Jak specifikovat skleněné víko pro wok: Velikost, tvar a ventilace 

1. Proč skleněná poklice Wok vyžadují vlastní specifikaci

Obecná skleněná poklice na nádobí se jen zřídka hodí na wok, i když se jmenovité velikosti shodují. Na rozdíl od hrnců a plochých pánví s rovnými svislými okraji mají wok zakřivené, ven se rozšiřující okraje, které vytvářejí jedinečný těsnící povrch. Tento strukturální rozdíl způsobuje, že standardní poklice jsou náchylná k uvolnění sedla, klouzání ze strany na stranu, špatnému těsnění a neustálému úniku páry během smažení a dušení při vysoké teplotě.

Pro výrobce nádobí B2B, dovozce a týmy pro vývoj produktů pochází největší ztráta ve výrobě ze spoléhání se pouze na tištěné jmenovité velikosti namísto měření skutečné geometrie ráfku. Mnoho hromadných objednávek končí s neodpovídajícími poklicemi jednoduše proto, že technický tým použil specifikace plochého poklice na nádobí pro zakřivené okraje wok.

Je třeba vzít v úvahu dva hlavní styly ráfku wok:

• Tradiční čínské wok s kulatým dnem a silně rozšířenými zakřivenými okraji
• Woky westernového stylu s plochým dnem a mírným rolováním směrem ven

Oba se výrazně liší od nádobí s rovnými stranami, takže všechny specifikace skleněné poklice musí být postaveny kolem měřeného okraje wok spíše než univerzální standardy nádobí.

2. Krok 1: Potvrďte přesné rozměry ráfku wok (kritické pro přizpůsobení)

Usazení skleněné poklice na wok zcela závisí na přesném měření okraje. Nominálním tištěným velikostem nelze důvěřovat pro hromadnou výrobu; všechny rozměry musí pocházet z fyzické křížové kontroly.

Postupujte podle tohoto protokolu měření pro technické výkresy B2B:

1. Změřte vnitřní průměr (ID) přes horní těsnicí okraj, nikoli přes vnější okraj nebo základnu woku. Pouze vnitřní otvor určuje velikost víka.
2. Proveďte dvě měření průměru kolmo na sebe (křížové měření), abyste zkontrolovali nekulaté zkreslení. Pokud se tyto dva údaje liší o více než 1 mm, je hrdlo wok oválné a víko musí být vyrobeno tak, aby odpovídalo většímu rozměru.
3. Zaznamenejte si výšku ráfku, šířku vnějšího lemu a přesnou kontaktní plochu, kde spočívá víko.
4. Nastavte toleranci vnějšího průměru víka: průmyslová směrnice pro těsné přizpůsobení vůlí je +0 mm až +0,5 mm. U málo přesných univerzálních poklic, které pasují na více kusů nádobí, lze použít širší toleranci ±5 mm, i když to není doporučeno pro speciální přizpůsobení wok.

2.1 Běžné chyby měření při dimenzování poklice na wok

Kupující a produktoví inženýři opakovaně dělají tyto chyby velikosti, které vedou k hromadné neshodě:

• Měření vnějšího průměru ráfku místo vnitřního průměru těsnění
• Vezmeme-li průměr dna wok místo horního otvoru
• Měření pouze jednoho směru bez křížové kontroly kruhovitosti
• Ignorování ven rozšířeného ráfku, který fyzicky blokuje pevné ráfky z nerezové oceli, aby seděly naplocho
• Přímé měření pánve nebo poklice bez úpravy zakřivení wok

3. Krok 2: Spojte obrys víka a strukturu ráfku s wok

Správné skleněné víko pro wok musí odpovídat jak zakřivení kopule, tak typu těsnícího okraje k rozšířenému okraji wok. Plochá poklice určená pro hrnce se dotkne pouze nejvyššího okraje okraje a po zakřivení zanechá velké mezery.

Pro poklice z tvrzeného skla jsou k dispozici dvě možnosti těsnění s průhlednými pouzdry pro použití na wok:

1. Ráfek z nerezové oceli: Pevné kovové lemy určené pro ploché, rovné vertikální okraje hrnců. Nemůže se ohýbat, aby sledoval zakřivené, ven se rozšiřující ráfky wok, takže funguje pouze pro wok s minimálním odleskem ráfku. Zjistěte více o našem nerezové víko série.
2. Víko z tvrzeného skla se silikonovým lemem: Flexibilní potravinářský silikon vytváří poddajné těsnění, které se dokonale přizpůsobí nerovným, zakřiveným rtům wok. Toto je preferovaná volba pro téměř všechny tradiční zakřivené wok, eliminuje mezery a viklání víka. Prozkoumejte naše silikonové skleněné víko dosah.

Dvě konstrukce sezení víka, které lze definovat na vašem technickém výkresu:

• Ploché uložení: Víko sedí přímo na povrchu horního okraje
• Zapuštěné zacvaknutí: Víko mírně klesá do ráfku pro těsnější uzavření, což vyžaduje dodatečné kontroly rozměrů hloubky ráfku.

