Tencere Setleri için Temperli Cam Kapaklar – Dayanıklı, Isıya Dayanıklı ve Kırılmaz 

Temperli cam kapaklar, güvenlikten veya netlikten ödün vermeden aşçıların yiyecekleri izleme, buharı kontrol etme ve ısıyı koruma yöntemlerini değiştirir. EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD olarak 37 ülkedeki OEM'lere ve distribütörlere 12 milyondan fazla ünite tedarik ettik. Gerçek dünya testlerinde, bizim temperli cam kapaklar Mikro çatlaklar veya bulanıklık olmadan, buzdolabında 20°C sıcaklıkta saklamadan 400°C ocak üstü temasına kadar tekrarlanan termal şoklara karşı hayatta kalın. Bu pazarlama değil. Bu, 8 yıllık kenar kaplama optimizasyonunun, %100 sonradan temperleme optik incelemesinin ve 0,15 mm/m'nin üzerindeki yüzey bozulmasına karşı sıfır toleransın sonucudur.

Neden temperli cam (sıradan cam değil) pişirme kabınıza ait?

Kapaklarla ilgili mutfak kazalarının çoğu hızlı soğutma sırasında meydana gelir: Sıcak kapağın ıslak bir tezgah üzerine konulması, üzerine soğuk su sıçraması veya nemli bir bezle silinmesi. Bu stres altında sıradan düz cam çatlar. Temperli cam bunu yapmaz; keskin parçalar yerine donuk, granüler parçalara ayrılır. Ancak tek başına temperleme yeterli değildir. Avrupalı ​​bir müşteri nemli ticari mutfaklarda 18 ay sonra 4.200 CA09 kapağını iade ettiğinde bunu ilk elden gördük. Ana neden? Temperleme öncesinde tutarsız taşlamadan kaynaklanan kenar mikro talaşları. Bugün, her kapak temperleme fırınına girmeden önce üç aşamalı bir kenar parlatma hattından (elmas kaplı, su soğutmalı, lazer doğrulamalı) geçmektedir.

SGC serimiz, 620°C'ye ısıtılan ve ardından hassas şekilde kalibre edilmiş hava jetleri ile söndürülen 6 mm kalınlığında soda-kireç camı kullanır. Yüzey sıkıştırması 120 MPa'ya ulaşır; bu da endüstrinin neredeyse iki katıdır. Bu nedenle EN 12150-1'e göre 1,2 m yükseklikten düşürülen çelik bilyenin 15 kgf'lik darbesine dayanıklıdır. Daha da önemlisi, -20°C ile 250°C arasındaki 5.000 termal döngüden sonra optik olarak berrak kalır. Bulutlanma yok. Sararma yok. Sadece tutarlı görünürlük; sosları pişirirken veya pirincin pişip pişmediğini kontrol ederken kritik öneme sahiptir.

Borosilikat ve temperlenmiş soda-kireç: yalnızca teknik özelliklere göre değil, kullanım durumuna göre seçim yapın

Bazı alıcılar borosilikatın "daha iyi" olduğunu varsayıyor. Bu her zaman doğru değildir. Borosilikat (STB serimiz gibi) daha düşük termal genleşmeye sahiptir; fırından masaya servis veya metal kenarlı indüksiyonla uyumlu kapaklar için idealdir. Ancak %37 daha pahalıdır, temiz bir şekilde kesilmesi daha zordur ve çizilmeye karşı dayanıklılık açısından aynı yüzey sertliğinden yoksundur. Temperlenmiş soda-kireç camı, yüksek devirli ortamlarda üstün düşme performansı ve daha iyi döngü başına maliyet değeri sunar; otel tava kapaklarını, catering stoklarını veya evde kullanılan kızartma tavalarını düşünün.

