bakin karfe cookware tare da gilashin murfi

Lokacin da kuka ji 'kayan dafa abinci na bakin karfe tare da murfi na gilashi', hoton nan da nan yana ɗaya daga cikin dacewa na zamani - kuna iya ganin abincinku ba tare da ɗaga murfin ba. Amma a nan ne yawancin fahimtar juna ta tsaya, kuma a gaskiya, inda yawancin tallace-tallace ke haskakawa a kan ainihin cinikin. Bayan samowa da gwada waɗannan saiti na tsawon shekaru, zan iya gaya muku tazarar da ke tsakanin saiti mai kyau da matsakaici ba kawai game da ƙimar ƙarfe ba ko kuma tsabtar murfin. Yana da game da yadda aka ƙera su don yin aiki tare, wanda shine abin da yawancin nau'ikan ba sa magana game da shi saboda yana shiga cikin ƙaƙƙarfan bayanai masu tsada na jurewar masana'antu.

Muhimmin Rashin fahimta: Kawai tukunya ce mai taga

Babban kuskuren masu siye, har ma da wasu 'yan kasuwa, suna yin maganin murfin gilashin azaman kayan haɗi. Ba haka ba. Abu ne mai mahimmanci na aiki. Murfin da bai dace da kyau ba, ko da a kan babban tukunya, yana lalata komai. Yana fitar da tururi da yawa, yana yin ɓarna tare da ƙwanƙwasa da ƙwanƙwasa, ko kuma ya zauna da ƙarfi, yana haɗarin hatimin injin da ya sa ya zama mafarki mai ban tsoro don cirewa. I've seen beautiful 18/10 stainless steel pans from reputable European brands paired with generic, slightly warped glass lids that create a 1-2mm gap on one side. Kuna gano wannan kawai lokacin da rage miya ya ƙi ragewa.

Wannan shine inda ƙwararrun masana'anta ke zama mafi mahimmanci. Wani kamfani da kawai ya sayi leda daga kan shiryayye yana buga su a kan tukwane yana wasa mai haɗari. Dole ne a ƙera dacewa daidai don takamaiman layin dafa abinci. Wannan shine dalilin da ya sa na kula da masu samar da kayayyaki waɗanda aka haɗa su a tsaye ko suna da zurfin haɗin gwiwa tare da ƙwararrun murfi. Misali, Farashin jari na EUR-ASIA COOKWAR CO., LTD (gilashin-lid.com), kamar yadda sunansu da aikinsu suka nuna, an mai da hankali kan wannan ainihin ɓangaren. Dukkan kasuwancin su an gina su ne ta hanyar samar da miliyoyin murfi masu zafi a shekara don fitarwa zuwa kasuwanni masu buƙata kamar Jamus da Japan. Irin wannan ƙarar da mayar da hankali yana nuna cewa suna magance matsalolin dacewa da daidaito a tushen, ba kamar yadda ake tunani ba.

Ƙwarewarsu a ƙananan gilashin gida mai ƙanƙanta, kamar yadda aka gani a gabatarwar kamfaninsu, shine maɓalli. Murfin gilashi mai girma a nan ba kawai game da bayyanawa ba ne. Yana da game da tsarin zafin jiki wanda ke tabbatar da har ma da juriya na thermal (don haka ba ya rushe daga canjin zafin jiki kwatsam), daidaitaccen niƙa na rim don haka yana zaune a kan bakin karfe, da kuma ingancin abin da aka makala na bakin karfe ko abin da aka makala - wani mahimmin ma'anar rashin nasara idan haɗin haɗin ba cikakke ba ne.

Haɗin gwiwar Karfe da Gilashi

Bari muyi magana game da tushe. Kyakkyawan kayan dafa abinci na bakin karfe shine game da rarraba zafi da riƙewa. Gine-gine na al'ada na tri-ply ko biyar-ply tare da aluminium ko jan ƙarfe shine daidaitaccen dalili. Amma lokacin da kuka ƙara murfin gilashi, kuna gabatar da wani abu daban tare da kaddarorin thermal daban-daban. Gilashi ne mara kyau shugaba na zafi. Wannan ba mummunan ba ne; haƙiƙa yana taimakawa wajen samar da kwanciyar hankali, yanayi mai ɗanɗano a cikin tukunyar. Matsalar ta taso a lokacin zafin jiki.

Kuskuren mai amfani na yau da kullun shine cranking zafin zafi don samun bakin karfe mai zafi, manta murfin gilashin yana kunne. Ƙarfe yana faɗaɗa a wani nau'i daban-daban fiye da gilashin zafi. A kan saitin da bai dace ba, wannan na iya haifar da karyewar damuwa a cikin gilashin na tsawon lokaci, ko mafi muni, girgiza zafin jiki nan da nan idan akwai wuri mai sanyi akan murfi. Saitin da aka tsara da kyau yana yin lissafin wannan. Wani lokaci maganin yana cikin ma'auni na murfi - siffar ɗan ɗan kumbura yana ba da damar ƙarin ɗakin faɗaɗawa. Wani lokaci, yana cikin littafin jagorar mai amfani wanda babu wanda ya karanta: Koyaushe kafin zafin girki ba tare da murfi ba.