4. Krok 3: Definujte konfiguraci rukojeti/knoflíku a vůli

Při specifikaci víka z tvrzeného skla s rukojetí je nejvyšší prioritou zabránit fyzickému střetu mezi rukojetí a bočními ušima wok. Mnoho výrobních vzorků prošlo kontrolou rozměrů, ale nemohou se úplně zavřít, protože knoflík narazí na rukojeti wok.

Klíčové technické parametry k uzamčení:

1. Výběr typu rukojeti: Krátký vertikální knoflík pro kompaktní wok; dlouhá horizontální rukojeť pro větší komerční wok. V případě potřeby zahrňte stojanovou (samostatně stojící) konstrukci. Zkontrolujte naše smontované skleněné víko s integrovanými rukojeťmi.
2. Ověření mezery: Označte minimální vůli mezi rukojetí víka a ušima wok při úplném zavření; udržujte na všech stranách nejméně 8 mm volného prostoru.
3. Bezpečnostní pravidlo skleněného otvoru: Okraj montážního otvoru rukojeti musí sedět v minimální vzdálenosti 2násobek tloušťky skla dále od okraje skla, aby se zabránilo praskání napětím během temperování. U standardního 4mm víka z tvrzeného skla to znamená, že okraj otvoru musí být minimálně 8 mm od obvodu skla.
4. Teplota materiálu rukojeti musí odpovídat prostředí vaření s otevřeným plamenem wok; Bakelitové nebo fenolové knoflíky s teplotou nad 180 °C jsou standardní.

5. Krok 4: Určete design parního ventilu pro vaření ve woku

Smažení ve woku vytváří rychlé tlakové skoky a vysoký výkon páry, takže parametry parního ventilu nelze kopírovat přímo z nízkoteplotních poklic. Nesprávné dimenzování větracích otvorů způsobuje poskakování víka, vyvaření kapaliny nebo nadměrné tepelné ztráty.

Na výkresu jasně definujte tyto specifikace ventilace:

1. Funkce větracího jádra: Vyrovnává vnitřní tlak, zabraňuje přeskakování víka a rozlití během vaření při vysoké teplotě.
2. Pravidla umístění ventilace:
   • Okraj každého otvoru pro odvod páry musí být minimálně 2× tloušťka skla od okraje skla a od otvoru pro montáž rukojeti.
   • Otvory musí být zkoseny hladce bez ostrých hran; neleštěné okraje otvorů vytvářejí napěťové body, které způsobují samovolné rozbití skla po temperování.
3. Výběr velikosti ventilace:
   • Malý jednotlivý otvor (5 mm–6 mm): Pro dušení při nízké teplotě
   • Dva otvory 4 mm–5 mm: Pro standardní smažení (nejběžnější konfigurace s poklicí wok). Podívejte se na naše skleněné víko typu G s továrními větracími otvory.
   • Nastavitelný posuvný ventil: Pro scénáře dvojitého vaření a vaření při vysoké teplotě
4. Vyvarujte se příliš velkých otvorů: Příliš velký průduch vede k neustálému úniku tepla a nekonzistentním teplotám vaření.

6. Krok 5: Specifikace materiálu a konstrukce pro víka z tvrzeného skla

Všechny požadavky na materiál musí být zapsány do specifikace nákupu B2B, aby byly splněny požadavky na bezpečnost potravin a tepelné šoky pro použití wok s otevřeným plamenem.

Skleněné tělo

• Standardní tloušťka: 4 mm nebo 5 mm tvrzené sodnovápenaté sklo, běžné čiré sklo používané pro součásti nádobí (4 mm je běžná varianta pro poklice wok). Podívejte se na naše obyčejné skleněné víko pro standardní sodnovápenaté možnosti.
• Odolnost proti tepelným šokům: Minimální ΔT 180°C; prémiová víka komerční kvality musí odolat náhlým změnám teploty 220 °C–250 °C bez praskání
• Veškeré řezání a vrtání otvorů musí být dokončeno před temperováním; žádné dodatečné temperování není povoleno

Možnosti těsnění

1. Ráfek z nerezové oceli: Pro odolnost proti korozi specifikujte třídu SUS304; ostré hrany musí být zcela zbaveny otřepů a vyleštěny.
2. Víko z tvrzeného skla se silikonovým okrajem: Potravinářský silikon vytvrzený platinou splňující certifikaci FDA 21 CFR 177.2600 a LFGB; trvalá teplotní odolnost až do 230 °C, aby odpovídala tepelným podmínkám wok s otevřeným plamenem.

Další strukturální pravidla

Žádné ostré rohy nebo neleštěné hrany; všechny obvody skla musí být jemně broušeny a leštěny, aby se snížila koncentrace napětí.

7. Krok 6: Potvrzení výkresu a předvýrobní kontrola vzorku

Před sériovou výrobou dokončete technický výkres a proveďte fyzické testování předvýrobních vzorků. Samotné psané výkresy nemohou zachytit nesoulad obrysu ráfku.

