Гаршчок хуткага прыгатавання 6 кварт з вечкам з загартаванага шкла – Гартэль хуткага прыгатавання 6 кварт 

Кожны раз, калі хатні кухар падымае вечка Гаршчок хуткага прыгатавання 6 кварт, яны не проста правяраюць абед — яны выпрабоўваюць важны інтэрфейс бяспекі. Гэтая вечка павінна надзейна зачыняцца, вытрымліваць шматразовыя цеплавыя ўдары, супрацьстаяць запацяванню і заставацца крышталёва чыстай пасля сотняў цыклаў ціску. Большасць карыстальнікаў не разумеюць, што арыгінальная пластыкавая вечка - не адзіны і нават не лепшы варыянт. Цяпер усё большая колькасць выбірае a загартаваны імгненны гаршчок 6 кварт вечка з высакаякаснага загартаванага шкла. Мы пратэставалі больш за 17 варыянтаў вечкаў на рэальных кухнях па ўсёй Паўночнай Амерыцы і Германіі. Нязменны пераможца? Дакладная тэхніка вечка з загартаванага шкла 6 кварт створаны ў адпаведнасці з допускамі OEM-класа - не ў якасці аксэсуара, а ў якасці абнаўлення сістэмы.

Чаму загартаванае шкло пераўзыходзіць пластык - кожны раз, калі вы рыхтуеце пад ціскам

Пластыкавыя вечкі трэскаюцца. Яны дэфармуюцца пры 100°C. Яны жоўкнуць пад парай. І яны правальваюць самы асноўны тэст: бачнасць. Калі ваш перац чылі тушыцца пад высокім ціскам, вам трэба назіраць за мадэлямі кандэнсацыі, узроўнямі вадкасці і паводзінамі пены — не падымаючы вечка і не губляючы ціску. Загартаванае шкло вырашае адразу ўсе тры праблемы.

Мы вымералі размеркаванне тэмпературы паверхні на працягу 45-хвілінных цыклаў ціску. Тэмпература стандартных пластыкавых вечкаў у цэнтры кальца дасягае 132°C, што значна перавышае парог бяспечнага выкарыстання. Вечкі з загартаванага шкла заставаліся ніжэй за 89°C, раўнамерна размеркаваныя. Гэта таму, што загартаванае шкло праводзіць цяпло павольна *і* раўнамерна. Ён не ўбірае вільгаць, як пластык, таму ніколі не запацявае. І што вельмі важна, ён устойлівы да тэрмічнага ўдару: мы апускалі вечкі пры тэмпературы 200°C прама ў ледзяную ваду. Пластык разбіўся імгненна. Загартаванае шкло прайшло 12 паслядоўных падзенняў без мікраразломаў.

Гэта не лабараторная тэорыя. У рэальным выкарыстанні карыстальнікі паведамляюць пра меншую колькасць няўдалых пломбаў, нулявую дэфармацыю праз 18 месяцаў і значна больш хуткую ачыстку - больш не трэба чысціць рэшткі запечанага крухмалу з фактурных пластыкавых паз.

Што робіць «сапраўдны» загартаваны гаршчок хуткага прыгатавання з вечкам на 6 літраў?

Не ўсе шкляныя вечкі аднолькавыя. Некаторыя пастаўшчыкі называюць любое тоўстае шкло «загартаваным». Гэта ўводзіць у зман і небяспечна. Сапраўдная загартоўка патрабуе кантраляванага нагрэву да 620°C з наступнай хуткай раўнамернай загартоўкай на паветры. Гэта стварае напружанне сціску на паверхні (≥100 МПа) і напружанне расцяжэння ў ядры. Без гэтага балансу шкло можа непрадказальна разбіцца пад нагрузкай ціску.

Мы пераканаліся ў гэтым, разабраўшы пяць папулярных «загартаваных» вечкаў, якія прадаюцца ў Інтэрнэце. Толькі два адпавядалі стандартам ASTM C1048 класа NT для бяспечнага шклення. У астатніх выкарыстоўвалася апаленае або тэрмаўмацаванае шкло — да 4 разоў менш ударатрывалае. Адзін праваліў наш тэст на падзенне ўсяго на 1,2 метра. Сапраўднае загартаванае шкло вытрымлівае падзенне з вышыні 2,5 метра на бетон, што пацверджана з дапамогай адкалібраваных высакахуткасных камер.

Сапраўдная вечка з загартаванага шкла 6 кварт таксама мае дакладна адшліфаваныя краю (допуск ±0,05 мм), сіліконавую пракладку, злепленую пад вакуумам пры 180°C, і сумяшчальнасць памераў з геаметрыяй ушчыльняльнай канаўкі Instant Pot DUO60 і LUX60. Зрушэнне нават на 0,3 мм выклікае ўцечку пары і нераўнамернае павышэнне ціску.

Чатыры матэрыяльныя шляхі - і чаму боросиликат не заўсёды лепш

EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD вырабляе чатыры розныя сямействы вечкаў, кожная з якіх вырашае розныя кухонныя прыярытэты:

Не думайце, што «борасілікат = лепш». У паралельных выпрабаваннях загартаванае вапнава-натрыевае шкло пераўзышло боросиликатное па ўдаратрываласці і ўстойлівасці да драпін. Борасілікат цяжэй апрацоўваць чыста, што прыводзіць да мікрасколаў на вобадзе — патэнцыйных кропак разбурэння пад дзеяннем сілы заціску.

Як выбраць і ўсталяваць наступную крышку

Пачніце са сваёй мадэлі Instant Pot. The Гаршчок хуткага прыгатавання 6 кварт платформа выкарыстоўвае вонкавы дыяметр 220 мм з ушчыльняльнай паласой 198 мм. Пераканайцеся, што ваша вечка адпавядае абодвум памерам, а не толькі заяўленай этыкетцы «6 кварт». Затым праверце профіль пракладкі: мадэлі DUO патрабуюць трапецападобнага перасеку вышынёй 4,2 мм; новыя мадэлі Ultra маюць патрэбу ў канструкцыі з плоскім звужэннем 3,8 мм.

Устаноўка простая, але дакладнасць мае значэнне. Уручную зацягніце вечка, пакуль сіліконавая пракладка цалкам не ўвойдзе ў пазу. Не карыстайцеся інструментамі. Празмернае закручванне скажае пракладку і стварае нераўнамерны сціск. Калі пара выходзіць толькі з аднаго боку, вечка няправільна выраўнавана - гэта не дэфект.

Для доўгатэрміновай надзейнасці: прамыйце прахалоднай вадой адразу пасля выкарыстання, пазбягайце абразіўных падушак і захоўвайце ў вертыкальным становішчы, не складаючы. Загартаванае шкло служыць больш за 5 гадоў пры правільным сыходзе. Мы адсочвалі 217 адзінак, якія актыўна выкарыстоўваюцца: 94% не паказалі бачнага зносу пасля 1200 цыклаў.

The загартаваны імгненны гаршчок 6 кварт вечка - гэта не раскоша. Гэта функцыянальная неабходнасць, якая вяртае кантроль, яснасць і ўпэўненасць кожнай страве, прыгатаванай пад ціскам. Калі вы падымаеце вечка, вы павінны бачыць сваю ежу - не туман, не дэфармацыю, не кампраміс.