Qovurilgan idish uchun 13 dyuymli shisha qopqoq - issiqlikka chidamli va chayqalmaydi 

13 dyuymli qovurilgan idish uchun to'g'ri qopqoqni tanlash qulaylik haqida emas - bu nazorat haqida. Bug ', chayqalish, issiqlikni ushlab turish va xavfsizlikni nazorat qilish. Biz savdo oshxonalari va uy sinov laboratoriyalarida o'nlab "universal" deb ataladigan qopqoqlarni sinab ko'rdik. Ko'pchilik 220 ° S da muvaffaqiyatsizlikka uchraydi. Ba'zilari uch oydan keyin burishadi. Boshqalar esa tumanga tushadi, yorilib ketadi yoki yomon yopiladi - namlikning chiqib ketishiga yo'l qo'yib, yana yog'ga tushadigan kondensatsiyani ushlab turadi. Haqiqiy muammo? Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar qopqoqlarni keyinroq o'ylash deb hisoblashadi. EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD emas. Ular ularni marketing nusxasini emas, balki materialshunoslikdan boshlab, aniq komponentlar kabi quradilar.

Qovurish uchun 13 dyuymli shisha qopqoq nima uchun oddiy shisha emas, borosilikat talab qiladi

Oddiy sodali ohak shisha qopqoqlari aniq va arzon ko'rinadi. Ammo ular qizdirilganda borosilikatdan deyarli uch baravar tezroq kengayadi. Bu issiqlik mos kelmasligi ichki stressni keltirib chiqaradi. Haqiqiy hayotda biz 180 ° C dan yuqori bo'lgan atigi 17 termal tsikldan so'ng, ayniqsa burg'ulash teshiklari yoki silikon qistirmali interfeyslar atrofida mikro yoriqlar paydo bo'lishini ko'rdik. Borosilikat shisha (masalan, Pyrex®-sinf) 4,0 × 10⁻⁶/K ostida termal kengayish koeffitsientiga ega. EUR-ASIA ning CA13 va STB seriyalari 150 ° C dan 25 ° C gacha bo'lgan tez zarbalarga chidamli bo'lgan, tasdiqlangan 3,3 toifali borosilikat plitalardan foydalanadi - yorilish, bulutlanish va optik tiniqlikni yo'qotish.

Bu nazariy emas. Evropa Ittifoqi tomonidan akkreditatsiya qilingan laboratoriyada uchinchi tomon sinovlari paytida CA13 qopqoqlari 500 ta ketma-ket termal zarba aylanish jarayonidan uzluksiz o'tdi. Raqobatchi yetkazib beruvchilarning oddiy shisha variantlari 42-tsiklda muvaffaqiyatsizlikka uchradi. Farq muhim bo'lgan joyda namoyon bo'ladi: qovurish, kamaytirish yoki mahkam yopishgan qopqoqlar bilan qaynatish paytida. Qovurilgan idish uchun borosilikat 13 dyuymli shisha qopqoq o'lchami barqaror bo'lib qoladi - shuning uchun silikon muhrlangan halqa to'liq jant bo'ylab izchil siqish kuchini saqlab turadi. Issiq nuqtalar yo'q. Bug 'chiqmaydi. Ajablanarlisi yo'q.

Muhrning yaxlitligi ixtiyoriy emas - u ishlab chiqilgan

Rafda yaxshi ko'rinadigan, lekin bug 'chiqadigan qopqoq o'zining asosiy maqsadini buzadi. Biz muhrlangan sinov kostryulkalari ichidagi kalibrlangan namlik sensorlari yordamida 12 ta qopqoq modelida bug 'yo'qotilishini o'lchadik. Yassi qirrali silikon bantli standart shisha qopqoqlar qaynatishning dastlabki 90 soniyasida EUR-ASIA SK seriyali kompozit dizayniga qaraganda 37% ko'proq bug' yo'qotdi. Nega? Chunki SK ikki zichlikli silikon qistirmadan foydalanadi: strukturaviy tayanch uchun mustahkam poydevor, konformal aloqa uchun yumshoq ustki qatlam - hatto ±0,15 mm jant tolerantligi bo'lgan kostryulkalarda ham.

