ʻO ka ipu aniani kiʻekiʻe me ka poʻi no ka kuke ʻana a me ka mālama maʻalahi 

ʻO ka ipu aniani kiʻekiʻe ʻo Instant Pot ʻaʻole ia he mea pono kīhini ʻē aʻe - he alahaka i hana pololei ʻia ma waena o ka kuke ʻana a me ka mālama ʻana i ka meaʻai. Ua hoʻāʻo mākou i nā pahu "kūpono" i nā makahiki ʻekolu. ʻO ka hapa nui i pohā i ka wā depressurization wikiwiki. ʻO nā poʻe ʻē aʻe i lele i ka mahu a puni ka rim, e hoʻomaka ana i nā ʻoki palekana. Hoʻokahi wale nō hoʻolālā i hala mau i ka haʻalulu wela, ka paʻa o ka sila, a me nā hoʻāʻo akaka lōʻihi: ʻo ka ipu aniani kiʻekiʻe borosilicate me ka pahu silikoni hoʻohui ʻia—i hoʻomohala ʻia e EUR-ASIA COOKWARE CO., LTD.

No ke aha i ʻoi aku ai ka "Kiʻekiʻe" ma mua o kou manaʻo

Ua kūpono nā ipu mason maʻamau i nā ipu i loko o loko—akā pōkole loa lākou. Ke hoʻopiha ʻia i ka laina ⅔ no ka kuke ʻana i ke kaomi palekana, piʻi nui ka wai ma kahi kokoke i ke sila poʻi. Hoʻololi ka hoʻonui kiʻekiʻe 1.5-inihi i nā mea āpau. Hōʻike kā mākou ana i ka pahu kiʻekiʻe EUR-ASIA e hoʻohui pololei i ka 38 mm o ka ʻae kū pololei ma luna o ka laina hoʻopiha. Ke pale nei kēlā palena i ka hoʻoheheʻe ʻana i loko o ke kahawai wai - kahi kumu nui o nā pōʻai holo ʻole a me nā hewa "puhi" wahaheʻe. Hoʻonoho pū ʻo ia i ka ʻili hoʻopaʻa 22 mm kiʻekiʻe ma mua o nā ipu maʻamau, e mālama ana i ka condensation mai ke kikowaena gasket i ka wā e hoʻokuʻu maoli ai.

Ua hōʻoia mākou i kēia ma nā kūlana o ka honua maoli: 47 mau pōʻaiapuni ma 15 psi, e hoʻololi ana ma waena o ka porridge raiki a me nā stews kumu o ke kōmato. ʻAʻohe warping. ʻAʻohe opua. ʻAʻohe hōʻino sila. ʻAʻole kūʻai aku ke kiʻekiʻe i ka fluff-he geometry kākoʻo physics.

ʻO ke aniani Borosilicate + Silicone Gasket: ʻAʻole wale ʻo "Heat Resistant"

He nui nā mea kūʻai aku e hoʻopaʻa inoa i nā ipu "oven-safe" a i ʻole "microwave-safe." ʻAʻole ia e haʻi iā ʻoe e pili ana i ka lōʻihi o ke kaʻa uila. Hoʻopili ka hana ʻoiaʻiʻo ma nā mea ʻelua: ka like ʻole o ka hoʻonui ʻana o ka wela (CTE), a me ka hoʻihoʻi ʻana i ka hoʻopiʻi gasket.

Pau nā ipu aniani maʻamau ma ʻaneʻi. Hoʻopaʻa paʻa ko lākou ʻeke. Hoʻokumu ko lākou rims i nā māwae lauoho ma kahi kokoke i ka wahi hoʻopaʻa. Ua ʻike mākou iā ia ma ka hoʻāʻo lab-a lohe ʻia e hōʻoia ʻia e nā kīhini hoʻomākaukau ʻai ʻai ma Berlin a me Toronto nāna i hoʻololi ma hope o ka haki ʻana.

He aha nā mea hoʻohana e hewa ai e pili ana i ka hoʻohālikelike

Manaʻo kekahi "kūpono i ka Pot Instant" ʻo ia ka hoʻohālikelike honua. ʻAʻole ia. ʻOkoʻa nā hiʻohiʻona ʻo Instant Pot: Hoʻohana ʻo Duo 6-Quart i kahi anawaena ipu 6.5-inihi; Hoʻohana ʻo Pro 9-Quart i 7.2 iniha; Loaʻa iā Nova Plus kahi ʻaoʻao rim tapered. Hoʻopaʻa ʻia ka ipu aniani kiʻekiʻe o EUR-ASIA i ka moʻo Duo a me Lux—ʻo ia hoʻi nā hoʻonohonoho CA09 a me GD. Hāpai kēia mau mea i nā ʻae paʻa: ± 0.15 mm ma ke anawaena o waho, ± 0.08 mm ma ka hohonu o ke awāwa.

