
Pir kes potek hildibijêrin û dûv re tenê qapaxa ku pê re tê qebûl dikin. Ew xeletiya yekem e. Di rastiyê de, ya qapaxa cookware hêmanek krîtîk, çalak a pergala pijandinê ye, ne pêvekek pasîf e. Giraniya wê, mor, materyal, û tewra goşeya dilopa kondensasyonê rasterast bandorê li ragirtina şilbûnê, karbidestiya enerjiyê û tevna paşîn dike. Min gelek aşpêjên malê dîtiye û tewra hin hilberînerên xwarinê yên piçûk jî sobeya xwe an teknîka xwe sûcdar dikin dema ku sûcdar qapaxek nebaş, sivik bû ku dihêle hemî buhar derkeve.
Werin em bikevin nav nivînan. Qapaxên cam li her derê hene, lê ne hemî camên wekhev têne afirandin. Têgîna nermbûnê tê avêtin, lê kalîteya pêvajoya nermkirinê her tişt e. Qapaxek camê ya bi rêkûpêk şilkirî dikare li ber şokek termal a dramatîk bisekine - bêyî ku bişkê, ji kontrayek sar berbi paniyek germ a germ dibe. Xala têkçûnê bi gelemperî rim an xala girêdana destikê ye. Tê bîra min komek sal berê ji dabînkerek ku şûşeyek lê xweş bû, lê bendika rîmê ya metal bi rêkûpêk nedihat çikandin. Piştî çend çerxên germê, şikestinên stresê yên mîkroskopî xuya bûn, ku rê li ber têkçûna dawî vekir. Ji ber vê yekê hemû meclîs girîng e.
Li vir pisporî girîng e. Şirketek mîna EUR-ASIA COOKWARE CO., LTDMînakî, bi taybetî li ser hilberên camê disekine. Bingeha hilberîna wan a li Herêma Pêşkeftina Teknolojiya Bilind a Taian ne tenê kargehek e; ew sînyalek e. Hebûna li wê deverê bi gelemperî tê wateya gihîştina standardên teknîkî yên çêtir û protokolên kontrolkirina kalîteyê ji bo materyalên mîna cama nerm. Gava ku hûn salane zêdetirî 15 mîlyon perçeyan derdixin, wek ku ew îdîa dikin, divê pêvajoya we were veguheztin. Rêjeyek xeletiyek ku ji bo atolyeyek piçûk were pejirandin dê di wê astê de karesatek be, nemaze dema ku hinardekirina bazarên mîna Almanya û Japonya, yên ku xwedan bendavên kalîteyê yên berbiçav in.
Qapaxên metal, bi gelemperî polayê zengarnegir an aluminium, hesabên xwe hene. Mesele xirecir e. Qapaxek pola ya tenik, bi morkirin dê li ser germa navîn-bilind biqelişe, morê bişkîne. Qapaxek baş, giran-giran a ku bi perdeyek gêrkirî an rimek vegirtî li dijî vê yekê radiweste. Giran bi xwe taybetmendiyek e - ew di bin girseya xwe de morek çêtir diafirîne. Lê paşê hûn dîtina camê bazirganî dikin. Ew di navbera fonksiyon, ezmûna bikarhêner û lêçûn de çalakiyek hevsengiya domdar e.
Ev dilê meselê ye. Karê serekî yê qapaxê kontrolkirina hawîrdora buharê di hundurê potê de ye. Mohek bêkêmasî ji hêla teorîkî ve ji bo kelandinê pir mezin e, lê ji bo, bêje, ji bo kêmkirina sosê tirsnak e - ji we re vekêşkek pêdivî ye. Pir qapaxên navxweyî ne hewa ne, û ew ji hêla sêwiranê ve ye. Mohr bi gelemperî bi têkiliya di binê qapaxê de (pir caran bi xêzikek hevseng) û çemê potê tê çêkirin.
Pirsgirêka cîhana rastîn? Çemê xwarinê. Ew kanala piçûk a ku morê diafirîne, magnetek e ji bo bermahiyên starch û proteînê. Piştî çend karanînê, nemaze bi xwarinên niştecîh ên mîna makarona an kartol, mor kêm dibe. Hûn ê bibînin ku buhar ji aliyekî ve derdikeve. Ez ji xerîdaran re şîret dikim ku wekî beşek ji lênihêrîna birêkûpêk, tevahiya rûyê pêwendiya qapaxê, ne tenê jorîn, teftîş û paqij bikin. Mohek westiyayî an domdar pîs satila weya sergirtî vediguhezîne qulika hilmê.
Hin xetên bilind-end ji bo morkirina rastîn gazên silicone bikar tînin. Ew dixebitin, heta ku silicone ji germ û rûnê hilweşîne. Veguheztin pirsgirêkek e. Ji bo piranîya xwarinên rojane, xala pêwendiya metal-li-metal an cam-li-metal a xweş-makînekirî, ku paqij tê girtin, domdartir û pratîktir e. Ew li ser birêvebirina bendewariyan e - qapaxa stokê we ne hewceyî mohra sobeya zextê ye.
Ger cam an metal têk neçe, destik dê têk biçe. Ew beşa mekanîkî ya herî zordar e. Kûçika qapaxa camê ya klasîk bi gelemperî perçeyek pîvazek plastîk an fenolîk e. Modên têkçûnê têne pêşbînîkirin: stûna pîvazê camê dişkîne (heke zêde were tengkirin an ji stresa termalê be), plastîk xera dibe û şikestî dibe, an şûştina metalê riz dibe û diqelişe. Min dît ku qapax bêkêr bûne ji ber ku girêk şikestiye û stûyê mayî pir germ bû ku meriv dest nede.
