ફ્રાઈંગ પાન માટે 13 ઈંચનું કાચનું ઢાંકણું - હીટ-રેઝિસ્ટન્ટ અને સ્પ્લેટર-પ્રૂફ ફિટ 

13-ઇંચના ફ્રાઈંગ પૅન માટે યોગ્ય ઢાંકણ પસંદ કરવું એ સગવડતા વિશે નથી - તે નિયંત્રણ વિશે છે. વરાળ, સ્પ્લેટર, ગરમી જાળવી રાખવા અને સલામતી પર નિયંત્રણ. અમે વ્યવસાયિક રસોડા અને હોમ ટેસ્ટ લેબમાં ડઝનેક કહેવાતા "સાર્વત્રિક" ઢાંકણોનું પરીક્ષણ કર્યું છે. મોટાભાગના 220 ° સે પર નિષ્ફળ જાય છે. ત્રણ મહિના પછી કેટલાક વાર્પ. અન્ય લોકો ધુમ્મસ, તિરાડ અથવા નબળી રીતે સીલ કરે છે - તેલમાં ફરી વળેલા ઘનીકરણને ફસાવીને ભેજને છટકી જવા દે છે. વાસ્તવિક સમસ્યા? ઘણા ઉત્પાદકો ઢાંકણાને પછીના વિચારો તરીકે માને છે. EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD નથી. તેઓ તેમને ચોકસાઇના ઘટકોની જેમ બનાવે છે - સામગ્રી વિજ્ઞાનથી શરૂ કરીને, માર્કેટિંગ નકલ નહીં.

શા માટે ફ્રાઈંગ પાન માટે 13 ઈંચનું કાચનું ઢાંકણું બોરોસિલિકેટની માંગ કરે છે - સામાન્ય કાચની નહીં

સામાન્ય સોડા-ચૂનો કાચના ઢાંકણા સ્પષ્ટ અને સસ્તું દેખાય છે. પરંતુ જ્યારે ગરમ થાય છે ત્યારે તેઓ બોરોસિલિકેટ કરતાં લગભગ ત્રણ ગણી ઝડપથી વિસ્તરે છે. તે થર્મલ મિસમેચ આંતરિક તણાવ બનાવે છે. વાસ્તવિક-વિશ્વના ઉપયોગમાં, અમે 180°C થી ઉપરના માત્ર 17 થર્મલ ચક્ર પછી માઇક્રોફ્રેક્ચર્સ દેખાયા જોયા છે-ખાસ કરીને ડ્રિલ્ડ વેન્ટ હોલ્સ અથવા સિલિકોન ગાસ્કેટ ઇન્ટરફેસની આસપાસ. બોરોસિલિકેટ કાચ (જેમ કે Pyrex®-ગ્રેડ) 4.0 × 10⁻⁶/K હેઠળ થર્મલ વિસ્તરણનો ગુણાંક ધરાવે છે. EUR-ASIA ની CA13 અને STB શ્રેણી ચકાસાયેલ 3.3-ગ્રેડની બોરોસિલિકેટ શીટ્સનો ઉપયોગ કરે છે, જે ઝડપી 150°C-થી-25°C આંચકાને સહન કરવા માટે ટેમ્પર છે-કોઈ ક્રેકીંગ નથી, કોઈ વાદળછાયું નથી, ઓપ્ટિકલ સ્પષ્ટતાની કોઈ ખોટ નથી.

આ સૈદ્ધાંતિક નથી. EU-માન્યતા પ્રાપ્ત લેબમાં તૃતીય-પક્ષ પરીક્ષણ દરમિયાન, CA13 ઢાંકણો નિષ્ફળતા વિના સતત 500 થર્મલ શોક ચક્ર પસાર કરે છે. પ્રતિસ્પર્ધી સપ્લાયર્સ તરફથી સામાન્ય કાચના પ્રકારો ચક્ર 42 દ્વારા નિષ્ફળ ગયા. તફાવત તે દર્શાવે છે જ્યાં તે મહત્વનું છે: સીરિંગ દરમિયાન, ઘટાડો અથવા ચુસ્ત-ફિટિંગ ઢાંકણા સાથે ઉકળવા દરમિયાન. ફ્રાઈંગ પાન માટે બોરોસિલિકેટ 13 ઇંચનું કાચનું ઢાંકણું પરિમાણીય રીતે સ્થિર રહે છે-તેથી સિલિકોન સીલિંગ રિંગ સંપૂર્ણ રિમ પર સતત કમ્પ્રેશન ફોર્સ જાળવી રાખે છે. કોઈ હોટ સ્પોટ નથી. કોઈ વરાળ લિક નથી. કોઈ આશ્ચર્યજનક બોઇલ-ઓવર નથી.

