ગ્લાસ નથી. તેઓ સેંકડો SKUs-વિવિધ વ્યાસ, રિમ પ્રોફાઇલ્સ, નોબ પ્રકારો, ગાસ્કેટના રંગોની સૂચિનું સંચાલન કરી રહ્યાં છે-વિશ્વભરની સેવા બ્રાન્ડ્સ માટે. તેમના 90+ કર્મચારીઓ માત્ર ઓપરેટરો જ નથી; તેઓ બ્રાઝિલ, તુર્કી, પોલેન્ડ, વગેરેમાં નિકાસ માટે જટિલ લોજિસ્ટિક્સનું સંચાલન કરી રહ્યાં છે, દરેક તેના પોતાના લેબલિંગ અને અનુપાલન ક્વિક્સ સાથે.

હું જે વલણ જોઉં છું તે ઓવન-સલામત રેટિંગ તરફ છે. હવે વધુ ઢાંકણા સ્ટોવટોપમાંથી 220 ° સે ઓવનમાં જવાની અપેક્ષા છે. આ દરેક ઘટક પર ભારે ભાર મૂકે છે: કાચ, ગાસ્કેટ, નોબ, એડહેસિવ. નોબ સામગ્રી મર્યાદિત પરિબળ બની જાય છે. તે સંયુક્ત સામગ્રીમાં નવીનતાને આગળ ધપાવે છે. તે હવે માત્ર એક આવરણ નથી; તે દ્વિ-હેતુનું સાધન છે.

તેને વીંટાળવું: એક ઘટક, સહાયક નથી

તેથી, એ 14 ઇંચ કાચનું ઢાંકણ. તે એક સરળ સહાયક તરીકે છૂપી ચોકસાઇ ઘટક છે. તેની સફળતા ધાતુશાસ્ત્રીય-ગ્રેડ કાચ વિજ્ઞાન, યાંત્રિક ડિઝાઇન, સામગ્રી રસાયણશાસ્ત્ર (તે ગાસ્કેટ ગુંદર!), અને અસ્તવ્યસ્ત રસોડાના વાતાવરણની ઘનિષ્ઠ સમજણ પર આધારિત છે. અનુભવી નિર્માતાઓમાંથી સારા, રોજિંદા ઉપયોગમાં અદૃશ્ય થઈ જાય છે-તેઓ લપેટતા નથી, વાદળ પડતા નથી, તૂટતા નથી અથવા તેમની ગાંઠ ગુમાવતા નથી. ખરાબ લોકો ડ્રોઅરમાં એક સતાવનારી સમસ્યા બની જાય છે.

સોર્સિંગ અથવા મૂલ્યાંકન કરતી વખતે, મૂળભૂત સ્પેક્સને ભૂતકાળમાં જુઓ. થર્મલ શોક માટે ટેમ્પરિંગ કર્વ વિશે પૂછો. ગાસ્કેટ એડહેસિવની તાપમાન શ્રેણી વિશે પૂછપરછ કરો. નોબ જોડાણ તપાસો. વાસ્તવિક કિંમત એકમ કિંમતમાં નથી; તે માલિકીના કુલ ખર્ચમાં છે, જેમાં તેને બદલવાની અથવા ગ્રાહકની ફરિયાદો સાથે વ્યવહાર ન કરવાનો સમાવેશ થાય છે.

અંતે, ધ્યેય વિશ્વસનીયતા દ્વારા અદ્રશ્યતા છે. રસોઈયાએ તેમના ઢાંકણ વિશે વિચારવું ન જોઈએ. તેઓએ ફક્ત તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, તેની સ્પષ્ટ સપાટી સામે વરાળ ફરતી હોય છે, વિશ્વાસ છે કે તે ગરમીને નિયંત્રિત કરી શકે છે. તે એક ભાગનું નિશાન છે જે લોકો દ્વારા વિચારવામાં આવ્યું છે જેમણે તેમને નિષ્ફળ જોયા છે, અને જેમણે તેને ઠીક કરવાની તસ્દી લીધી છે. તે તમે ખરેખર ખરીદી રહ્યાં છો તે છે.