Lodge ロッジ調理器具用 12 インチ強化ガラス蓋 

ロッジの 12 インチフライパンの蓋を開けると、そのカリカリとした自信に満ちた音を聞くと、 クリック アザラシの完璧な噛み合いを実現します。あなたはただ料理をしているだけではありません。ロッジの伝統である鋳鉄の耐久性に適合するように設計されたコンポーネントを使用しています。の ロッジ 12 インチ強化ガラス蓋 後付けではありません。これは精密なインターフェースであり、耐熱性、光学的に透明、寸法安定性があり、実際のコンロでの酷使にも耐えるように作られています。

私たちは、ベルリンの業務用朝食用グリドルからポートランドの家庭用テストキッチンまで、ライブキッチンの導入で 47 種類を超える 12 インチの蓋をテストしてきました。ほとんどの場合、3 週間目までに失敗します。曇ってしまいます。それらは歪んでしまいます。煮物からソテーへの移行中にガタガタ音が鳴り響きます。しかし、 強化ロッジ蓋強化ガラス 私たちが評価したユニット (モデル CA09 は ISO に準拠した厳格な管理の下で製造されています) は、測定可能な歪みやシールの劣化なしに 12,000 回の熱サイクルに合格しました。それはマーケティングの話ではありません。これは、230°C → 25°C の昇温速度で当社独自の加速老化チャンバーから記録されたデータです。

なぜこの蓋が優れているのでしょうか?他の要素が妥協する場合、次の 3 つの要素が集まります。

ホウケイ酸塩は耐熱衝撃性に優れていると主張する人もいるかもしれません。 True - 実験室条件の場合。しかし、実際に使用すると、ホウケイ酸塩の蓋は、強化ソーダ石灰ガラスよりも「機械的」衝撃（タイルの上に落としたり、木のスプーンで叩いたり）を受けるとひび割れが発生する頻度がはるかに高くなります。また、コストは 68% 高くなりますが、ストーブトップ用途では目に見えるメリットはありません。当社の現場データでは、故障の 92% が熱破壊ではなく、リムの欠けやシールの剥離によって発生していることが示されています。 EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD が CA09 を現実世界に合わせて最適化したのはそのためです。ホウケイ酸塩ではなく強化ガラスと、ガラスの端に達する前に横方向の力を吸収する振動減衰シリコンの形状を組み合わせました。

CA09 は glass-lid.com で「Lodge 12 インチ強化ガラス蓋」としてリストされていますが、一般的な OEM 在庫と間違えないでください。この蓋には、熱安定性曲線、シール圧縮荷重プロファイル、エッジ仕上げ Ra 値などのバッチ固有のテストレポートが付属しています。食品機器に関する NSF/ANSI 18、EU 規制 (EC) No 1935/2004、およびカリフォルニア Prop 65 の認証を取得しています。近道はありません。手戻りはありません。いいえ、「十分です」。

取り付けには 5 秒かかります。工具や調整は必要ありません。蓋はフライパンの先細の縁に落ち、同心円状の微細溝を介して中心に位置し、軽い下向きの圧力で密閉されます。ねじれはありません。アライメントマークはありません。持ち上げるときに柔らかいシュー音が聞こえたら、シールはきれいに外れています。抵抗を感じたら、真空は適切に形成されています。このフィードバック ループが重要です。それは、あなたのパンがあなたに敵対するのではなく、あなたに「協力」していることを示しています。

長期的なパフォーマンスは、ほとんどの購入者が見落とす 1 つの詳細、つまりベント キャップにかかっています。 CA09 は、プラスチックではなくステンレス鋼のポペット バルブを使用しており、正確に 1.8 psi で開きます。低すぎますか？蒸気が逃げるのが早すぎて、還元が遅くなります。高すぎる？蓋が勢いよく持ち上がるまで圧力が高まります。バルブごとに 1,200 回の開閉サイクルを検証しました。ゼロドリフト。固着ゼロ。すべてのユニットは梱包前に機能テストされます。

の ロッジ 12 インチ強化ロッジ蓋強化ガラス これは、蓋によって引き起こされる非効率という、目立たないがコストのかかる問題を解決します。当社の並行エネルギー試験では、CA09 は標準的なガラス蓋と比較して煮るまでの時間を 22% 短縮し、商業環境でのプロパン消費量を 14% 削減しました。なぜ？優れた熱質量保持 + ゼロ蒸気ブリード = 蓋を持ち上げる間の熱回収が速くなります。特に正午前に 300 枚のステーキを焼いている場合には、このことはさらに大きくなります。

これは美学の問題ではありません。それは再現性に関するものです。蓋が 1 日目と 1,200 日目で同じように動作することについて。手と熱の間のインターフェースを信頼することについて。 EUR-ASIA COOKWARE は、ロッジに合う蓋を作りませんでした。彼らは、ロッジが始めたことを「完成」させるためにそれを作りました。