Eia ka mea e hana ai ke hāʻule ka hoʻomanawanui:

• Ma +0.2 mm OD: Hoʻopaʻa ʻia ka pahu i ka hoʻokomo ʻana i waena, me ka pōʻino o ka chip.

• Ma −0.1 mm OD: Paʻa ka mahu ma ka ʻaoʻao, e hoʻemi ana i ke kaomi kūloko a hiki i ka 18%.

• Ma +0.1 mm ka hohonu hohonu: Noho hohonu loa ka Gasket, e kaomi wale ana i ka 60% o kona pauku kea.

Ua ana mākou i kēia me ka calibrated optical profilometry—ʻaʻole nā calipers. Ka hopena o ka honua maoli? Ua hōʻike mai kekahi mea kūʻai i ke ʻano like ʻole o ka laiki ma nā pūʻulu. Ke kumu kumu: he pūʻulu ipu me ka ʻokoʻa o ka hohonu o ke awāwa ma mua o ka kikoʻī. Ua ʻimi ʻo EUR-ASIA iā ia i ka hoʻoheheʻe ʻana i ka umu hoʻoheheʻe hoʻokahi - a hoʻokaʻawale ʻia 2,400 mau ʻāpana ma mua o ka hoʻouna ʻana.

ʻAʻole i manaʻo ʻia ka mālama ʻana—He ʻāpana ia o ka Pūnaewele

Pau ka kuke ʻana. Hoʻomaka ka mālama ʻana. Akā ʻo ka hapa nui o nā ipu kuke e hoʻoneʻe i ka hoʻololi: nā mea wela → pahu hoʻomaha → pahu hau → pahu waiho. Hoʻopilikia ʻia kēlā me kēia ʻanuʻu i ka hoʻohaumia ʻana, oxidation, a i ʻole ka nalowale ʻana o ka ʻono. Hoʻopau ka ipu aniani kiʻekiʻe EUR-ASIA i kēlā kaulahao.

ʻAʻole kona poʻi he uhi paʻa. He ʻōnaehana sila piha i helu ʻia no ka paʻa ʻana o ka momi ma ka lumi wela (i hoʻāʻo ʻia i ka ʻokoʻa 0.8 bar) a palekana i ka pahu hau a hiki i −40°C. Mālama mākou i nā lentil i hoʻomoʻa ʻia no 14 mau lā ma 4 ° C. ʻAʻohe ʻeleʻele. ʻAʻohe mea ʻala. ʻAʻohe poʻi warping—ʻoiai ma hope o ka hoʻoheheʻe ʻana i ka mahana ambient.

ʻO ia no ka hoʻohana ʻana o ka mīkini hoʻopaʻa ʻana i ka geometry hana ʻelua: hoʻopili mua ke apo hoʻopaʻa silicone mua, a laila paʻa ka lua o ke aniani-a-aniani paʻa i ka 0.3 mm deflection. ʻAʻohe pūnāwai metala. ʻAʻole nā ​​kaula plastik e hoʻohaʻahaʻa. Hiki ke hoʻopaʻa hou ʻia, ka paʻa waiwai.

ʻO ka ʻōlelo hoʻoholo hope: ʻenehana pololei hiki iā ʻoe ke ʻono

He ipu aniani kiʻekiʻe me ka poʻi Pono e hana i ʻekolu mau mea me ka hala ʻole: e ola i ka hoʻololi wikiwiki ʻana, e hoʻopaʻa ʻia me ka hoʻopaʻapaʻa ʻole, a mālama i ka pono o ka meaʻai mai ke kapuahi a i ka papa. Hāʻawi ʻo EUR-ASIA COOKWARE CO., LTD i nā mea ʻekolu-ʻaʻole ma ke ʻano he mau hiʻohiʻona, akā ma ke ʻano he hopena hiki ʻole ke kūʻai ʻia i kūkulu ʻia i loko o kēlā me kēia ʻāpana CA09 a me GD.

Inā ʻoe e hoʻohana mau ana i nā ipu kīʻaha i hoʻohana hou ʻia, ke ʻae nei ʻoe i nā helu hiki ke pale ʻia: nā haʻihaʻi o ke koʻikoʻi wela, ke kūkulu ʻana i ke kaomi ʻole, a me nā poho hoʻoili ma hope o ka kuke ʻana. ʻAʻole pili ka hoʻololi ʻana i ka hoʻomaikaʻi ʻana i nā mea hana. E pili ana i ka hilinaʻi ʻana i ka physics ma hope o kēlā me kēia millimeters, kēlā me kēia gram silica, kēlā me kēia micron o ka hoʻopili ʻana i ka gasket.

E nānā i kāu pūʻulu o nā oats i ʻoki kila. A laila e nānā i ka pahu e paʻa ana. Ua like paha ia me kahi mea hana—a i ʻole e like me ka noʻonoʻo hope?