jefa baƙin ƙarfe cookware tare da murfi

Bari muyi magana game da jefa baƙin ƙarfe cookware tare da murfi. Yawancin mutane suna rataye a kan kwanon rufi da kanta - kayan yaji, nauyi, ingancin gadon tatsuniyoyi. Wannan duk yayi kyau, amma a cikin gogewa na, murfin shine yanki wanda ke buɗe yuwuwar sa da gaske. Bambanci ne tsakanin mai kyau mai kyau da braise mai wuce gona da iri, tsakanin bushewa da cimma wannan taushin faɗuwa. Na ga masu sha'awar sha'awa da yawa suna saka hannun jari a cikin babban tanda na Holland kawai don ɗaukar murfi azaman tunani mai zurfi, ko mafi muni, rasa shi kuma suyi amfani da farantin da bai dace ba. Wannan kuskure ne na asali.

Fiye da Murfi kawai: Matsayin Aikin Lid

Yi la'akari da murfin ba a matsayin hula ba, amma a matsayin tsarin kula da yanayi. Tare da jefa baƙin ƙarfe cookware, kuna ma'amala da riƙe zafi mai ban mamaki. Murfin yana kama danshi da zafi, yana haifar da yanayin da ba ta dace ba. Wannan ba abin tattaunawa ba ne don jita-jita kamar coq au vin ko gasasshen tukunya. Idan ba tare da madaidaicin murfi mai nauyi wanda ke zaune da ruwa ba, zaku rasa wannan rufaffiyar microclimate. Turi yana tserewa, zafi yana canzawa, kuma ana barin ku akai-akai duba da ƙara ruwa, wanda ke dilutes dandano.

Na koyi wannan hanya mai wuya tun da wuri. An yi amfani da murfi mai rahusa, sirara daga wani saiti daban akan tanda zagaye na na Le Creuset. An kashe dacewa da watakila milimita biyu. Bai yi kama da yawa ba. Amma a lokacin da aka yi gyaran kafa na sa'o'i huɗu, wannan ɗan ƙaramin gibin yana nufin kusan kopin ƙarin broth ya ƙafe, yana mai da hankali ga gishiri kuma ya bar kayan lambu a saman saman ɗan bushewa. Ƙananan kuskure tare da babban tasiri akan tasa na ƙarshe.

Kayan yana da mahimmanci sosai. Murfin ƙarfe na simintin yana da kyau-mafi yawan zafin jiki kamar tushe, don haka yanayin zafi ya tsaya ko da. Amma akwai ingantacciyar hujja don murfin gilashi, ma. Suna ba ka damar saka idanu mai dafa abinci ba tare da sakin duk wannan tururi mai daraja da zafi duk lokacin da ka leƙa ba. Don kamfani kamar Farashin jari na EUR-ASIA COOKWAR CO., LTD, wanda ya ƙware wajen samar da miliyoyin murfi na gilashin zafi a kowace shekara, wannan fa'idar gani shine mabuɗin siyar da abokan cinikin OEM. Ƙwarewarsu a cikin gilashin zafin jiki don kasuwannin Turai, alal misali, yana magana game da buƙatun ɗorewa, murfi masu jure zafi waɗanda zasu iya ɗaukar girgizar zafi na tashi daga zafi mai zafi. jefa baƙin ƙarfe cookware tushe zuwa injin sanyaya.

Fit: Inda Ka'idar ta Haɗu da Stovetop

Wannan shi ne mafi girman dalla-dalla mafi yawan kwatancen samfuran da ke haskakawa. Dole ne murfin ya zauna a jaye. Ba kawai dacewa ba. Kuna son ɗan ƙaramin juriya da gangan lokacin da kuka sanya shi ƙasa, ɗanɗano mai laushi na ƙarfe ko taron gilashin enameled ƙarfe daidai. Wannan hatimin shine abin da ke sa sihiri ya faru. Murfi mai banƙyama ko sako-sako ba zai iya kasancewa a wurin don dafa abinci mai sauƙi da sannu-sannu ba.

Haƙurin masana'antu shine komai anan. Shi ya sa da wuya murfi daga iri ɗaya ba sa yin daidai da tukunyar wani, ko da diamita ya yi daidai. Curvature na baki, kusurwar tarnaƙi - duk yana da mahimmanci. Na yi amfani da murfi daga manyan kamfanoni da kuma na kwararrun masu kaya kamar EUR-ASIA COOKWARE. Su mayar da hankali kan samar da sama da gilashin gilashi miliyan 15 a shekara yana nufin kayan aikin su da gyare-gyare dole ne su kasance daidai da ƙayyadaddun bayanai na masana'antun dafa abinci daban-daban. Batch tare da ko da qananan warping ana ƙi shi, saboda ba zai yi kasa a gwiwa ba cikin amfani da gaske.

Ga mai dafa abinci na gida, gwajin yana da sauƙi. Saka murfi akan tukunyar da babu kowa. Yana zaune daidai ba tare da girgiza ba? Guda yatsan ku a kusa da bakin. Ya kamata tazarin ya kasance daidai, kusan ba a iya gane shi. Idan ba daidai ba, mayar da shi. Murfin da bai dace da shi ba yana lalata dukan manufar jirgin.

Nunin Nunin Abu: Cast Iron vs. Gilashin Fushi

To, wanne ya fi kyau? Ba amsa mai tsabta ba ce. Madaidaicin murfi na simintin ƙarfe shine zaɓi na gargajiya. Nauyinsa yana taimakawa hatimi kuma yana taimakawa wajen rarraba zafi gaba ɗaya. Tsari ɗaya ne. Amma yana da nauyi, ba ya gani, kuma idan ba a sanya shi a ciki ba, yana iya yin tsatsa kamar gindin girki idan ba a bushe da kyau ba.