Her ikisini de her gün yan yana test ediyoruz. Bir denemede, SK serisi temperli kapaklar 1,5 m'den seramik karo üzerine art arda 22 damla damlattı; borosilikat STB birimleri ayın 17'sinde çatladı. Neden? Temperleme, çatlak yayılmasına direnen basınç gerilimi katmanları oluşturur. Borosilikat termal şoka dayanıklıdır ancak mekanik şoka karşı dayanıklı değildir. Bu nedenle Kuzey Amerika'daki OEM ortaklarımız, paslanmaz çelik tencere hatları için temperli camı tercih ederken, borosilikat'ı yalnızca termal çevrimin kullanıma hakim olduğu birinci sınıf emaye dökme demir için kullanıyor.

Temperli cam kapağın aslında camın ötesinde çalışmasını sağlayan şey nedir?

Buhar kaçarsa, sap erirse veya kapak merkezin dışına doğru sallanırsa netlik ve sağlamlık pek bir anlam ifade etmez. Güneydoğu Asya mutfaklarından gelen saha raporlarından sonra şunu öğrendik: kenardaki silikon bağlantısı başarısız olduğundan kapaklar sürekli 120°C nem altında eğrilmişti. Bu nedenle GD serisini, iç contasında gıda sınıfı FDA 21 CFR 177.2600 bileşiği ve dış tutma bandında yüksek yapışma özelliğine sahip termoplastik elastomer olan çift katmanlı silikonla yeniden tasarladık. Bağlanma, iklim kontrollü odalarda (23°C ±1°C, %45 RH) 12 N/mm'de %100 soyulma mukavemeti doğrulamasıyla gerçekleşir.

Şekil de önemlidir. Sekizgen TL-DSE kapağımız, conta ayarı gerektirmeyen standart 24-28 cm'lik tencerelerin %92'sine uyar; çünkü üst düzey Avrupalı ​​tencere üreticilerinin kullandığı pah açısını tam olarak eşleştirdik. Bu arada, MULTIPLE serisi değiştirilebilir orta havalandırma deliklerine sahiptir: basma düğmeli buhar tahliyesi, sabit delikler veya tam sızdırmaz kapaklar; hepsi aynı dış boyutlara sahiptir. Yeniden şekillendirme yok. Envanter şişkinliği yok.

tüm bizim temperli cam kapaklar işlevsel testlere tabi tutulur: 72 saatlik buhar yalıtımı doğrulaması, 8 kg'a kadar statik ağırlığa kadar yük taşıma testleri ve 200 döngü için bulaşık makinesi simülasyonu. Hiçbir şey geçmeden gönderilmez.

Gerçek dünyadaki güvenilirlik ilk kaynamadan çok önce başlar

Bir kapak satın almazsınız; bir sistem satın alırsınız. Ve sistemler arayüzlerde başarısız oluyor: camdan silikona, silikondan metale, kapaktan tencereye. Bu nedenle EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD ham sac tedarikinden son paketlemeye kadar tüm zinciri kontrol etmektedir. Mikroskobik kalıntılar nedeniyle gelen camın %1,8'ini reddediyoruz. Optik ölçüm cihazlarını 4 saatte bir kalibre ediyoruz. Her partiyi, temperleme fırını çalışma numarasına kadar QR kodlu izlenebilirlikle kaydediyoruz.

Tedarik ekipleri için bu, gümrükte sürprizlerle karşılaşmamak anlamına geliyor. Her gönderi ISO 9001 uyumlu malzeme sertifikalarını, EN 12150-1 test raporlarını ve REACH/ROHS beyanlarını içerir; bunların tümü AB, ABD ve GCC pazarları için önceden doğrulanmıştır. Kapasite planlaması elektronik tablolarla değil, canlı OEM tahmin verileriyle yürütüldüğünden, teslimat süreleri 14 küresel dağıtım merkezinde ±2 gün içinde kalıyor.

Temperli cam kapaklar aksesuar değildir. Herhangi bir pişirme kabı sisteminin en sık dokunulan, termal olarak en çok strese maruz kalan ve güvenlik açısından en kritik bileşenidirler. Teknik özellikler sayfasında nasıl göründüklerine değil, performanslarına göre seçim yapın. Tasarlanmış tutarlılığı seçin. Doğrulanmış esnekliği seçin. Seç temperli cam kapaklar Fabrika kapısından sonra olacaklar için inşa edildi.