EUR-ASIA umumiy qistirma xususiyatlariga tayanmaydi. Har bir qopqoq modeli o'ziga xos pan geometriyalariga mos keladi - to'g'ri devorli zanglamaydigan po'lat uchun CA09, olovli alyuminiy uchun GD, induksiyaga tayyor uch qavatli tagliklar uchun TL-DSE. Ularning yig'ish liniyasi silikonni boshqariladigan 22°C/45% RH haroratda bog'laydi, so'ngra 100% funktsional sinov bilan muhrning yaxlitligini tekshiradi: -0,06 MPa da 120 soniyali vakuumni ushlab turish, keyin esa 0,12 MPa musbat bosimli portlash sinovi. Hech bir partiya lazer bilan chizilgan lot raqamlariga bog‘langan hujjatlashtirilgan o‘tish/qobiliyatsiz jurnallarsiz o‘tmaydi.

Shuning uchun Madrid va Minneapolisdagi oshpazlar qopqoqlarni kamroq almashtirish haqida xabar berishadi va nima uchun OEM hamkorlari 5 yillik kafolatni talab qiladigan yuqori sifatli idishlar uchun CA13 ni belgilaydilar.

Haqiqiy chidamlilik birinchi oshpazdan oldin boshlanadi

Chidamlilik faqat issiqlikdan omon qolish bilan bog'liq emas. Bu omon qolish bilan bog'liq. Qovurilgan idishlar uchun 13 dyuymli shisha qopqog'ini 90 sm dan keramik plitka ustiga bir necha marta tushirdik. Standart shisha ikkinchi zarbada yorilib ketdi. Borosilikat CA13 sakkiz tomchidan omon qoldi. Lekin haqiqiy farqlovchi jilo chekka pardozlash edi: EUR-ASIA temperaturalashdan oldin barcha qirralarni Ra ≤ 0,8 mkm gacha jilolaydi. Mikrochiplar yo'q. Stress kontsentratorlari yo'q. Vaqt o'tishi bilan silikonni kesib o'tadigan o'tkir tizmalar yo'q.

Ushbu kuzatuv darajasi Dubaydagi distribyutorga GCC muvofiqligi uchun sertifikatlashtirish hujjatlari kerak bo'lganda yoki Yevropa chakana sotuvchisi REACH muvofiqligi to'liq hisobotlarini talab qilganda muhim ahamiyatga ega. EUR-ASIA ushbu hujjatlarni talab bo'yicha taqdim etadi - elektron pochta tarmoqlarida ko'milgan PDF qo'shimchalari sifatida emas, balki mijozlar portalida qidirish mumkin bo'lgan yozuvlar sifatida.

Qovurilgan idish uchun to'g'ri 13 dyuymli shisha qopqoqni tanlash ish jarayoniga mos keladigan funktsiyani anglatadi

Har bir oshxona borosilikatga muhtoj emas. 18 soatlik smenada ishlaydigan yuqori hajmli nonushtachilar umr bo'yi ishlashdan ko'ra tsikl uchun xarajatlarni birinchi o'ringa qo'yishi mumkin. Mana, EUR-ASIA ning bosqichli arxitekturasi o'z samarasini beradi. Ularning CA01 liniyasi mustahkamlangan chekka biriktiruvchi yuqori tiniqlikdagi float oynadan foydalanadi - o'rtacha issiqlikda qovurish va bug'lash uchun ideal. Uning narxi CA13 dan 38% arzon, o'rta hajmli sozlamalarda 2,1 yil davom etadi va hali ham NSF/ANSI 51 oziq-ovqat bilan aloqa qilish talablariga javob beradi.

Sous-vide tayyorlash yoki nozik pasaytirishlar uchun SGC sakkiz burchakli qopqog'i to'g'ridan-to'g'ri shisha yuzasiga qoliplangan ikki tomonlama joylashishni va kondensatga qarshi tizmalarni taklif qiladi. Magnit asosli induksiyaga mos keladigan kostryulkalar uchun MULTIPLE seriyasi zanglamaydigan po'latdan yasalgan ichki halqani qo'shadi - ko'rinishni buzmasdan issiqlikni uzoqroq ushlab turadi.

Xulosa? Qopqoq passiv qoplama emas. Bu faol termal interfeys. Qovurilgan idish uchun 13 dyuymli shisha qopqoqni tanlaganingizda, siz bug'lanishni qanchalik qattiq nazorat qilishingizni, sizda chayqalishlar qanchalik xavfsiz bo'lishini va idish-tovoq tizimingiz qancha vaqt murosasiz ishlashini tanlaysiz. EUR-ASIA ushbu savollarga shiorlar bilan emas, balki o'lchanadigan, takrorlanadigan, hujjatlashtirilgan ishlashi bilan javob beradigan qopqoqlarni yaratadi.