સીલ અખંડિતતા વૈકલ્પિક નથી - તે એન્જિનિયર્ડ છે

ઢાંકણ જે છાજલી પર સારું લાગે છે પરંતુ સ્ટીમ લીક થાય છે તે તેના મૂળ હેતુને નષ્ટ કરે છે. અમે સીલબંધ ટેસ્ટ પેનની અંદર કેલિબ્રેટેડ ભેજ સેન્સરનો ઉપયોગ કરીને 12 ઢાંકણ મોડલ્સમાં વરાળની ખોટ માપી. ફ્લેટ-એજ સિલિકોન બેન્ડવાળા સ્ટાન્ડર્ડ કાચના ઢાંકણાં EUR-ASIA ની SK-શ્રેણી સંયુક્ત ડિઝાઇન કરતાં ઉકળતાની પ્રથમ 90 સેકન્ડમાં 37% વધુ વરાળ ગુમાવે છે. શા માટે? કારણ કે SK ડ્યુઅલ-ડેન્સિટી સિલિકોન ગાસ્કેટનો ઉપયોગ કરે છે: માળખાકીય સપોર્ટ માટે મક્કમ આધાર, કન્ફોર્મલ સંપર્ક માટે સોફ્ટ ટોપ લેયર — ±0.15 mm રિમ ટોલરન્સવાળા પેન પર પણ.

EUR-ASIA સામાન્ય ગાસ્કેટ સ્પેક્સ પર આધાર રાખતું નથી. દરેક ઢાંકણ મોડેલ ચોક્કસ પાન ભૂમિતિઓ સાથે નકશા કરે છે - સીધી-દિવાલોવાળા સ્ટેનલેસ માટે CA09, ફ્લેરેડ એલ્યુમિનિયમ માટે GD, ઇન્ડક્શન-રેડી ટ્રાઇ-પ્લાય બેઝ માટે TL-DSE. તેમની એસેમ્બલી લાઇન સિલિકોનને નિયંત્રિત 22°C/45% RH પર બાંધે છે, પછી 100% કાર્યાત્મક પરીક્ષણ સાથે સીલની અખંડિતતાને ચકાસે છે: -0.06 MPa પર 120-સેકન્ડ વેક્યૂમ હોલ્ડ, ત્યારબાદ પોઝિટિવ-પ્રેશર બર્સ્ટ ટેસ્ટ 0.12 MPa. લેસર-એચ્ડ લોટ નંબરો સાથે જોડાયેલા દસ્તાવેજી પાસ/ફેલ લોગ વિના કોઈ બેચ પાસ નથી.

તેથી જ મેડ્રિડ અને મિનેપોલિસમાં શેફ ઓછા ઢાંકણ બદલવાની જાણ કરે છે-અને શા માટે OEM ભાગીદારો 5-વર્ષની વોરંટી કવરેજની આવશ્યકતા ધરાવતી પ્રીમિયમ કુકવેર લાઇન માટે CA13 નો ઉલ્લેખ કરે છે.

વાસ્તવિક વિશ્વની ટકાઉપણું પ્રથમ રસોઈયા પહેલાં શરૂ થાય છે

ટકાઉપણું માત્ર ગરમીથી બચવા વિશે નથી. તે હયાત હેન્ડલિંગ વિશે છે. અમે ફ્રાઈંગ પાન એકમો માટે 13 ઈંચનું કાચનું ઢાંકણું 90 સે.મી.થી સિરામિક ટાઇલ પર-વારંવાર છોડ્યું. સ્ટાન્ડર્ડ કાચની અસર બે પર તિરાડ. બોરોસિલિકેટ CA13 આઠ ટીપાંથી બચી ગયું. પરંતુ વાસ્તવિક ડિફરન્શિએટર એજ ફિનિશિંગ હતું: EUR-ASIA ટેમ્પરિંગ પહેલાં તમામ કિનારીઓને Ra ≤ 0.8 μm સુધી પોલિશ કરે છે. કોઈ માઈક્રો ચિપ્સ નથી. કોઈ તણાવ કેન્દ્રિત નથી. કોઈ તીક્ષ્ણ પટ્ટાઓ નથી કે જે સમય જતાં સિલિકોનમાંથી કાપી નાખે.