Gilashin gilashin zafi, kamar waɗanda kamfanoni kamar EUR-ASIA COOKWARE CO., LTD ke samarwa cikin girma, suna ba da gaskiya. Wannan babbar fa'ida ce a aikace. Kallon miya ya rage zuwa daidai daidai ko ganin lokacin da dankali ya fara rushewa ba tare da ɗaga murfin ba shine mai canza wasa don sarrafawa. Gilashin zafin jiki na zamani yana da tauri-an yi shi don jure yanayin zafi na tanda 500-digiri da bugun lokaci-lokaci akan famfo.

Amma akwai ciniki. Gilashin ba shi da yawan zafin jiki iri ɗaya. A cikin doguwar rigar nono, wasu suna gardamar murfin ƙarfe na simintin yana kiyaye danshi mafi kwanciyar hankali, yanayi mai ɗanɗano. A aikace, don kashi 99% na dafa abinci na gida, madaidaicin madaidaicin murfin gilashi mai inganci yana aiki mara kyau. Ra'ayin na gani ya fi bambance-bambancen ra'ayi na theoremal don yawancin aikace-aikace. Shi ya sa kuke ganin samfuran simintin ƙarfe masu ƙima da yawa suna ba da murfin gilashi a matsayin daidaitaccen ko zaɓi.

Maintenance da Interface wanda ba a kula da shi ba

Mutane sun damu da dafa kwanon rufi amma sun manta da murfi. Idan simintin ƙarfe ne mara ƙura, yana buƙatar kulawa iri ɗaya - tsaftacewa, bushewa, siraran gashi na mai lokaci-lokaci. Rufin enameled sun fi sauƙi amma suna iya guntuwa idan an buga su. Gilashin murfi tabbas shine mafi ƙarancin kulawa, kawai suna buƙatar tsabta mai kyau. Amma akwai kashi ɗaya da kowa ya yi sakaci: ƙulli ko hannu.

Wannan ƙulli shine abin dubawa. Filastik a kan samfura masu rahusa na iya narke ko kuma su zama tsinke a cikin tanda mai zafi. Bakin karfe yana da lafiya amma yana zafi sosai. Ƙwayoyin guduro na phenolic sun zama ruwan dare akan kyawawan kayayyaki - tanda-lafiya zuwa wani wuri (yawanci a kusa da 390 ° F / 200 ° C), wanda yake da kyau ga yawancin braising amma ba don gasa burodi mai zafi ba. Na musanya fiye da ƴan ƙullun filastik don bakin kasuwa bayan kiran kusa da narkakken kamshi. Koyaushe duba ƙimar zafin murfi kafin kurkura tanda.

Don murfin gilashi, abin da aka makala hannun yana da mahimmanci. Yawanci matsi na bakin karfe ne ko taron haɗin gwiwa. Kamfanin da ke da tushe kamar na EUR-ASIA, mai samar da kasuwanni a Jamus, Japan, da Brazil, dole ne ya tabbatar da cewa haɗin gwiwa ya tsira dubban zagayowar zafi da sarrafa kai tsaye. Hannun kwance ba abin bacin rai ba ne kawai; haɗari ne na aminci lokacin motsi murfi mai zafi, mai nauyi.

Gwajin Duniya na Gaskiya: Daga Sear zuwa Simmer

Anan ga wani takamaiman labari wanda ke nuna dalilin da yasa jefa baƙin ƙarfe cookware tare da murfi tsarin aiki. Kuna yin stew naman sa. Kuna samun babban abin sha'awa a kan gindin tanda na Dutch ta hanyar yin nama. Za ki daskare, ki zuba kayan kamshi, ruwa, sannan ki kawo shi a tafasa. Yanzu, murfin yana ci gaba.

Wannan shi ne inda zabin ya kasance. Tare da murfi mai nauyi, mai matsewa, simmer yana tsayawa a hankali da daidaito. Da kyar ruwan ya girgiza. Zafin, wanda a yanzu ya kama, yana aiki ta hanyar yankan nama mafi tsanani a hankali, yana rushe collagen ba tare da tafasa naman ya yi tauri ba. Namijin yana ɗigowa baya, yana ci gaba da batsewa. Kuna iya buƙatar dubawa sau ɗaya kawai a sa'a.

Tare da murfi mara kyau, simmer na iya karya cikin ƙaramin tafasa, ko kuma ruwa mai yawa yana ƙafewa, yana tilasta maka ƙara ƙarin ruwa, wanda ke shayar da ɗanɗanon da aka haɓaka. Sakamakon shine stew mai kyau amma ba mai girma ba. Bambancin ba shine girke-girke ba; kimiyyar lissafi ce ta muhallin da murfi ke haifarwa. Yana juya tukunyar ta zama ɗan ƙaramin ɗakin dafa abinci mai sarrafawa. Wannan shine batun gaba daya.

Don haka, lokacin da kake kallon wani yanki jefa baƙin ƙarfe cookware, Kar kawai kasan tushe. Dauki murfin. Ji nauyinsa, duba dacewarsa, fahimtar kayansa da kulli. Ba kayan haɗi ba ne; rabin kayan aiki ne. Kuma ga masana'antun, daga masana'antun fasaha zuwa manyan masu samar da kayan aikin kamar EUR-ASIA suna mai da hankali kan murfi na gilashi, samun rabin daidai shine abin da ke raba samfurin aiki daga mai canzawa da gaske a cikin dafa abinci.