Daga hangen nesa mai amfani, ganin masana'anta kamar EUR-ASIA suna ambaton tushen samar da su a cikin Yankin Ci gaban Fasaha na Kasa ya yi daidai da wannan buƙatar daidaito. Ba masana'anta ba ne kawai; yana da wani makaman iya sanye take da sarrafawa yanayi domin tempering gilashin da daidai gyare-gyare, wanda ba negotiable don cimma daidaito da ake bukata don ware tare da high-karshen bakin karfe jikin daga sauran masana'antun. Jerin abubuwan fitar da su-Jamus, Switzerland, Japan-shaida ce ta shiru. Waɗannan kasuwanni suna da ƙaƙƙarfan ƙa'idodin ingancin kayan dafa abinci.

Iblis a cikin cikakkun bayanai: Knobs, Rims, da Steam Vents

Anan ga inda gwanin hannu ke faɗi da gaske. Kumburi ko rike a kan murfi da alama ba su da mahimmanci, amma babban batu ne na banbanta. Saituna masu arha suna amfani da kullin filastik ko ƙulli waɗanda za su iya narke, fashe, ko su zama sako-sako a kan lokaci. Wadanda suka fi dacewa suna amfani da bakin karfe. Amma hanyar haɗin kai shine komai. Yana da sauki dunƙule? Wannan na iya yin tsatsa ko kamawa. Ƙarfe ce da aka haɗa? Wannan ya fi ƙarfi. Na tuna wani tsari daga alamar tsakiyar bene inda dunƙule karfen ƙulli ya kasance da wani daban, mai rahusa gami fiye da kullin kanta, wanda ke haifar da lalatawar galvanic wanda ya haɗa kullin zuwa murfi bayan ƴan zagayowar injin wanki.

Gefen gilashin wani bayani ne mai mahimmanci. Ya kamata a yi ƙasa da kyau kuma sau da yawa yana da bakin ciki, gogaggen bakin karfe ko gaket na silicone. Ƙungiyar tana kare gefen gilashi daga guntu kuma tana iya inganta hatimi. Gasket ɗin ya fi wayo - yana ba da hatimi mai ban sha'awa don jinkirin dafa abinci amma yana iya ƙasƙantar da lokaci kuma ba koyaushe yana da aminci ga injin wanki ba. Yawancin ƙwararrun ƙwararrun saiti na fi so, da waɗanda nake zargin ƙwararrun ƙwararrun kamar EUR-ASIA suna samarwa ga manyan samfuran ƙira, manta da gasket don hatimin gilashin-ƙasa daidai-zuwa karfe. Yana buƙatar ingantaccen masana'anta amma ya fi ɗorewa kuma kyakkyawa.

Sannan akwai hushin tururi. Karamin rami a cikin murfi, ko wani daraja a cikin baki. Girman sa da wurin zama kimiyya ne. Yayi girma sosai, kuma kuna rasa danshi da yawa da sauri. Ya yi ƙanƙanta sosai, kuma yana iya toshewa da kumfa sitaci. Mafi kyawu ana haɗa su da dabara cikin gindin riƙon murfi. Karamin siffa ce da ke magana da yawa game da falsafar ƙira.

Hanyoyi masu Aiki da Kasawa

A cikin saitin dafa abinci na gwaji na kasuwanci, mun tura waɗannan saitin da ƙarfi. Yanayin gazawa ɗaya da muka lura tare da wasu saitin da aka shigo da shi shine murfi yana manne a cikin dogon lokaci, masu dafa abinci a hankali kamar bourguignon na naman sa. Haɗin sukari daga ruwan inabi da kayan lambu caramelizing zai haifar da hatimin da ba a iya gani ba tsakanin bakin gilashin da bakin tukunyar. Ba tare da ƙirar da aka ƙera ba (kamar ƙaramin bevel), murfin zai kulle. Maganin ba ƙarfi ba ne, amma yana gudana da ruwan sanyi bisa murfi don ɗaukar gilashin kaɗan. Haɗin murfi da tukunyar da aka ƙera da kyau yana rage girman wannan ta hanyar tabbatar da wuraren rufewa suna da santsi kuma ba su da ƙarfi.

Wani batu na duniya shine hazo na injin wanki. Ba duk gilashin zafin da aka halicce shi daidai ba. Gilashin ƙarancin inganci na iya haɓaka fim ɗin dindindin, mai gizagizai bayan sake zagayowar injin wanki saboda etching daga tsautsayi. Gilashin zafi mai tsayi, nau'in da ke samar da mafi yawan kayan da ake fitarwa ga kamfani da ke mayar da hankali kan kasuwannin Turai, yawanci ya fi jure wa wannan. Ƙayyadaddun ƙayyadaddun ƙayyadaddun ƙayyadaddun ƙayyadaddun ƙayyadaddun ƙayyadaddun ƙayyadaddun ƙayyadaddun ƙayyadaddun ƙayyadaddun ƙayyadaddun bayanai ne amma yana da mahimmanci don gamsuwa na dogon lokaci.