જ્યારે દુબઈમાં ડિસ્ટ્રિબ્યુટરને GCC અનુરૂપતા માટે પ્રમાણપત્ર દસ્તાવેજોની જરૂર હોય ત્યારે-અથવા જ્યારે યુરોપિયન રિટેલરને સંપૂર્ણ પહોંચ અનુપાલન રિપોર્ટની જરૂર હોય ત્યારે ટ્રેસેબિલિટીનું આ સ્તર મહત્વનું છે. EUR-ASIA માંગ પર તે દસ્તાવેજો પ્રદાન કરે છે - ઈમેલ થ્રેડમાં દફનાવવામાં આવેલા PDF જોડાણો તરીકે નહીં, પરંતુ તેમના ગ્રાહક પોર્ટલમાં શોધી શકાય તેવી એન્ટ્રી તરીકે.

ફ્રાઈંગ પાન માટે યોગ્ય 13 ઈંચનું કાચનું ઢાંકણું પસંદ કરવાનો અર્થ છે વર્કફ્લો સાથે મેળ ખાતું કાર્ય

દરેક રસોડામાં બોરોસિલકેટની જરૂર હોતી નથી. 18-કલાકની શિફ્ટમાં ચાલતા ઉચ્ચ-વોલ્યુમ નાસ્તો ડીનર જીવનભરના પ્રદર્શન પર ચક્ર-દીઠ ખર્ચને પ્રાથમિકતા આપી શકે છે. તે તે છે જ્યાં EUR-ASIA નું ટાયર્ડ આર્કિટેક્ચર ચૂકવે છે. તેમની CA01 લાઇન રિઇનફોર્સ્ડ એજ બોન્ડિંગ સાથે ઉચ્ચ-સ્પષ્ટતાવાળા ફ્લોટ ગ્લાસનો ઉપયોગ કરે છે- જે મધ્યમ-ગરમીમાં સાંતળવા અને બાફવા માટે આદર્શ છે. તેની કિંમત CA13 કરતાં 38% ઓછી છે, મિડ-વોલ્યુમ સેટિંગ્સમાં 2.1 વર્ષ ચાલે છે અને હજુ પણ NSF/ANSI 51 ફૂડ-સંપર્ક જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે.

સોસ-વિડ પ્રેપ અથવા નાજુક ઘટાડા માટે, SGC અષ્ટકોણ ઢાંકણ ડ્યુઅલ-વેન્ટ પોઝિશનિંગ અને એન્ટિ-કન્ડેન્સેટ શિખરો આપે છે જે કાચની સપાટીમાં સીધા મોલ્ડ કરવામાં આવે છે. ચુંબકીય આધારો સાથે ઇન્ડક્શન-સુસંગત પેન માટે, મલ્ટિપલ શ્રેણી સ્ટેનલેસ સ્ટીલની આંતરિક રિંગ ઉમેરે છે - દૃશ્યતા સાથે સમાધાન કર્યા વિના લાંબા સમય સુધી ગરમી જાળવી રાખે છે.

નીચે લીટી? ઢાંકણ નિષ્ક્રિય કવરવેર નથી. તે એક સક્રિય થર્મલ ઇન્ટરફેસ છે. જ્યારે તમે ફ્રાઈંગ પાન માટે 13 ઈંચનું કાચનું ઢાંકણું પસંદ કરો છો, ત્યારે તમે બાષ્પીભવનને કેટલી ચુસ્તપણે નિયંત્રિત કરો છો, તમે સ્પ્લેટરને કેટલી સુરક્ષિત રીતે ધરાવો છો અને તમારી કુકવેર સિસ્ટમ કેટલા સમય સુધી સમાધાન કર્યા વિના કાર્ય કરે છે તે તમે પસંદ કરી રહ્યાં છો. EUR-ASIA ઢાંકણા બનાવે છે જે તે પ્રશ્નોના જવાબ આપે છે - સૂત્રો સાથે નહીં, પરંતુ માપી શકાય તેવા, પુનરાવર્તિત, દસ્તાવેજીકૃત પ્રદર્શન સાથે.