Easyönekeý bişirmek we saklamak üçin gapakly dessine küýze uzyn aýna banka 

Derrew gapakly uzyn boýly aýna banka diňe bir aşhana esbaplary däl, basyş bişirmek bilen iýmit derejesini saklamagyň arasynda takyk döredilen köpri. Üç ýylyň dowamynda onlarça “gabat gelýän” bankany synagdan geçirdik. Çalt depressurizasiýa wagtynda köpüsi ýaryldy. Beýlekiler bolsa howpsuzlygyň kesilmegine sebäp bolup, tegelegiň töweregine bug syzdylar. Diňe bir dizaýn yzygiderli termiki zarba, möhür bitewiligi we uzak möhletli aýdyňlyk synaglaryndan geçdi: EUR-ASIA COOKWARE CO., LTD tarapyndan işlenip düzülen silikon gaply borosilikat beýik aýna banka.

Näme üçin “uzyn” pikir edişiňizden has möhüm?

Adaty mason bankalary dessine gazanyň içki küýzelerine laýyk gelýär, ýöne gaty gysga. Howpsuz basyş bişirmek üçin ⅔ setirine doldurylanda, suwuklyk gapak möhürine howply ýagdaýda ýokarlanýar. 1,5 dýuým beýiklik ýokarlanmagy hemme zady üýtgedýär. Ölçeglerimiz, EUR-ASIA beýik bankanyň doldurgyç çyzygynyň üstünden takmynan 38 mm dik arassalaýyş goşýandygyny görkezýär. Bu aralyk, şowsuz siklleriň we ýalňyş “ýanmak” ýalňyşlyklarynyň esasy sebäbi bolan kanal kanalyna gaýnamagyň öňüni alýar. Şeýle hem, möhürleme ýüzüni adaty bankalardan 22 mm beýiklikde ýerleşdirýär, tebigy goýberilende kondensasiýany gaz interfeýsinden uzaklaşdyrýar.

Muny hakyky dünýä şertlerinde tassykladyk: tüwi porsy bilen pomidor esasly naharlaryň arasynda gezekleşip, 15 psi-de 47 yzygiderli aýlaw. Warok. Bulut ýok. Möhüriň zaýalanmagy ýok. Boýy marketing däl, fizika bilen goldanýan geometriýa.

Borosilikat aýna + Silikon gap: Diňe “atylylyga çydamly” däl

Satyjylaryň köpüsi bankalary “peç howpsuz” ýa-da “mikrotolkunly” diýip atlandyrýarlar. Bu size tigir sürmegiň çydamlylygy hakda hiç zat aýtmaýar. Hakyky öndürijilik iki zada bagly: ýylylyk giňeliş koeffisiýenti (CTE) gabat gelmezlik we gazyň gysylmagy.

Bu ýerde adaty aýna bankalar şowsuz. Gazetleri gaty bolýar. Olaryň jantlary baglanyşyk zolagynyň golaýynda saç çyzyklaryny ösdürýär. Muny laboratoriýa synagynda gördük we Berlinde we Torontoda täjirçilik nahar taýýarlaýan aşhanalar tarapyndan tassyklanylandygyny eşitdik.

Ulanyjylaryň gabat gelýänligi barada hakykatdanam nädogry zatlar

Käbir adamlar “Derrew gazana laýyk gelýär” ähliumumy utgaşyklygy aňladýar. Beýle däl. Derrew Pot modelleri üýtgeýär: Duo 6-Kwart 6,5 dýuým içki gazanyň diametrini ulanýar; Pro 9-Kwart 7,2 dýuým ulanýar; “Nova Plus” -yň çyzgyly görnüşi bar. EUR-ASIA-nyň beýik aýna bankasy Duo we Lux seriýasyna, esasanam CA09 we GD konfigurasiýalaryna gulplanýar. Bular berk çydamlylygy göterýärler: daşky diametri ± 0,15 mm, gazuw çukurynyň çuňlugynda 8 0.08 mm.

Çydamlylyk gaçanda näme bolýar:

• +0.2 mm OD: Jar çipiň zaýalanmagyna töwekgelçilik edip, orta goýulmagy baglanyşdyrýar.

• −0.1 mm OD: Bug gapdaldan gaçýar we içerki basyşy 18% -e çenli peseldýär.

• +0.1 mm çukur çuňlugynda: Gasket iň amatly kesişiniň diňe 60% -ini gysyp, gaty çuň oturýar.

Muny kalibrlenen däl-de, kalibrlenen optiki profilometri ulanyp ölçedik. Hakyky dünýä täsiri? Bir müşderi partiýalaryň arasynda tüwi gurluşynyň gabat gelmeýändigini habar berdi. Munuň düýp sebäbi: çukur çuňlugynyň üýtgemegi bilen bir topar banka. EUR-ASIA ony ýekeje gyzgyn peç kalibrleme driftinde yzarlady we iberilmezden 2400 birlik karantin etdi.

Saklamak pikir däl, ulgamyň bir bölegi

Nahar bişirmek gutarýar. Saklamak başlaýar. Pressureöne basyş bişirýän bankalaryň köpüsi geçirmäge mejbur edýär: gyzgyn mazmun → sowadyjy gap, holodilnik → ammar. Her ädim hapalanmak, okislenmek ýa-da tagam ýitirmek howpuny döredýär. EUR-ASIA beýik aýna banka bu zynjyry ýok edýär.

Onuň gapagy gysga örtük däl. Otag otagynyň temperaturasynda wakuum saklamak üçin (0,8 bar diferensiýa çenli synag edildi) we doňduryjydan −40 ° C çenli doly bahaly ulgam. Bişirilen mekgejöweni 14 gün 4 ° C-de sakladyk. Galyp ýok. Ys ýok. Daşky gurşaw temperaturasynda eremeden soňam gapak ýapylmaýar.

Sebäbi möhürleme mehanizmi goşa hereketli geometriýany ulanýar: ilki silikon gysyş halkasy, soň bolsa aýna-aýna kontakt üstü 0,3 mm aralykda gulplanýar. Demir çeşmeler ýok. Peseltmek üçin plastik sapaklar ýok. Diňe gaýtalanýan, maddy taýdan durnuklylyk.

Jemleýji karar: Dadyp bilersiňiz

An gapakly dessine gazanyň uzyn aýna bankasy üç zady kemsiz etmeli: çalt basyş geçişlerinden aman galmak, eglişiksiz möhürlemek we peçden tekje çenli iýmit bitewiligini saklamak. “EUR-ASIA COOKWARE CO., LTD” üçüsini hem aýratynlyk hökmünde däl-de, her CA09 we GD bölüminde gurlan gepleşik däl netijeler hökmünde berýär.

Eger-de siz henizem takyk konserw bankalaryny ulanýan bolsaňyz, öňüni alyp boljak şowsuzlyk nokatlaryny kabul edýärsiňiz: termiki stresiň döwülmegi, basyşyň sazlaşyksyz bolmagy we aşpezden soňky ýitgiler. Geçmek dişli enjamlary täzelemek däl. Bu, her millimetriň, her gram kremniniň, her mikron gazyň gysylmagynyň fizikasyna ynanmak hakda.

Polatdan kesilen süleň indiki toparyna serediň. Soňra ony saklaýan banka serediň. Gural ýaly duýýarmy ýa-da pikirlenmek ýalymy?