टेम्पर्ड ग्लास ढक्कन के साथ इंस्टेंट पॉट 6 क्वार्ट - टेम्पर्ड इंस्टेंट पॉट 6 क्वार्ट 

हर बार घर का कोई रसोइया उनका ढक्कन हटा देता है इंस्टेंट पॉट 6 क्वार्ट, वे सिर्फ रात के खाने पर जाँच नहीं कर रहे हैं - वे एक महत्वपूर्ण सुरक्षा इंटरफ़ेस का परीक्षण कर रहे हैं। उस ढक्कन को विश्वसनीय रूप से सील करना चाहिए, बार-बार थर्मल झटके का सामना करना चाहिए, फॉगिंग का विरोध करना चाहिए, और सैकड़ों दबाव चक्रों के बाद बिल्कुल स्पष्ट रहना चाहिए। अधिकांश उपयोगकर्ताओं को यह एहसास नहीं है कि मूल प्लास्टिक का ढक्कन एकमात्र या यहां तक ​​कि सबसे अच्छा विकल्प भी नहीं है। बढ़ती हुई संख्या अब एक चुनें टेम्पर्ड इंस्टेंट पॉट 6 क्वार्ट उच्च श्रेणी के टेम्पर्ड ग्लास से बना ढक्कन। हमने उत्तरी अमेरिका और जर्मनी की वास्तविक रसोई में 17 से अधिक ढक्कन प्रकारों का परीक्षण किया है। लगातार विजेता? एक परिशुद्धता-इंजीनियर्ड टेम्पर्ड ग्लास ढक्कन 6 क्वार्ट OEM-ग्रेड सहनशीलता के लिए निर्मित—एक सहायक उपकरण के रूप में नहीं, बल्कि एक सिस्टम अपग्रेड के रूप में।

क्यों टेम्पर्ड ग्लास प्लास्टिक को मात देता है - हर बार जब आप प्रेशर-कुक करते हैं

प्लास्टिक के ढक्कन फट जाते हैं. वे 100°C पर विकृत हो जाते हैं। वे भाप के नीचे पीले हो जाते हैं। और वे सबसे बुनियादी परीक्षण में विफल हो जाते हैं: दृश्यता। जब आपकी मिर्च उच्च दबाव पर उबलती है, तो आपको संघनन पैटर्न, तरल स्तर और झाग का व्यवहार देखना होगा - बिना ढक्कन उठाए और दबाव खोए। टेम्पर्ड ग्लास तीनों समस्याओं को एक साथ हल करता है।

हमने 45 मिनट के दबाव चक्र के दौरान सतह के तापमान वितरण को मापा। मानक प्लास्टिक के ढक्कनों को केंद्र रिंग में 132°C तक बढ़ाया गया है - जो सुरक्षित संचालन सीमा से काफी ऊपर है। टेम्पर्ड ग्लास के ढक्कन 89°C से नीचे रहे, समान रूप से वितरित। ऐसा इसलिए है क्योंकि टेम्पर्ड ग्लास गर्मी को धीरे-धीरे *और* समान रूप से संचालित करता है। यह प्लास्टिक की तरह नमी को अवशोषित नहीं करता है, इसलिए इस पर कभी धुंध नहीं पड़ती। और महत्वपूर्ण बात यह है कि यह थर्मल शॉक का प्रतिरोध करता है: हमने ढक्कन को 200 डिग्री सेल्सियस से सीधे बर्फ के पानी में गिरा दिया। प्लास्टिक तुरन्त बिखर गया। टेम्पर्ड ग्लास ने शून्य माइक्रोफ्रैक्चर के साथ लगातार 12 बूंदें पास कीं।

यह प्रयोगशाला सिद्धांत नहीं है. वास्तविक उपयोग में, उपयोगकर्ता कम असफल सील, 18 महीनों के बाद शून्य विरूपण और नाटकीय रूप से तेज़ सफाई की रिपोर्ट करते हैं - बनावट वाले प्लास्टिक खांचे से पके हुए स्टार्च अवशेषों को अब और नहीं रगड़ना।

एक "सच्चा" टेम्पर्ड इंस्टेंट पॉट 6 क्वार्ट ढक्कन क्या बनाता है?

