قابلمه فوری 6 کوارت با درب شیشه ای سکوریت - قابلمه فوری 6 کوارت 

هر بار که یک آشپز خانه درب خانه را برمی دارد قابلمه فوری 6 کوارت، آنها فقط شام را بررسی نمی کنند - آنها در حال آزمایش یک رابط ایمنی حیاتی هستند. آن درب باید به طور قابل اعتماد آب بندی شود، در برابر شوک های حرارتی مکرر مقاومت کند، در برابر مه شدن مقاوم باشد و پس از صدها چرخه فشار، شفاف بماند. اکثر کاربران متوجه نیستند که درب پلاستیکی اصلی تنها یا حتی بهترین گزینه نیست. اکنون تعداد فزاینده ای یک را انتخاب می کنند قابلمه فوری 6 کوارت درب ساخته شده از شیشه درجه بالا. ما بیش از 17 نوع درب را در آشپزخانه های واقعی در سراسر آمریکای شمالی و آلمان آزمایش کرده ایم. برنده ثابت؟ مهندسی دقیق درب شیشه ای 6 لیتری بر اساس تلورانس های درجه OEM ساخته شده است - نه به عنوان یک وسیله جانبی، بلکه به عنوان یک ارتقاء سیستم.

چرا شیشه سکوریت شده پلاستیک را شکست می دهد - هر بار که فشار می آورید - آشپزی؟

درب های پلاستیکی ترک می خورند. آنها در 100 درجه سانتیگراد تاب میخورند. زیر بخار زرد می شوند. و در ابتدایی ترین آزمون مردود می شوند: دید. هنگامی که فلفل قرمز شما با فشار بالا می جوشد، باید الگوهای تراکم، سطوح مایع و رفتار کف را ببینید - بدون اینکه درب آن را بردارید و فشار را از دست بدهید. شیشه سکوریت هر سه مشکل را یکجا حل می کند.

ما توزیع دمای سطح را در طول چرخه های فشار 45 دقیقه ای اندازه گیری کردیم. درب های پلاستیکی استاندارد در حلقه مرکزی به دمای 132 درجه سانتیگراد رسیدند - بسیار بالاتر از آستانه حمل ایمن. درب های شیشه ای سکوریت شده زیر 89 درجه سانتیگراد باقی ماندند و به طور مساوی توزیع شدند. به این دلیل که شیشه سکوریت گرما را به آرامی *و* یکنواخت هدایت می کند. مانند پلاستیک رطوبت را جذب نمی کند، بنابراین هرگز مه نمی گیرد. و مهمتر از همه، در برابر شوک حرارتی مقاومت می کند: ما درب ها را از 200 درجه سانتیگراد مستقیماً در آب یخ انداختیم. پلاستیک فورا شکسته شد. شیشه سکوریت 12 قطره متوالی را با ریزشکستگی صفر عبور داد.

این تئوری آزمایشگاهی نیست در استفاده واقعی، کاربران کمتر مهر و موم شکست خورده، تاب برداشتن صفر پس از 18 ماه، و تمیز کردن سریع‌تر را گزارش می‌کنند—دیگر نیازی به تمیز کردن باقی‌مانده نشاسته پخته شده از شیارهای پلاستیکی بافت‌دار نیست.

چه چیزی یک درب قابلمه فوری 6 کوارتی "واقعی" را می سازد؟

همه درب های شیشه ای برابر نیستند. برخی از تامین کنندگان هر شیشه ضخیم را "تمر شده" می نامند. این گمراه کننده و خطرناک است. تلطیف واقعی نیاز به گرمایش کنترل شده تا دمای 620 درجه سانتیگراد دارد و به دنبال آن خاموش شدن سریع و یکنواخت هوا است. این باعث ایجاد تنش فشاری بر روی سطح (≥100 مگاپاسکال) و تنش کششی در هسته می شود. بدون این تعادل، شیشه ممکن است به طور غیرقابل پیش بینی تحت بار فشار شکسته شود.

