Pane ipukukui aniani me ke poʻi – ʻano hoʻopololei a me ka hoʻohana ʻana 

Ua ho'āʻo anei ʻoe e mālama i ke kukui i loko o kahi pahu e nānā nani ana ma kāu papa kīhini—akā, ʻaʻole i hāʻule i ka manawa āu e hāpai ai? Ua ʻike pū nō hoʻi mākou: ʻo nā poʻi e puka ana, e uhi ana i ke aniani, a i ʻole ka pohā ʻana o nā lima ma hope o ʻekolu hoʻohana. ʻO ia ke kumu pan me ke kukui aniani me ke poʻi ʻAʻole ia he ʻano huahana wale nō - he mea pono ia no nā mea kuke hale hou a me nā mea hana kukui.

ʻO ka paʻakikī maoli ʻaʻole ʻo ka loaʻa ʻana o *kekahi* pan i uhi ʻia i ke aniani. Ke ʻimi nei ʻo ia i hoʻokahi mea i ʻenekinia no ka hoʻohana ʻana i nā kumu ʻelua: ka mālama ʻana i ka wela palekana *a me ka paʻa paʻa, ka mālama ʻana i ka ea—me ka ʻole o ka hoʻopaʻapaʻa ʻana i ka mālamalama, ka paʻa ʻana, a i ʻole ka pale ʻana i ka wela. ʻO ka hapa nui o nā koho i ʻoki ʻia i nā kihi: ʻoki ʻia nā aniani lana maʻamau ma lalo o ka hoʻololi ʻana o ka wela; hoʻohaʻahaʻa nā sila silicone kokoke i nā lapalapa ahi; ʻāpana liʻiliʻi liʻiliʻi i ka wā e lawelawe ai i kēlā me kēia lā. Akā i ka hoʻāʻo ʻia ʻana ma waena o 120+ mau hoʻoili honua maoli-mai Parisian patisseries a i Tokyo home studio-ua hāʻawi mau nā ʻano like ʻole borosilicate i nā hemahema o ka uhi ma mua o 18 mau mahina o ka hoʻohana mau ʻana.

No ke aha he mea nui kēia koho mea? No ka mea, ʻaʻole like nā aniani a pau. Hoʻonui ʻia ke aniani soda-lime maʻamau ma kahi o 3 × ʻoi aku ma mua o ka borosilicate ke hoʻomehana ʻia. He mea koʻikoʻi kēlā ʻokoʻa i ka wā e neʻe ai ka ipukukui mai kahi waiho pahu friji a i ka hoʻomehana ʻana i ka umu—a i ʻole i ka wā e hoʻopū ai ka mahu ma lalo o ke poʻi i ka wā hoʻoheheʻe lohi. ʻO Borosilicate (e like me ka CA09 a me STB moʻo) kū i ka wikiwiki 200 ° C swings me ka ʻole o nā microfractures. ʻO kona ʻano hoʻonui wela haʻahaʻa (3.3 × 10⁻⁶/K) ʻo ia ke ʻano o ka paʻa ʻana o ka poʻi ma ke ʻano—ma hope o 500+ mau pōʻai wela. ʻO ka ʻokoʻa, hōʻike pinepine nā poʻi aniani maʻamau i nā māwae lauoho ma ka pōʻaiapuni 80. Ua hōʻoia mākou i kēia me ka hoʻohana ʻana i ka interferometry optical calibrated i ka wā hoʻāʻo koʻikoʻi i loko o ka hale-ʻaʻole wale nā ​​koi lab.

Akā ʻaʻole pili wale ka hana i ka wela. E pili ana i ka hoʻolālā interface. ʻAʻole hoʻopaʻa mau ʻia kahi poʻi kūpono * ma ke ʻano hana. Ua ʻike mākou i ʻekolu mau helu hemahema ma waena o nā manaʻo o nā mea kūʻai aku: (1) pili ʻole i ka rim e hoʻoheheʻe ʻia ai ka mahu, (2) lawa ʻole ka ikaika o ka hoʻopaʻa ʻana e alakaʻi ai i ka hemo ʻole ʻana, a me (3) geometry ʻaoʻao e pahele i ke koena a kono i ka ulu ʻana o ka maʻi bacteria. Ua hoʻoponopono ʻo EUR-ASIA COOKWARE i kēia mau mea ma o nā rims octagonal precision-ground a me MULTIPLE-profile-ʻo kēlā me kēia mīkini i ± 0.08 mm ka hoʻomanawanui. Ke hoʻohana nei nā kumu hoʻohālike GD a me CA13 i kahi ʻōnaehana sila ʻelua: kahi kīʻaha silikoni meaʻai i hoʻopaʻa ʻia ma 180°C no ka hoʻopaʻa paʻa ʻana, a me ka lehelehe aniani hoʻokiʻekiʻe e hana i ka laka paʻa. ʻAʻohe mea hoʻopili. ʻAʻohe wili. ʻO ka physics wale nō—a me nā hopena e hiki ke hana hou ʻia.