सभी कांच के ढक्कन एक जैसे नहीं होते. कुछ आपूर्तिकर्ता किसी भी मोटे ग्लास को "टेम्पर्ड" कहते हैं। यह भ्रामक और खतरनाक है। सही तड़के के लिए 620°C तक नियंत्रित हीटिंग की आवश्यकता होती है, जिसके बाद तेजी से, एक समान वायु शमन होता है। इससे सतह पर संपीड़न तनाव (≥100 एमपीए) और कोर में तन्य तनाव पैदा होता है। उस संतुलन के बिना, दबाव भार के तहत कांच अप्रत्याशित रूप से टूट सकता है।

हमने ऑनलाइन बिकने वाले पांच लोकप्रिय "टेम्पर्ड" ढक्कनों को अलग करके इसकी पुष्टि की। सुरक्षा ग्लेज़िंग के लिए केवल दो एएसटीएम सी1048 क्लास एनटी मानकों को पूरा करते हैं। दूसरों ने एनील्ड या ताप-मजबूत ग्लास का उपयोग किया - 4× तक कम प्रभाव-प्रतिरोधी। केवल 1.2 मीटर की दूरी पर हमारा ड्रॉप परीक्षण विफल हो गया। असली टेम्पर्ड ग्लास कंक्रीट पर 2.5-मीटर की गिरावट तक जीवित रहता है—कैलिब्रेटेड हाई-स्पीड कैमरों से सत्यापित।

एक असली टेम्पर्ड ग्लास ढक्कन 6 क्वार्ट इसमें सटीक-ग्राउंड किनारों (±0.05 मिमी सहिष्णुता), 180 डिग्री सेल्सियस पर वैक्यूम के तहत बंधा हुआ एक सिलिकॉन गैसकेट और इंस्टेंट पॉट DUO60 और LUX60 सीलिंग ग्रूव ज्यामिति के साथ आयामी संगतता भी शामिल है। यहां तक ​​कि 0.3 मिमी का भी गलत संरेखण भाप रिसाव और असंगत दबाव निर्माण का कारण बनता है।

चार भौतिक पथ—और बोरोसिलिकेट हमेशा बेहतर क्यों नहीं होता है

यूरो-एशिया कुकवेयर कंपनी लिमिटेड चार अलग-अलग ढक्कन परिवारों का निर्माण करती है - प्रत्येक अलग-अलग रसोई प्राथमिकताओं को हल करता है:

यह मत मानें कि "बोरोसिलिकेट = बेहतर।" साइड-बाय-साइड परीक्षणों में, टेम्पर्ड सोडा-लाइम ग्लास ने प्रभाव प्रतिरोध और खरोंच प्रतिरोध में बोरोसिलिकेट से बेहतर प्रदर्शन किया। बोरोसिलिकेट को सफाई से मशीन में बनाना कठिन होता है, जिससे रिम पर माइक्रो-चिप्स बन जाते हैं - क्लैम्पिंग बल के तहत संभावित विफलता बिंदु।

अपना अगला ढक्कन कैसे चुनें—और स्थापित करें

अपने इंस्टेंट पॉट मॉडल से शुरुआत करें। द इंस्टेंट पॉट 6 क्वार्ट प्लेटफ़ॉर्म 198 मिमी सीलिंग बीड के साथ 220 मिमी बाहरी व्यास का उपयोग करता है। सत्यापित करें कि आपका ढक्कन दोनों आयामों से मेल खाता है - न कि केवल बताए गए "6 क्वार्ट" लेबल से। फिर गैसकेट प्रोफ़ाइल की जांच करें: DUO मॉडल को 4.2 मिमी लंबे, ट्रैपेज़ॉइडल क्रॉस-सेक्शन की आवश्यकता होती है; नए अल्ट्रा मॉडल को 3.8 मिमी फ्लैट-टेपर डिज़ाइन की आवश्यकता होती है।

इंस्टालेशन सरल है—लेकिन सटीकता मायने रखती है। ढक्कन को हाथ से तब तक कसें जब तक कि सिलिकॉन गैसकेट पूरी तरह से खांचे में न बैठ जाए। औज़ारों का प्रयोग न करें. ओवर-टॉर्किंग गैसकेट को विकृत कर देती है और असमान संपीड़न पैदा करती है। यदि भाप केवल एक तरफ से निकलती है, तो ढक्कन गलत तरीके से संरेखित है - ख़राब नहीं है।

दीर्घकालिक विश्वसनीयता के लिए: उपयोग के तुरंत बाद ठंडे पानी से धोएं, अपघर्षक पैड से बचें, और सीधा रखें- ढेर में नहीं। टेम्पर्ड ग्लास उचित देखभाल के साथ 5+ वर्षों तक चलता है। हमने सक्रिय उपयोग में 217 इकाइयों को ट्रैक किया: 94% ने 1,200 चक्रों के बाद कोई दृश्यमान टूट-फूट नहीं दिखाई।

द टेम्पर्ड इंस्टेंट पॉट 6 क्वार्ट ढक्कन कोई लक्जरी अपग्रेड नहीं है। यह एक कार्यात्मक आवश्यकता है - जो प्रत्येक प्रेशर-कुक्ड भोजन में नियंत्रण, स्पष्टता और आत्मविश्वास बहाल करती है। जब आप उस ढक्कन को उठाते हैं, तो आपको अपना भोजन देखना चाहिए - कोहरा नहीं, विकृत नहीं, समझौता नहीं।