Na kuma ga akasin matsalar: murfi da suke da sako-sako da yawa. Saitin da aka tallata azaman dacewa na duniya yakan fada cikin wannan tarko. Yana iya zama a kan kwanon rufi na 24cm daga Brand A da kwanon rufi 24cm daga Brand B, amma curvature na gefen ba zai taɓa zama ɗaya ba. Sakamakon shi ne ci gaba da girgizawa da guduwar tururi. Wannan ita ce hujja mafi ƙarfi don siyan saitin da ya dace daga alamar da ta ƙirƙira abubuwan haɗin gwiwa tare, ko kuma daga mai siyar da ke kera murfi zuwa takamaiman takamaiman layukan girki, wanda shine ainihin tsarin kasuwanci na ƙwararrun mai fitarwa.

Sourcing da Gaskiyar Sarkar Kariya

Lokacin da kuka kalli tsarin samar da kayan abinci na duniya don kayan dafa abinci, rabuwa a bayyane yake. Akwai masana'antar tukunyar bakin karfe, kuma akwai masana'antar murfi ta gilashi. Sihiri yana faruwa ne lokacin da suka haɗa kai sosai. Bayanin kamfani kamar na EUR-ASIA, yana bayyana fitar da sama da miliyan 15 na shekara-shekara, yana gaya mani cewa ba ƙaramin bita ba ne. Su ne maɓalli mai mahimmanci a cikin sarkar samarwa don samfuran samfuran da yawa, mai yiwuwa suna samar da murfi na OEM. Mayar da hankalinsu akan murfi na gilashin da sauran kayan haɗin gilashin dafa abinci yana nufin sun saka hannun jari a takamaiman injuna da ƙwarewar wannan alkuki.

Wannan yana da mahimmanci saboda yana fassara zuwa aminci. Samfuran alama daga irin wannan ƙwararrun na iya zama ƙarin tabbaci a cikin daidaiton diamita, curvature, da ƙimar girgiza zafi a cikin aikin samar da murfi 10,000. Ga wani kamar ni yana kimanta samfura, sanin abokan haɗin gwiwa tare da sadaukarwa, masana'antar murfi mai girma shine ƙari mai mahimmanci. Yana rage haɗarin nau'in bambancin da ke haifar da dawowar abokin ciniki.

Har ila yau, sawun su na fitarwa yana faɗa. Hidimar kasuwanni kamar Jamus, Italiya, da Poland yana nufin samfuran su dole ne su bi ƙaƙƙarfan ƙa'idodin aminci na EU (kamar gwaje-gwajen leaching na ƙarfe mai nauyi daga canza launin gilashi ko bugu) da tsammanin aiki. Murfin da ya tsira daga gwaji mai tsanani na mai siyan kayan gida na Jamus murfi ne da aka gina don ɗorewa. Wannan tabbataccen bayan fage ne wanda galibi yana da mahimmanci fiye da kwafin tallace-tallace akan akwatin samfurin ƙarshe.

Ƙarshe Tunani: Daidaitaccen Ra'ayi

Don haka, su ne bakin karfe cookware tare da gilashin murfi babban zabi? Ba koyaushe ba. Don yin zafi mai zafi inda ba za ku taɓa amfani da murfi ba, ko kuma ga ƙwararrun masu dafa abinci waɗanda ke aiki ta hanyar sauti da ji, ƙaƙƙarfan murfi mai ƙarfi na iya zama fin so don riƙe zafi da ƙarfi. Amma ga mai dafa abinci na gida, ra'ayin gani yana da matukar amfani. Yana hana yawan tafasawa, yana ba ku damar saka idanu launin ruwan kasa, kuma yana ƙara ƙarfin gwiwa.

Makullin ɗaukar hoto shine duba bayan saman. Kada ku saya kawai don ƙaya na murfi bayyananne. Bincika dacewa. Duba kayan ƙwanƙwasa. Bincika haɗin gwiwar masana'anta na alamar. Ingancin murfin gilashin nunin kai tsaye ne na yadda masana'anta ke ɗaukar dukkan ayyukan tsarin. Ta wannan ma'anar, murfin gilashi mai ƙasƙantar da kai ya zama gwajin litmus don ƙimar aikin injin ɗin gaba ɗaya. Kuma wannan wani abu ne kawai da kuke koya daga ganin abin da ke aiki, abin da ke kasawa, da kuma inda ainihin ƙwarewa a cikin masana'antu ya ta'allaka ne - sau da yawa a cikin ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun masana'anta waɗanda muke gani akan shiryayye.