Кӯзаи шишагии баланд бо сарпӯш барои пухтан ва нигоҳдории осон 

Кӯзаи шишагини баландии Instant Pot бо сарпӯш на танҳо як лавозимоти дигари ошхона аст - он як пули дақиқи муҳандисии байни пухтупази фишор ва нигоҳдории дараҷаи ғизо мебошад. Мо даҳҳо зарфҳои “мувофиқ”-ро дар тӯли се сол санҷидаем. Аксари онҳо ҳангоми паст кардани фишори тез кафида мешаванд. Дигарон дар атрофи ҳошия буғро ҷорӣ карданд ва боиси қатъ шудани бехатарӣ шуданд. Танҳо як тарҳ аз зарбаи гармӣ, якпорчагии мӯҳр ва санҷишҳои возеҳии дарозмуддат пайваста гузашт: кӯзаи шишаи баланди боросиликатӣ бо прокладкаи ҳамгирошудаи силикон — аз ҷониби EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD таҳия шудааст.

Чаро "баланд" аз он ки шумо фикр мекунед, муҳимтар аст

Зарфҳои стандартии масон ба дегҳои дохилии Instant Pot мувофиқанд, аммо онҳо хеле кӯтоҳанд. Ҳангоми пур кардани хати ⅔ барои пухтупази бехатар, моеъ дар наздикии мӯҳри сарпӯш хатарнок баланд мешавад. Баландии 1,5 дюймӣ ҳама чизро тағир медиҳад. Андозаҳои мо нишон медиҳанд, ки зарфи баландии EUR-ASIA аз хати пуркунӣ дақиқ 38 мм тозакунии амудиро илова мекунад. Ин маржа ҷӯшидан ба канали вентилятсияро пешгирӣ мекунад - сабаби асосии давраҳои ноком ва хатогиҳои бардурӯғи "сӯхтан". Он инчунин сатҳи мӯҳрро нисбат ба банкаҳои стандартӣ 22 мм баландтар ҷойгир карда, ҳангоми баровардани табиӣ конденсатсияро аз интерфейси газак дур нигоҳ медорад.

Мо инро дар шароити воқеии ҷаҳонӣ санҷидем: 47 давраҳои пайдарпай дар 15 psi, дар байни кабуди биринҷ ва шӯрбоҳои помидор. Ҳеҷ гуна вайроншавӣ. Абрнокӣ нест. Бе таназзули мӯҳр. Баландӣ матои маркетингӣ нест - он геометрияи физикӣ мебошад.

Шишаи боросиликатӣ + Маҳлули силикон: на танҳо "ба гармӣ тобовар"

Бисёре аз фурӯшандагон кӯзаҳоро “бехатар аз танӯр” ё “барои печи микромавҷин бехатар” нишон медиҳанд. Ин ба шумо дар бораи устувории велосипедронии фишор чизе намегӯяд. Иҷрои ҳақиқӣ аз ду чиз вобаста аст: номутобиқатии коэффисиенти васеъшавии гармӣ (CTE) ва барқарорсозии фишурдасозии газак.

Дар ин ҷо зарфҳои шишагии оддӣ вайрон мешаванд. Пулҳои онҳо сахт мешаванд. Доманаҳои онҳо дар наздикии минтақаи пайвастшавӣ рахҳои мӯй ба вуҷуд меоянд. Мо онро дар озмоиши лабораторӣ дидем ва шунидаем, ки онро ошхонаҳои тиҷоратии хӯрокворӣ дар Берлин ва Торонто тасдиқ карданд, ки пас аз шикастани такрорӣ иваз шуданд.

Чӣ корбарон воқеан дар бораи мутобиқат хато мекунанд

Баъзеҳо гумон мекунанд, ки "мувофиқ ба деги фаврӣ" маънои мутобиқати универсалиро дорад. Ин не. Моделҳои Instant Pot гуногунанд: Duo 6-Quart диаметри деги дарунии 6,5 дюймиро истифода мебарад; Pro 9-Quart 7,2 дюймро истифода мебарад; Nova Plus дорои профили ҳалқаи конус дорад. Кӯзаи шишагии баландии EUR-ASIA ба таври андозагирӣ ба силсилаи Duo ва Lux баста шудааст, махсусан конфигуратсияҳои CA09 ва GD. Инҳо таҳаммулпазирии қатъиро доранд: ±0,15 мм дар диаметри берунӣ, ±0,08 мм дар чуқурии чуқури газак.