Povinné položky výkresu

• Přesný vnější průměr skleněného víka s tolerančním rozsahem
• Profil zakřivení kopule odpovídá oblouku ráfku wok
• Souřadnice X/Y pro polohu otvoru rukojeti a ventilu páry
• Velikost montážního otvoru a bezpečná vzdálenost od okraje k otvoru
• Šířka a hloubka ráfku ze silikonu nebo z nerezové oceli
• Rozměry zkosení pro všechny vrtané otvory

Kontrolní seznam zkušebních vzorků předvýroby

1. Test lícování: Zkontrolujte kývání, mezeru a těsnost těsnění po celém obvodu ráfku
2. Test rušení: Zcela zavřete víko a ujistěte se, že mezi rukojetí a ušima wok nedochází ke kontaktu
3. Test výkonu ventilace: Simulujte vaření při vysoké teplotě, abyste zkontrolovali uvolnění tlaku a prevenci převaření
4. Kontrola rozměrů: Použijte posuvná měřítka k ověření, zda všechny naměřené rozměry zůstávají v rámci stanovené tolerance

8. Krok 7: Kontrolní seznam kvality a specifikace šarže pro hromadné získávání zdrojů

Přidejte tyto klauzule přímo do technické specifikace hromadného nákupu, abyste mohli kontrolovat kvalitu šarže:

• Rozměrová tolerance: Vnější průměr víka ±0,5 mm; tolerance polohy otvoru ±1 mm
• Kvalita tvrzeného skla: Projde testem tepelného šoku (rozdíl teplot 180°C); žádné mikrotrhlinky, odštěpky nebo vady na hranách
• Kvalita ráfku: Lemování z nerezové oceli musí být pevně zalisováno bez uvolnění; silikonové ráfky musí být plně slepené bez odlupování
• Kontrola parního průduchu: Všechny otvory hladce zkosené, žádné ostré řezné hrany
• Tepelná bezpečnost: Silikonové komponenty musí mít platnou potravinářskou certifikaci FDA/LFGB
• Kontrola úrovně AQL 2,5 pro všechny hotové zásilky víka

9. Často kladené otázky týkající se specifikace víka Wok Glass

Mohu použít univerzální skleněnou poklici na zakřivený wok?

Univerzální skleněné poklice na nádobí fungují pouze na nádobí s rovným okrajem. Jejich tuhé okraje se nemohou přizpůsobit rozšířeným ráfkům wok, což vede ke špatnému utěsnění. Pouze vlastní tvarované víko se silikonovým lemem zajistí pevné uchycení na zakřivených wocích.

Jaký je rozdíl mezi silikonovým okrajem a nerezovým okrajem pro poklice na wok?

Ráfky z nerezové oceli jsou tuhé a pasují pouze na ploché, nerozšířené břity wok. Víko z tvrzeného skla se silikonovým lemem využívá pružný měkký materiál, který se přizpůsobí zakřiveným ven se rozšiřujícím se lemům, což z něj činí standardní volbu pro většinu tradičních woků.

Jak daleko by měl být parní ventil umístěn od okraje víka?

Okraj větracího otvoru musí být minimálně dvojnásobek tloušťky skla od okraje víka. Pro standardní 4mm sklo je minimální bezpečná vzdálenost 8 mm.

Jakou toleranci mám nastavit pro vnější průměr víka?

U poklic na wok přizpůsobených na míru, které lze spárovat s jedním konkrétním modelem wok, nastavte toleranci vnějšího průměru na ±0,5 mm. Pokud vytváříte univerzální poklici, která se hodí pro více typů nádobí, může být přijatelná širší tolerance ±5 mm, i když výkon těsnění bude méně konzistentní.

10. Závěrečné shrnutí a další kroky

Specifikace kvalifikovaného skleněného víka pro wok se řídí přísným postupným B2B inženýrským pracovním postupem navrženým tak, aby eliminoval selhání lícování při hromadné výrobě:

1. Změřte vnitřní průměr ráfku woku pomocí křížových kontrol, abyste se vyhnuli nepřesným chybám
2. Přizpůsobte zakřivení kopule víka a vyberte typ okraje: silikonový okraj pro zakřivené rozšířené rty wok
3. Vypočítejte umístění rukojeti, abyste eliminovali rušení uší a zachovali bezpečnostní rozteč skleněných otvorů
4. Definujte množství, velikost a polohu parního ventilu pomocí pravidel vzdálenosti od okraje proti praskání
5. Uzamkněte tloušťku skla, hodnocení teplotních šoků a certifikaci potravinářského silikonu
6. Potvrďte všechny rozměry na technických výkresech a ověřte správnost pomocí předprodukčních vzorků
7. Zapište všechny požadavky na testy tolerance a kvality do hromadných dokumentů

Největší riziko při nákupu poklice na wok pochází z kopírování obecných skleněných poklic pro specifikace nádobí bez úpravy pro zakřivenou geometrii okraje wok. Zdokumentováním všech výše uvedených rozměrů a konstrukčních detailů můžete vytvořit plně vyhovující technický list připravený k odeslání přímo vašemu výrobnímu partnerovi. kontaktujte náš tým pro vlastní vývoj skleněných poklic wok a hromadné nabídky.