ما این موضوع را با جداسازی پنج درب معروف «مرتب» که به صورت آنلاین فروخته می‌شوند تأیید کردیم. فقط دو مورد از استانداردهای ASTM C1048 Class NT برای لعاب های ایمن برخوردار بودند. بقیه از شیشه های آنیل شده یا مقاوم در برابر حرارت استفاده کردند که تا 4 برابر کمتر در برابر ضربه مقاوم بود. یکی در تست سقوط ما تنها در 1.2 متر شکست خورد. شیشه سکوریت واقعی از قطرات 2.5 متری روی بتن جان سالم به در می‌برد که با دوربین‌های کالیبره‌شده با سرعت بالا تأیید شده است.

یک اصیل درب شیشه ای 6 لیتری همچنین دارای لبه‌های زمینی دقیق (تحمل 0.05 میلی‌متر)، واشر سیلیکونی که تحت خلاء در دمای 180 درجه سانتی‌گراد متصل می‌شود، و سازگاری ابعادی با هندسه شیار آب‌بندی Instant Pot DUO60 و LUX60. ناهماهنگی حتی 0.3 میلی متر باعث نشت بخار و افزایش فشار ناسازگار می شود.

چهار مسیر مواد - و چرا بوروسیلیکات همیشه بهتر نیست

EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD چهار خانواده درب مجزا تولید می کند که هر کدام اولویت های آشپزخانه متفاوتی را حل می کنند:

"بوروسیلیکات = بهتر" را فرض نکنید. در آزمایش های ساید بای ساید، شیشه سودا آهک سکوریت شده از نظر مقاومت در برابر ضربه و مقاومت در برابر خراش بهتر از بوروسیلیکات بود. تمیز کردن بوروسیلیکات سخت تر است، که منجر به ایجاد ریزتراشه در لبه می شود - نقاط شکست احتمالی تحت نیروی گیره.

چگونه درب بعدی خود را انتخاب و نصب کنید

با مدل Instant Pot خود شروع کنید. را قابلمه فوری 6 کوارت پلت فرم از قطر بیرونی 220 میلی متر با مهره آب بندی 198 میلی متری استفاده می کند. بررسی کنید که درب شما با هر دو ابعاد مطابقت داشته باشد - نه فقط با برچسب "6 کوارت". سپس مشخصات واشر را بررسی کنید: مدل های DUO به سطح مقطع ذوزنقه ای به ارتفاع 4.2 میلی متر نیاز دارند. مدل های جدیدتر Ultra نیاز به طراحی 3.8 میلی متری صاف دارند.

نصب ساده است، اما دقت مهم است. درب را با دست ببندید تا واشر سیلیکونی کاملاً در شیار قرار گیرد. از ابزار استفاده نکنید. گشتاور بیش از حد باعث اعوجاج واشر و ایجاد فشردگی ناهموار می شود. اگر بخار فقط از یک طرف خارج شود، درب آن نادرست است - معیوب نیست.

برای اطمینان طولانی‌مدت: بلافاصله پس از استفاده با آب خنک بشویید، از پدهای ساینده خودداری کنید، و در حالت عمودی – نه روی هم قرار دهید. شیشه سکوریت با مراقبت مناسب بیش از 5 سال دوام می آورد. ما 217 واحد را در حال استفاده فعال ردیابی کردیم: 94٪ پس از 1200 چرخه هیچ سایش قابل مشاهده ای نشان ندادند.

را قابلمه فوری 6 کوارت درب یک ارتقاء لوکس نیست. این یک ضرورت کاربردی است – یکی که کنترل، شفافیت و اعتماد به نفس را به هر وعده غذایی تحت فشار باز می گرداند. وقتی آن درب را برمی دارید، باید غذای خود را ببینید - نه مه، نه تاب خوردگی، نه سازش.