Крышки из закаленного стекла для посуды – прочные, жаропрочные и небьющиеся 

Крышки из закаленного стекла меняют подход поваров к контролю за едой, контролю пара и сохранению тепла — без ущерба для безопасности и прозрачности. Компания EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD поставила более 12 миллионов единиц продукции OEM-производителям и дистрибьюторам в 37 странах. В ходе реальных испытаний наши крышки из закаленного стекла выдерживают повторяющиеся термические удары — от хранения в холодильнике при температуре 20 °C до прямого контакта с плитой при температуре 400 °C — без микротрещин и помутнения. Это не маркетинг. Это результат 8-летней оптимизации обработки кромок, 100% оптического контроля после отпуска и нулевого допуска искажений поверхности выше 0,15 мм/м.

Почему ваша посуда должна быть изготовлена из закаленного стекла, а не из обычного стекла?

Большинство несчастных случаев на кухне, связанных с крышками, происходят во время быстрого охлаждения: горячая крышка кладется на влажную столешницу, обрызгивается холодной водой или протирается влажной тряпкой. Обычное флоат-стекло под таким напряжением трескается. Закаленное стекло этого не делает — оно разбивается на тусклые, зернистые кусочки, а не на острые осколки. Но одного закаливания недостаточно. Мы убедились в этом своими глазами, когда европейский клиент вернул 4200 крышек CA09 после 18 месяцев эксплуатации на коммерческих кухнях с повышенной влажностью. Первопричина? Кромочные микросколы из-за неравномерной шлифовки перед закалкой. Сегодня каждая крышка проходит трехэтапную линию полировки кромок — с алмазным покрытием, водяным охлаждением и лазерной проверкой — прежде чем попасть в закалочную печь.

В нашей серии SGC используется известково-натриевое стекло толщиной 6 мм, нагретое до 620°C, а затем закаленное точно калиброванными воздушными струями. Поверхностное сжатие достигает 120 МПа, что почти вдвое превышает базовый уровень отрасли. Поэтому он выдерживает удар стального шара массой 15 кгс, брошенного на высоту 1,2 м, согласно стандарту EN 12150-1. Что еще более важно, он остается оптически прозрачным после 5000 термоциклов при температуре от -20°C до 250°C. Никакого помутнения. Никакой желтизны. Просто постоянная видимость — критически важна при кипячении соусов или проверке готовности риса.

Боросиликат или темперированная натронная известь: выбирайте по варианту использования, а не только по характеристикам

Некоторые покупатели считают, что боросиликат «лучше». Это не всегда правда. Боросиликат (как и наша линия STB) имеет более низкое тепловое расширение — идеально подходит для использования в режиме «от духовки до стола» или для крышек, совместимых с индукционными индукционными покрытиями, с металлическими краями. Но он на 37% дороже, его труднее аккуратно разрезать из-за окалины, и ему не хватает такой же твердости поверхности для устойчивости к царапинам. Закаленное натриево-известковое стекло обеспечивает превосходные характеристики падения и лучшую стоимость за цикл в условиях высокой текучести кадров — например, крышки кастрюль в отелях, кастрюли для общественного питания или сковороды для домашнего использования.

Мы ежедневно тестируем оба устройства бок о бок. В одном испытании закаленные крышки серии SK выдержали 22 последовательных падения на керамическую плитку с высоты 1,5 м; 17-го числа боросиликатные блоки СТБ треснули. Почему? Закалка создает слои сжимающих напряжений, которые препятствуют распространению трещин. Боросиликат противостоит тепловому удару, но не механическому удару. Вот почему наши OEM-партнеры в Северной Америке используют закаленное стекло для линий по производству посуды из нержавеющей стали, в то время как боросиликат используется только для эмалированного чугуна премиум-класса, где преобладает термоциклирование.

Что заставляет крышку из закаленного стекла действительно работать – помимо самого стекла

Ясность и прочность мало что значат, если выходит пар, плавится ручка или крышка смещается от центра. Мы узнали об этом после полевых отчетов с кухонь Юго-Восточной Азии: крышки деформировались при постоянной влажности 120 ° C из-за того, что силиконовое соединение по краям не сработало. Поэтому мы изменили конструкцию серии GD, добавив двухслойный силикон: пищевой компаунд FDA 21 CFR 177.2600 на внутреннем уплотнении и термопластичный эластомер с высокой адгезией на внешней ленте захвата. Склеивание происходит в помещениях с кондиционируемым климатом (23°C ±1°C, относительная влажность 45%) со 100% проверкой прочности на отслаивание при 12 Н/мм.

Форма тоже имеет значение. Наша восьмиугольная крышка TL-DSE подходит для 92% стандартных кастрюль диаметром 24–28 см без регулировки прокладки, поскольку мы точно подобрали угол фаски, используемый ведущими европейскими производителями кастрюль. Между тем, серия MULTIPLE оснащена взаимозаменяемыми центральными вентиляционными отверстиями: кнопочным выпуском пара, фиксированными перфорациями или полностью герметичными крышками — все с одинаковыми внешними размерами. Никакого переоснащения. Никакого раздувания запасов.

Все наши крышки из закаленного стекла пройти функциональные испытания: 72-часовую проверку парового уплотнения, испытания на устойчивость к статической массе до 8 кг и моделирование посудомоечной машины на 200 циклов. Ничто не отправляется без прохождения.

Реальная надежность начинается задолго до первого кипения.

Вы не покупаете крышку — вы покупаете систему. А системы терпят неудачу на границах раздела: стекло-силикон, силикон-металл, крышка-горшок. Вот почему EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD контролирует всю цепочку — от закупки листового сырья до окончательной упаковки. Мы отбраковываем 1,8% поступающего стекла на наличие микроскопических включений. Мы калибруем оптические измерительные приборы каждые 4 часа. Мы регистрируем каждую партию с помощью QR-кода, позволяющего отслеживать номер партии закалочной печи.

Для отделов закупок это означает отсутствие сюрпризов на таможне. Каждая поставка включает в себя сертификаты материалов, соответствующие стандарту ISO 9001, протоколы испытаний EN 12150-1 и декларации REACH/ROHS — все они предварительно проверены для рынков ЕС, США и стран Персидского залива. Сроки выполнения заказов остаются в пределах ±2 дней в 14 глобальных распределительных центрах, поскольку планирование мощности осуществляется на основе текущих данных прогнозов OEM, а не электронных таблиц.

Крышки из закаленного стекла не являются аксессуаром. К ним чаще всего прикасаются, они подвергаются наибольшему термическому воздействию и являются наиболее важными с точки зрения безопасности компонентами любой системы приготовления посуды. Выбирайте, основываясь на том, как они работают, а не на том, как они выглядят в спецификации. Выбирайте инженерную согласованность. Выбирайте проверенную устойчивость. Выберите крышки из закаленного стекла построен для того, что происходит после заводских ворот.