Sêwiranên çêtir destekek metalî ya bingeh-fereh, kêm-profilî bikar tînin ku li bandek rimek metal tê xêzkirin an çikandin, stresê belav dike. Yên ku rasterast li ser qapaxek pola zengarnegir têne weldandin dikarin pirsgirêk bibin - heke weldan pir êrîşkar be, ew di metala derdorê de xalek qels çêdike. Ew hûrguliyek piçûk e, lê hûn piştî ku bi hezaran yekîneyan hildibijêrin wê ferq dikin. Dema ku nimûneya hilberînerek dinirxîne, yekem tiştê ku ez dikim ev e ku destikê bigirim û hewl bidim ku guheztinek sivik bikim. Her lîstin an qijik ji bo domdariya demdirêj ala sor e.
Ji bo hilberînerek hêjmarê ku li gerdûnî hinarde dike, mîna pargîdaniya li paş https://www.glass-lid.com, ev pêkhate puzzleke zincîra peydakirinê ne. Pêdiviya wan bi çavkaniyek domdar a girêk û destikên berxwedêr ên germê heye ku standardên ewlehî û estetîkî yên bazarên ji Brezîlyayê heya Koreya Başûr bicîh tîne. Parçeyek plastîkek jêrîn ji dabînkerek duyemîn dikare bibe sedema bîranînek girseyî.
Ev xalek hundurîn e ku pir kes nahesibîne. A qapaxa cookware Dibe ku ji bo bazara Alman hatî çêkirin li Brezîlyayê bi ser nekeve, û berevajî. Ne tenê estetîk e. Ew li ser pratîkên xwarinçêkirinê yên herêmî, materyalên serdest ên pêjgehê (li Ewrûpayê li hember gazê li gelek deverên din berbelavbûna înductionê), û tewra standardên rêziknameyê ji bo materyalên ku bi xwarinê re têkildar in.
Hilberînerek Ewropî dibe ku ji qapaxên bi toleransên tîrêjê yên pir hişk daxwaz bike da ku xêzên potanên xwe yên taybetî bicîh bîne, û pêdivî bi şopandina materyalê ya tevahî û sertîfîkayên mîna LFGB bike. Li bazarên din, dibe ku pêşanî lêçûn û balkêşiya dîtbarî be - qapaxek camê ya stûrtir, xemilandîtir bi girêkek xweşik. Pargîdaniyek ku ji sedî 90 hûrguliya hinardekirinê ye, wekî ku di pêşgotina EUR-ASIA de hatî destnîşan kirin, pêdivî ye ku vê yekê rêve bibe. Rêzeya hilberê wan îhtîmalek ne yekdest e. Ew belkî xwedan rêz an xetên cihêreng in ku ji bo bazara YE-ya rast-rêveber û ji bo deverên din ên ku faktorên cihêreng têne pêşanîn têne çêkirin. Qabiliyeta wan a hilberandina hilberên nizm, navîn û bilind ne tenê bi kalîteyê ve girêdayî ye - ew li ser dabeşkirina bazarê ye.
Ev pisporî girîng e. Ew satilan çê nakin. Ew qapaxan çêdikin. Ew pisporiya baldar tê vê wateyê ku divê ew, di teorîyê de, di çareserkirina pirsgirêkên taybetî yên qapaxê de çêtir bin -mîna kamilkirina kelûpelê ji bo qapaxek oval 28 cm an peydakirina bendek ji polayê zengarnegir a gerdûnî ya lihevhatî - ji kargehek kelûpelên gelemperî ku qapaxan wekî ramanek paşerojê digire dest.
Ji ber vê yekê, ev tê çi wateyê dema ku hûn qapaxek hilbijêrin an diyar bikin? Ya yekem, giranî ji bo kalîteyê wekîlekî maqûl e. Wê rake. Qapaxek zirav îşareta maddeya zirav û girtina germê ya belengaz dide. Ya duyemîn, rim kontrol bikin. Tiliya xwe li kêleka morkirinê bimeşîne. Pêdivî ye ku ew nerm, hevûdu, û bêyî kulîlk û valahiyan be. Ji bo camê, li banda metalê binihêrin - divê ew rind be, bê valahiyên xuyayî an zeliqek neyeksan be.
Ya sêyemîn, rêveberiya kondensasyonê bifikirin. Li binê binê binêre. Qapaxên xweş sêwirandî xwedan lûtkeyek hundurîn an zengilên hevseng in ku kondensasyonê vegere nav potê, nehêle ku ew ji keviya û li ser soba we biherike. Ev hûrguliyek piçûk e ku sêwirana ramanî ji ya bingehîn vediqetîne.
Di dawiyê de, qapaxê bi karanîna wê ya bingehîn re hevber bikin. Ji bo braisingê qapaxek giran û girtî. Ji bo pijandina rojane qapaxek siviktir, belkî vekêşandî. Û ji bo hilberînerek pisporê qapaxa camê, kêşe ew e ku wê rêzê di hundurê xwe de pêşkêş bike. Ew ne li ser erzanbûna herî erzan e, lê ji bo ku ji bo armancê herî pêbawer be. Di dawiyê de, baş qapaxa cookware di nav pêvajoyê de winda dibe, karê xwe bêdeng dike. Hûn tenê gava ku ew xirab e, wê ferq dikin. Û ew pesnê herî baş e ku perçeyek amûra metbexê dikare bistîne.