Paʻa Paʻa aniani me ka poʻi – Palekana i ka umu, ʻoluʻolu hoʻoheheʻe ʻole 

ʻIke ʻia kēlā me kēia mea kahu palaoa i ka huhū: hāʻule ka berena i hui pū ʻia ke hāpai koke ʻoe i ke poʻi. Pakele ka mahu. Hoʻokumu like ʻole ka ʻōpala. Holo ka wai. ʻO ia ke kumu i hoʻōki ai mākou i ka paipai ʻana i nā pā ʻai aniani maʻamau-a hoʻomaka i ka hoʻāʻo ʻana i nā ʻano mea ʻē aʻe i hoʻopaʻa ʻia. ʻAʻole maʻalahi wale ka mea i puka mai. He ʻōnaehana hoʻomalu wela i kūkulu ʻia i loko o ka pā ponoʻī: ka pan aniani me ka po'i.

No ke aha ʻaʻole ʻo "Glass + Lid" i ke kūʻai wale ʻana - ʻo ia ka Physics

ʻO ka hapa nui o nā pā pānaʻi e hoʻohiki i "ke aniani palekana i ka umu." He kakaikahi ka mea e hoʻomau i ka wela maoli. Nā māwae aniani maʻamau ma lalo o ka hoʻololi wikiwiki ʻana o ka mahana. Hoʻopaʻa maikaʻi ʻole ʻia nā poʻi. Ua ʻike mākou i ka nalowale ʻana o nā mea hoʻohana i ʻekolu mau pūʻulu i ka hopena pule hoʻokahi-ʻaʻole mai ka hoʻokō ʻana i ka meaʻai maikaʻi ʻole, akā mai nā mea like ʻole. ʻAʻole aniani mānoanoa ka hopena. ʻO ka hoʻohālikelike ʻenehana.

Hoʻololi ke aniani Borosilicate i ka hoohalike. ʻO kona helu helu o ka hoʻonui wela he 3.3 × 10⁻⁶ /°C—emi iho i ka hapakolu o ke aniani soda-lime. I ka hoʻomaʻamaʻa ʻana, ʻo ia ka mea e ola ai ka hoʻoili pololei ʻana mai ka paʻukū a i ka umu 425°F me ka ʻole o ka haʻihaʻi kaumaha. Akā ʻaʻole lawa ka mea wale nō. Pono ka poʻi e hoʻohālikelike i kēlā kūpaʻa - a sila me ka pau ʻole o ka gasket.

Ua hoʻāʻo mākou i nā ʻano ʻokoʻa he 17 ma waena o nā kīhini pāʻoihana a me nā hale. ʻO nā ʻāpana borosilicate wale nō me nā ʻaoʻao o ka honua pololei a me ka hoʻopaʻa ʻana i ka silicone lua-pae i paʻa i ka mahu ma 98% paʻa ma mua o 60 mau minuke bake. ʻO ia ka hoʻomalu ʻana i ka haʻahaʻa haʻahaʻa - ʻaʻole i maopopo ʻole nā ​​ʻōlelo "leak-proof".

ʻEhā Nā Kiʻi Paʻi o ka Honua Maoli—a pehea e hoʻoholo ai kēia Pan iā lākou

ʻAʻole noi nā mea kūʻai i nā kikoʻī. Hōʻike lākou i nā pilikia. Eia ka mea a mākou e lohe ai—a pehea e pane ai kēia hoʻolālā i kēlā me kēia:

ʻAʻohe hoʻopaʻapaʻa ma ka hoʻokō—no ka mea ʻaʻole koho ka palekana

ʻAʻole he pahu kaha ka hōʻoia ʻana i ka meaʻai. He kemika hiki ke huli. Lawe ʻia kēlā me kēia pūʻulu i nā pepa ʻikepili palekana palekana (MSDS) a me nā hōʻike hoʻāʻo neʻe ʻaoʻao ʻekolu (EN 13811:2021). ʻAʻohe kepau, cadmium, a i ʻole antimony leaches—ʻoiai ma hope o ka hoʻolaha pinepine ʻana i nā pahu waika e like me ka sourdough starter a i ʻole citrus glazes.

