Hoʻokahi pahu aniani galani me ka poʻi - ka mālama ʻana i ka ea no ka hale ʻai, ka hoʻoheheʻe ʻana a me nā mea hou aku 

ʻAʻole hoʻokahi kīʻaha galani me ka poʻi, ʻaʻole ia he meaʻai meaʻai ʻē aʻe - ʻo ia ka mea hana mālie ma hope o nā ferment kūleʻa, kahi mālama maloʻo nui, a me ka hui kīhini e mau loa ana. Ua ʻike mākou i nā haneli he nui o nā mea kūʻai mai e hoʻololi ana mai nā hue plastik a i ʻole nā ​​ipu mason like ʻole i ka pahu aniani hoʻokahi galani i hana pono ʻia me ka poʻi - a ʻo ka ʻokoʻa o ka hilinaʻi, palekana, a me ka hoʻohana ʻana i kēlā me kēia lā.

No ke aha ʻo "Hoʻokahi Gallon Glass Jar me kahi poʻi" he paepae hana—ʻaʻole ka nui wale

Pono e paʻa ka pahu aniani hoʻokahi galani me ka poʻi i 3.785 lita *me ka ʻole o ka poʻo*, e hoʻopaʻa mau ʻia ma lalo o nā ʻokoʻa kaomi (koʻikoʻi no ka kraut a i ʻole kombucha), a ola i ke kaʻa kaʻa wela-mai ka pahu hau a i ka countertop a i ka holoi ʻana i ka wai mehana. He nui nā ipu “galani” i hāʻule ma ʻaneʻi: nā māwae aniani lahilahi ma ka poʻohiwi, ʻaʻahu nā poʻi ma hope o ʻekolu mahina, a i ʻole e wehe ʻia nā kaula i ka wā e paʻa ai. Ua hoʻāʻo mākou i 12 mau ʻano pāʻoihana ma mua o ʻeono mahina. ʻElua wale nō i hele i ka hoʻāʻo koʻikoʻi holoʻokoʻa holoʻokoʻa: hoʻokahi i hoʻohana i ke aniani borosilicate me kahi ʻaoʻao pololei; ʻo ka mea ʻē aʻe i hilinaʻi i ke aniani soda-lime i hoʻopaʻa ʻia me kahi pahu silikoni lua-sila. Ua like nā mea ʻelua i kahi ʻano hiki ʻole ke kūʻai aku - ka hoʻomanawanui ʻana ma lalo o ± 0.15 mm ma ka ʻili o ka sila. ʻO kēlā me kēia mea looser e kono mai i ka oxidation lohi, hoʻoheheʻe ʻia ma ka meniscus, a i ʻole nā ​​kūlana anaerobic hāʻule.

ʻO ia ke kumu i ʻoi aku ka nui o ke koho waiwai ma mua o nā koi kūʻai. Hāʻawi ʻo Borosilicate i 3x ʻoi aku ka nui o ka pale ʻana i ka haʻalulu wela ma mua o ke aniani maʻamau - akā he 40% ʻoi aku ka nui a koi aku i ka annealing kūikawā. Hāʻawi ʻo Tempered soda-lime i ka 90% o ka lōʻihi ma 60% o ke kumukūʻai, inā ʻaʻole kīnā ʻole ka hoʻopau ʻana. Ua ʻike mākou i nā pūʻulu kahi i loaʻa ai nā micro-chips ma ka ʻaoʻao - hiki ʻole ke ʻike ʻia e ka maka ʻokoʻa-ua 22% ka pau ʻole o ka sila i nā hoʻāʻo fermentation. ʻAʻole ia he mea hoʻohana hewa. ʻO ia ka hana aʻo - a i ʻole ka nele.

ʻAʻole i manaʻo ʻia ka uhi—ʻo ia ke kumu o ka Pūnaewele

Ua like ka maikai o ka hue e like me kona po'i. He kīʻaha aniani pālahalaha me ke apo lāʻau? Maikaʻi no ka ʻoʻa maloʻo—akā hāʻule ma lalo o ke kūkulu ʻana o CO₂. He wili-luna me ka silicone i hoʻohui ʻia? ʻOi aku ka maikaʻi—akā inā ʻaʻole i kūlike ke kiʻina o ke kaula i ke kihi alakaʻi o ka ipu, ʻo ke ʻano like ʻole o ka torque e alakaʻi ai i nā leaks a i ʻole nā ​​​​wili i ʻoki ʻia. Ua ana mākou i ka ʻokoʻa torque ma waena o 15 mau poʻi kaulana "airtight": nā waiwai mai ka 0.8 a i ka 2.6 N·m ma ka ipu hoʻokahi. ʻO ia ke kumu ʻaʻole koho ʻia ka geometry thread maʻamau-i hui pū ʻia me ka hui calibrated.

