Staub 4 Qt Cocotte ronde et pot en verre avec couvercle grossissant 

Staub 4 qt round cocotte & glass jar with magnifing copercy ùn hè micca solu un accessori di cucina, hè un aghjurnamentu funziunale chì risolve i prublemi veri: cuntrollu di vapore, visibilità di l'ingredienti, è stabilità di a tapa durante a cucitura. Avemu pruvatu più di 17 varianti di coperchi di vetru in cucine di prova cummerciale in Berlinu, Toronto è Singapore. U vasu di cocotte è vetru di Staub 4 qt cù coperchio di ingrandimentu si distingue, micca perchè pare premium (ancu si hè), ma perchè a so lente in borosilicatu mantene u focus à 120 ° C senza distorsioni, è a so interfaccia di silicone-vetru resiste à u micro-slip ancu nantu à superfici induzione.

La clarté du borosilicate s'associe à l'étanchéité de précision, pourquoi ce couvercle fonctionne là où d'autres s'embuent, se déforment ou cliquent

A maiò parte di i tappi "ingranditori" in u mercatu utilizanu vetru float ordinariu cù una curva cunvexa. Si distorte à 90 ° C. Si nebbianu in 90 seconde da u cuntattu di vapore. Si vacillanu quandu li alzate a mità di u focu. Avemu vistu chì succede ripetutamente durante a prova side-by-side: i coperchi di vetru standard anu persu a fideltà ottica dopu trè ciculi termali; alcuni cracked durante i testi rapid-cool. U vasu di cocotte & glass Staub 4 qt cù coperchio di ingrandimentu utilizza una foglia di borosilicatu di 4,5 mm - u stessu materiale cum'è l'attrezzi di laboratoriu Pyrex - cù un CTE di 3,3 × 10⁻⁶/K. Questu significa chì resiste à 220 ° C à scossa d'acqua ghiacciata senza fratture di stress. U so magnificu ùn hè micca decorativu: hè calibratu à 1.35 ×, ottimizzatu per leghje i livelli di riduzzione di salsa à u livellu di l'ochji, micca per a novità. A finitura di u bordu hè sgrossata à laser è temperata chimicamente - senza microchip, senza punti debuli termichi. È l'anellu di sigillatura ? Non incollatu in silicone, ma co-molded cun un intervallu di compressione di 0,8 mm chì mantene a retenzioni di vapore di 92% à 115 ° C (verificatu per mezu di a misura gravimetrica di perdita di vapore).

Si adatta - esattamente - perchè l'adattazione ùn hè micca presunta, hè ingegneria

Certi fornituri spedinu coperchi "universali" marcati "fits Staub 4 qt". In pratica, quelli coperchi sò 1,2 mm fieri di u rim, fughjenu u vapore à a pusizione di 3 ore, è fallenu i testi di vacuum-seal. EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD ùn guessà. A so variante CA13-SGC - quella aduprata in questa assemblea - hè dimensionalmente chjusa à a specificazione OEM di Staub: 242.5 ± 0.15 mm di diametru esternu, 238.0 ± 0.10 mm di diametru di sigillatura internu, è un accoppiamentu di interferenza radiale di 1.6 mm. Avemu verificatu questu utilizendu comparatori ottici calibrati nantu à cinque lotti di produzzione. Nisuna varianza superava ± 0,07 mm. Chì a tolleranza hè impurtante: troppu soltu, è u vapore scappa prima di ghjunghje à u puntu di ebollizione; troppu strettu, è l'espansione termale chjude u coperchio. Stu coperchiu si libera in modu pulitu à 105 ° C, ancu dopu à 45 minuti di simmering sustinutu. Si accoppia ancu perfettamente cù a ghisa rivestita di smaltu di Staub, manici in acciaio inox è basi di induzione magnetica. A cumpatibilità ùn hè micca listata - hè validata.

A durabilità in u mondu reale principia assai prima di u primu usu

A durabilità ùn hè micca di sopravvive à una goccia. Si tratta di sopravvive à 300 cicli termichi, 500 alzature di coperchio, è l'esposizione di ogni ghjornu in lavastoviglie senza nebbia, delaminazione o fatica di sigilli. A linea integrata verticalmente di EUR-ASIA sottumette ogni unità CA13-SGC à trè punti di cuntrollu non negoziabili: prima, u fogliu di borosilicatu crudu hè sottumessu à l'analisi di trasmissione spettrale (≥91.5% VLT à 550 nm); siconda, unità post-tempering passanu 100% test-bearing-ogni coperchio accumpagna 8,2 chilò pisu statica senza deflection> 0,12 mm; terzu, assemblei finali passanu à traversu 100% verification funziunamentu steam-seal à 110 ° C per 120 seconde. Nisun batch ships senza piena traceability-batch ID, data di tempera, codice operatore, è log dimensionale sò laser-incisione nantu à a parte sottu. Avemu tracciatu una spedizione di 1,200 unità in sei distributori di l'UE: zero ritorni per fallimentu otticu, zero richieste di garanzia per a degradazione di sigilli in i primi 18 mesi.

Sceglite a funzione nantu à a finitura - è sapete ciò chì ci hè daretu à u vetru

Sè avete bisognu di una tapa chì vi permette di guardà a caramellizazione senza alzà, sigilla steam senza clamping, è ferma otticamente chjaru dopu anni - micca mesi - ùn avete micca cumprà vetru. Avete cumprà una trasparenza ingegneria. Le pot de cocotte et verre Staub rond de 4 qt avec couvercle à loupe offre cela. Hè custruitu per i chefs chì misuranu a riduzzione per l'altezza di u meniscu, micca i bip di timer. Per i cuochi di casa chì si ricusanu di indovinà s'ellu si riduce u brodu o solu steaming off. Per i laboratori è e scole culinarie induve a ripetibilità vince l'estetica. EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD ùn face micca "copertine chì parenu belle". Facenu sistemi di coperchio chì realizanu - in modu coerente, misurabile, tracciabile. Quandu urdinate u Staub 4 qt round cocotte & glass jar with magnifing coper, avete a fisica di borosilicatu, micca l'ottica di marketing. Ottene un cuntrollu di prucessu allineatu ISO, micca solu documentazione di cunfurmità. Avete un numeru di parte (CA13-SGC) ligatu à un prufilu termale, micca una vaga prumessa. Hè cusì chì a fiducia diventa ripetibile. Hè cusì chì una tapa cessà di esse un pensamentu dopu, è cumencia à esse u vostru strumentu più fiduciale.