Ин аст, ки ҳангоми лағжиши таҳаммулпазирӣ чӣ мешавад:

• Дар +0,2 мм OD: кӯзаи миёнаҷойро мебандад ва хатари зарари чипро дорад.

• Дар −0,1 мм OD: буғ ба паҳлӯ мебарояд ва фишори дохилиро то 18% коҳиш медиҳад.

• Дар умқи чуқурии +0,1 мм: Гаскет хеле амиқ нишаста, танҳо 60% буридани оптималии худро фишурда мекунад.

Мо инро бо истифода аз профилометрияи оптикии калибршуда чен кардем, на калибрҳо. Таъсири ҷаҳони воқеӣ? Як муштарӣ гузориш дод, ки сохтори биринҷ дар байни гурӯҳҳо номувофиқ аст. Сабаби реша: як бастаи кӯзаҳо бо тағирёбии умқи чуқурӣ берун аз мушаххасот. EUR-ASIA онро ба як дрейфти калибркунии кӯраи гармкунӣ пайгирӣ кард ва 2,400 ададро пеш аз интиқол карантин кард.

Нигоҳдорӣ чизи баъдӣ нест - он як қисми система аст

Пухтупаз ба охир мерасад. Нигоҳдорӣ оғоз меёбад. Аммо аксари банкаҳои пухтупаз бо фишор интиқолро маҷбур мекунанд: мундариҷаи гарм → рахи хунуккунӣ → яхдон → контейнери нигоҳдорӣ. Ҳар як қадам хатари ифлосшавӣ, оксидшавӣ ё гум шудани мазза дорад. Кӯзаи шишагии баландии EUR-ASIA ин занҷирро нест мекунад.

Сарпӯши он сарпӯши фаврӣ нест. Ин як системаи мукаммали мӯҳрест, ки барои нигоҳ доштани вакуум дар ҳарорати хонагӣ (то дифференсиали 0,8 бар озмуда шудааст) ва дар яхдон то -40 ° C бехатар аст. Мо наскҳои пухтаро дар ҳарорати 4 дараҷа 14 рӯз нигоҳ медоштем. Мол нест. Ҳеҷ бӯи нохуш. Ҳеҷ каҷ шудани сарпӯш вуҷуд надорад - ҳатто пас аз обшавӣ дар ҳарорати муҳити зист.

Ин аз он сабаб аст, ки механизми мӯҳр геометрияи дуҷонибаро истифода мебарад: аввал ҳалқаи фишурдасозии силикон ба кор медарояд ва сипас сатҳи тамоси дуввуми шиша ба шиша бо каҷшавии 0,3 мм баста мешавад. Пушти металлӣ нест. На риштаҳои пластикӣ, ки вайрон карда шаванд. Танҳо такроршаванда, устувории моддӣ.

Ҳукми ниҳоӣ: Муҳандисии дақиқ, шумо метавонед бичашед

Ан деги фаврӣ кӯзаи шишагини баланд бо зарф бояд се чизро бемаънӣ иҷро кунад: аз гузариши босуръати фишор наҷот ёбед, бе созиш мӯҳр кунед ва якпорчагии ғизоро аз оташдон то раф нигоҳ доред. EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD ҳар серо - на ҳамчун хусусият, балки ҳамчун натиҷаҳои ғайримуқаррарӣ, ки дар ҳар як воҳиди CA09 ва GD сохта шудаанд, пешкаш мекунад.

Агар шумо то ҳол кӯзаҳои консерваи дубора истифодашавандаро истифода баред, шумо нуқтаҳои нокомии пешгиришавандаро қабул мекунед: шикастани фишори гармӣ, ташаккули фишори номувофиқ ва талафоти интиқоли пас аз пухтупаз. Гузариш дар бораи такмил додани фишанг нест. Ин дар бораи эътимод ба физика дар паси ҳар як миллиметр, ҳар грамм кремний, ҳар микрон фишурдани газак аст.

Ба партияи навбатии овёси пӯлодӣ назар кунед. Сипас ба зарфе, ки онро нигоҳ медорад, нигаред. Оё он ҳамчун асбобе ҳис мекунад - ё мисли андешаи баъдӣ?