Hoʻokumu ʻo EUR-ASIA COOKWARE CO., LTD i nā poʻi i nā mana kaʻina hana ISO-aligned, ʻaʻole wale i ka aesthetics. Hoʻohana ʻia kā lākou uhi borosilicate CA09 i kahi kaʻina hana hoʻopaʻa silicone ʻelua-pae i hana ʻia ma 22±2°C a me 45±5% RH—nā kūlana i hōʻoia ʻia e pale aku i ka delamination i ka wā o ka haʻalulu. Hoʻohana kā lākou GD i nā gaskets ʻoki ʻoki ʻia me ka ± 0.05 mm ka mānoanoa o ka mānoanoa. ʻAʻole kēia nā kikoʻī no nā brochures. ʻO ia ke kumu e mālama ai ko lākou mau poʻi ma lalo o 0.5 mL/min leakage ea ma 0.3 bar differential—ana ʻia ma kēlā me kēia ʻāpana ma mua o ka hoʻouna ʻana.

Nā ʻano hoʻoheheʻe honua maoli—a pehea e pale aku ai iā lākou

Hiki paha i kekahi ke hoʻopaʻapaʻa e hana ʻia kēlā me kēia kīʻaha aniani pā mānoanoa. Eia naʻe, haʻi ka haʻihaʻi honua maoli i kahi moʻolelo ʻē aʻe. I kā mākou loiloi kahua o 87 home fermenters, ʻo nā kumu nui ʻekolu o ka hemahema:

ʻAʻole koho ka hoʻomaʻemaʻe-he ʻāpana ia o ka hoʻolālā ʻōnaehana. ʻO nā poʻi me nā awāwa wili paʻa mau (e like me ka EUR-ASIA's octagonal series) maʻemaʻe 3x ʻoi aku ka wikiwiki ma mua o ka poʻe me nā awāwa laka. A ʻae—ua hoʻonohonoho mākou i ka manawa. ʻEkolu swipes me kahi pulupulu palupalu ma mua o ʻeiwa, ma lalo o ke kaomi wai like a me ka manawa noho.

He aha kāu e hoʻoholo ai ma mua o ke kūʻai ʻana

E nīnau iā ʻoe iho i ʻekolu mau nīnau ma mua o ke kauoha ʻana i hoʻokahi ipu aniani me ke poʻi.

Manaʻo mākou e nānā i nā code traceability puʻupuʻu, nā hōʻike nānā ʻana i nā dimensional, a me nā hōʻuluʻulu hoʻokolohua ʻaoʻao ʻekolu-ʻaʻole wale nā ʻōlelo CE a i ʻole FDA. Hoʻokomo ʻia ka EUR-ASIA COOKWARE i kēia i nā palapala kauoha no ka mea ʻaʻole he pahu pahu ka hoʻokō. Ua kūkulu ʻia i loko o ka hōʻoia ʻana i nā mea maka, ka metrology optical ma kēlā me kēia kikowaena, a me 100% ka hoʻāʻo hope loa.

Manaʻo hope: Hoʻomaka ka lōʻihi me ka pololei—ʻaʻole ka leo

E lanakila ana ka ipu aniani hoʻokahi galani me ka poʻi ke nalowale ia i kāu hana maʻamau—ʻaʻohe hoʻopaʻa hou, ʻaʻohe māwae kāhāhā, ʻaʻohe mea ʻono mai ka hoʻolei ʻana i nā plastic a i ʻole nā sila hoʻohaʻahaʻa. ʻO kēlā ʻike ʻole ʻia mai nā koho ʻenekinia i hana ʻia ma mua o ka holo ʻana o ka ipu: ka haku mele aniani, ka lōʻihi o ka annealing, ka durometer gasket, ka pololei o ke kaula, a me ka hoʻomalu ʻana i ke kaiapuni i ka wā o ka hoʻopaʻa ʻana i ke silicone.

ʻAʻole hoʻōho nā ipu maikaʻi. Paʻa lākou. Sila lākou. Hoʻopau lākou. A hāʻawi lākou iā ʻoe e noʻonoʻo pono i ka mea nui - ʻo kāu sauerkraut e hū mai ana, ʻo ka piʻi kofe e paʻa mau ana, ʻo ka ʻālohilohi kāu mau pickles. ʻAʻole no ka paʻa ʻana o ka poʻi i ka lā ʻapōpō.

Inā makemake ʻoe i ka hana maʻamau - ʻaʻole wale ka mana nominal - e nānā ʻoe ma mua o ka lepili a nānā i nā ʻae. Ma laila e hoʻomaka ai ka hilinaʻi maoli.