He mea nui ka Practicality e like me ka ʻenehana. Nīnau nā mea hoʻohana: "Hiki iaʻu ke hoʻopaʻa iā lākou? E hoʻomaʻemaʻe iā lākou i loko o kahi holoi kīʻaha? E hoʻohana iā lākou me ka induction?" ʻAe—i nā mea ʻekolu. ʻO nā lids borosilicate a me ke aniani i hoʻopaʻa ʻia i ke aniani i hala i ka ISO 7086-1 dishwasher durability tests (500 cycles, 75°C). Hōʻike ka laina TL-DSE i kahi kumu lima hoʻomaha e pale ai i ka haʻalulu i ka wā o ka hoʻopaʻa ʻana, ʻoiai ʻo ka SK moʻo e loaʻa ana i kahi hoʻopau matte non-slip ma ka ʻaoʻao lalo-koʻikoʻi no nā countertops marble a i ʻole nā ​​​​kaʻa kila kila. A ʻae: ua hōʻoia ʻia kēlā me kēia kumu hoʻohālike i hōʻailona ʻia i ka "induction-compatible" ma nā ʻāpana kalepa 3.5 kW me ka ʻole o ka warping a me ka delamination. (ʻO nā poʻi kila kila ʻole e like me ka moʻo SGC e hele i mua - ua helu ʻia lākou no ka hoʻohana ʻana i ka lapalapa ahi a hiki i 600°C.)

ʻAʻole ʻike wale ka ʻike maka—he kaʻina hana. Hoʻopili kēlā me kēia pūʻulu traceability code i nā palapala hōʻoia maka (ASTM F2695, EU 1935/2004), nā lāʻau hoʻonaninani, a me nā hōʻike hoʻāʻo hana. ʻAʻohe fluff marketing. ʻAʻohe koi "hiki i". Ua kākau wale ʻia ka mana haʻahaʻa haʻahaʻa (min. 12 kg static), ke kūpaʻa o ke sila (i hoʻāʻo ʻia ma ka ʻokoʻa 0.03 bar), a me ke kūpaʻa wela (hōʻoia ʻia ma -40°C a +450°C). ʻO kēlā pae o ka paʻakikī e wehewehe i ke kumu e hoʻololi hou ai nā mea hoʻolaha ma waena o Kelemānia, Kanada, a me Singapore i nā ʻaelike me ka ʻole o ka hoʻoponopono hou ʻana i ka makahiki: ʻoki ka hilinaʻi i ka manawa alakaʻi e 62% a hōʻemi i ka hana hou QA ma hope o ka hoʻouna ʻana ma lalo o 0.4%.

Inā ʻoe e koho i kahi pan me ke kukui aniani me ke poʻi, e nīnau mua i ʻelua mau nīnau: He aha ka palena wela wela loa e kū ai? A ehia mau manawa o ka pule e wehe ʻia, hoʻomaʻemaʻe, a hoʻopaʻa hou ʻia? Inā "pinepine" ka pane a "ʻoi loa," e hoʻokuʻu i nā laina kālā. Hoʻokomo i loko o ka borosilicate me ka hoʻopau ʻana i nā kihi i hōʻoia ʻia a me nā pilina silicone i hoʻopaʻa ʻia. ʻAʻole no ka uku-akā no ka mea e hoʻopau ana i nā ʻano hana hemahema ma mua o ka hoʻomaka ʻana. E kipa iā glass-lid.com e hoʻohālikelike i nā kikoʻī nui, e hoʻoiho i nā hōʻuluʻulu hoʻāʻo, a i ʻole ke noi ʻana i nā pahu hōʻoia hōʻoia. ʻAʻole pono kāu ipukukui hou e paʻa i ka wax - pono e paʻa i luna.