Hōʻoia ʻokoʻa ka paʻa wela. ʻAʻole mākou e hoʻāʻo wale i ka pale wela static. Hoʻopaʻa ʻia kēlā me kēia ʻāpana he 50 mau pōʻai haʻalulu wela: -20°C → 220°C ma lalo o 90 kekona. Ka helu o ka hala? 99.8% ma waena o 12,000 mau ʻāpana i hoʻouna ʻia i ka hapaha hope. Hōʻike ka hōʻike ʻana i ke ʻano hana ʻole he 92% o ka poʻe outliers i ka hana pono ʻole ma hope o ka hana ʻana-ʻaʻole nā ​​​​hemahema hana.

Hoʻomaka kēlā aʻo i luna. Hiki mai nā pepa borosilicate maka me nā lāʻau hōʻoia spectral. Hoʻohana ʻo Tempering i ka infrared pyrometry i hoʻopaʻa ʻia i kēlā me kēia lā e kūʻē i nā maʻamau NIST-traceable. Hana ʻia ka hui hope ma nā lumi hoʻomaʻemaʻe ISO Class 7 - ʻaʻohe ʻāpana lepo i ʻoi aku ka nui ma mua o 5 microns i ʻae ʻia i ka wā e hoʻopaʻa ʻia ai ke silicone.

ʻAʻole kēia he Paʻi Kukini. He Pūnaehana Baking.

ʻAʻole noho kaʻawale kahi pā berena. Hoʻopili ʻo ia me nā umu, nā pahu hoʻoluʻu, nā waihona mālama - a me nā ʻano maʻamau o ke kanaka. ʻO ia ke kumu e alakaʻi ai ka launa ʻana i kēlā me kēia hoʻoholo. Ua kūpono ka hiʻohiʻona TL-DSE i nā pahu OEM maʻamau 9 × 5-inch i hoʻohana ʻia e Bosch, Miele, a me SMEG. Piʻi pololei ka moʻo SK ma luna o nā mea pale palaoa kila kila ma o nā ʻaoʻao alignment magnetic.

Ua hoʻouna mākou ma luna o 420,000 mau ʻāpana i 37 mau ʻāina-ʻaʻole no ka mea he nani lākou, akā no ka mea e hoʻopau lākou i nā ʻano like ʻole. Hoʻokahi hale palaoa ma Hamburg i hōʻemi i ka hoʻolei ʻana ma ka 23% ma hope o ka hoʻololi ʻana mai ka alumini-me-silicone-lid i kā mākou pā aniani borosilicate me ka poʻi. ʻO kahi kīhini hoʻāʻo ʻo Toronto i ʻoki i ka manawa hōʻoia e 11 mau minuke i kēlā me kēia pūʻulu - ʻo ka mālama ʻana i ka mahu i hoʻolalelale i ka hoʻomohala ʻana i ka gluten me ka ʻole o ka fermentation.

Hoʻokumu ʻo EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD i nā poʻi wale nō—ʻaʻole nā pā, ʻaʻole nā papa kuke, ʻaʻole nā kīʻaha ea. Hāʻawi kēlā manaʻo iā mākou e hoʻopaʻa i ka ʻae ʻana i ± 0.15 mm ma nā wahi hoʻopaʻa a pau. ʻO ia ke kumu o ka pan aniani me ka po'i hana ma kahi o nā mea ʻē aʻe: ʻaʻole ma ke ʻano he mea kōkua, akā ma ke ʻano he ʻāpana calibrated i kāu kaʻina hana baking.

E nānā i kāu pā i kēia manawa. Noho paʻa ka poʻi—a lele paha? Pakele ka mahu? Hoʻokumu ʻia ka ʻōpala ma mua o ke kau ʻana o ke kikowaena? Inā ʻae, ke uku nei ʻoe i nā palena o ka mīkini - ʻaʻole ka ʻenehana hoʻomaʻemaʻe. Hoʻomaka ka kuke ʻana me ka paʻa pono. Hāʻawi ka pā ʻai aniani me ka poʻi i nā mea ʻelua-hōʻoia, hiki ke hana hou ʻia, a kūkulu ʻia e ʻoi aku ka lōʻihi o kēlā me kēia meaʻai āu e hoʻāʻo ai.