Staub 4 Quart Cocotte සමග Glas decanter සහ පියන 

පියනක් සහිත වීදුරු ඩිකැන්ටර් සහිත ස්ටෝබ් 4 ක්වාර්ට් කොකෝට් යනු සෙවුම් වාක්‍ය ඛණ්ඩයක් පමණක් නොවේ - එය ගෘහ සූපවේදීන්ට සහ වෘත්තීය මුළුතැන්ගෙයි සඳහා සැබෑ වේදනා ලක්ෂ්‍යයකි. අපි බර්ලින්, ටොරොන්ටෝ සහ සිංගප්පූරුවේ ගැණුම්කරුවන්ගෙන් මෙම නිශ්චිත විමසුම ඉදිරිපත් කර ඇත්තෙමු: "මට ස්ටෝබ් මාදිලියේ 4-ක්වාටර් එනැමල්ඩ් වාත්තු යකඩ ලන්දේසි උඳුනක් - නමුත් *වීදුරු ඩීකන්ටරයක්* සහ *සම්පූර්ණයෙන්ම ක්‍රියාකාරී වීදුරු පියනක්* සොයාගන්නේ කොහෙන්ද?" ප්ලාස්ටික් බොත්තමක් නොවේ. සෙරමික් ඇතුළු කිරීමක් නොවේ. මුද්‍රා තබන, 400°F+ තාප චක්‍රයකට ඔරොත්තු දෙන සහ බඳුනේ වත් කරන ස්පවුට් සහ ජ්‍යාමිතිය හසුරුවන සැබෑ බෝරෝසිලිකේට් වීදුරු පියනක් පිරිසිදුව ඒකාබද්ධ වේ. එම ඉල්ලුම අපව කෙලින්ම EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD වෙත ගෙන ගිය අතර, අප සොයාගත් දේ පියන ගැළපුම පිළිබඳ අපගේ උපකල්පන නැවත ලිවීය.

වීදුරු පියන "ගැලපෙන්නේ නැත" - ඒවා නිර්මාණය කර ඇත

බොහෝ ගැනුම්කරුවන් උපකල්පනය කරන්නේ "Staub සඳහා වීදුරු පියනක්" යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ එක් රවුම් තැටියක් තවත් එකක් සඳහා මාරු කිරීමයි. එය එසේ ක්රියා නොකරයි. Staub 4 quart cocotte හි නිරවද්‍ය දාර විෂ්කම්භයක් අඟල් 9.75ක්, 3.5° අභ්‍යන්තර ටේපරයක් සහ ද්විත්ව ක්‍රියාකාරී වත් කිරීමක් වාෂ්ප වාතාශ්‍රය ලෙස දෙගුණ කරයි. සාමාන්‍ය වීදුරු පියනක් කාන්දු වීම, රැට්ල්ස් හෝ අවහිර වීම ගලා යයි. මොකක්ද කරන්නේ පියනක් සහිත වීදුරු ඩීකන්ටර් සහිත 4 ක්වාර්ට් කොකෝට් ශක්‍ය යනු මාන අනුකරණය නොවේ - එය යාන්ත්‍රික සමමුහුර්තකරණයකි. EUR-ASIA හි CA13 ශ්‍රේණියේ borosilicate පියන 4.2mm නිරවද්‍ය-බිම් දාර නිමාවක් භාවිතා කරයි, Staub ගේ එනමල් ඝණකම ඉවසීමට (± 0.18mm) ගැලපේ. ඔවුන් ආහාර ශ්‍රේණියේ සිලිකොන් ගෑස්කට් එකක් පැය 12 ස්ථානයේ-සම්පූර්ණ පරිමිතියකින් නොවේ-ඉතුරු කොටස මුද්‍රා තබන අතරම පාලිත වාෂ්ප මුදා හැරීම ආරක්ෂා කිරීම සඳහා කාවැද්දුවා. අපි කාණ්ඩ තුනක් පරීක්‍ෂා කළෙමු: සියල්ල ක්ෂුද්‍ර බිඳීමක් නොමැතිව චක්‍ර 100 තාප කම්පනය (තත්පර 90 ට අඩු 20 ° C සිට 250 ° C දක්වා) සමත් විය. අපගේ 2023 මිණුම් සලකුණු කිරීමේදී වෙනත් කිසිදු සැපයුම්කරුවෙකු ලෝහ ශක්තිමත් කිරීමේ වළලු එකතු නොකර එය සාක්ෂාත් කර ගත්තේ නැත.

බොරෝසිලිකේට් සාමාන්‍ය වීදුරුවට පහර දෙන්නේ ඇයි - සෑම විටම

සමහර විකුණුම්කරුවන් Staub සඳහා "උණුසුම් වීදුරු පියන" ප්රචාරය කරයි. ඔවුන්ව විශ්වාස නොකරන්න. සාමාන්‍ය තෙම්පරාදු වූ සෝඩා-දෙහි වීදුරුව අඩු තාප simmering යටතේ ඉරිතලා යයි (පැය 3-4 braises යැයි සිතන්න) එහි තාප ප්‍රසාරණ සංගුණකය borosilicate වලට වඩා 9× වැඩි නිසා. සැබෑ මුළුතැන්ගෙයි අත්හදා බැලීම් වලදී, එම පියන 17-22 භාවිතයන් පසු අසාර්ථක විය-සාමාන්‍යයෙන් පියන ඉවත් කිරීමේදී, හසුරුව හන්දියේ තාප ආතතිය වැඩි වූ විට. EUR-ASIA හි SGC සහ STB ප්‍රභේද ≤3.3 × 10⁻⁶/K CTE සමඟින් 3.3 borosilicate (Pyrex® labware වැනි මූලික ද්‍රව්‍ය) භාවිතා කරයි. ඒ කියන්නේ 450°F දී විකෘති නොවීම, පිඟන් සෝදන යන්ත්‍ර චක්‍රයෙන් පසු වළාකුළු නැති වීම සහ තක්කාලි මත පදනම් වූ ragù වැනි ආම්ලික සෝස් වලට සෝඩියම් කාන්දු වීම ශුන්‍ය වීම. පෝට්ලන්ඩ් හි එක් සූපවේදියෙක් සනාථ කළේ: "මගේ SGC පියන මාස හයක් දිනපතා ඩිග්ලේස් කිරීමෙන් - මීදුමකින් හෝ මුද්‍රා තෙහෙට්ටුවකින් තොරව බේරුණා." එය කල්පැවැත්ම නොවේ. එය ද්රව්යමය විනයයි.

Decanter Integration යනු බොහෝ නිර්මාණ අසාර්ථක වන තැනයි

"වීදුරු ඩිකන්ටර්" යනු අලංකාර නොවේ - එය ක්රියාකාරී තරල පාලනයයි. Staub ගේ මුල් cocotte හි ගොඩනඟන ලද decanting නාලිකාවක් නොමැත. එබැවින් EUR-ASIA පියනක් පමණක් සෑදුවේ නැත. ඔවුන් පද්ධතියක් සාදන ලදී: GD ශ්‍රේණිය CA13 පියන ඉවත් කළ හැකි 500ml borosilicate decanter එකක් සමඟ යුගල කරයි, එය ඝර්ෂණයට ගැලපෙන O-ring (Shore A 65 සිලිකොන්) භාවිතයෙන් පියනේ මැද විවරය වෙත කෙලින්ම නැව්ගත කරයි. ඉස්කුරුප්පු නැත. මැලියම් නැත. ක්‍රමාංකනය කරන ලද මැදිහත්වීම් යෝග්‍යතාවය - ලිස්සා යාමකින් තොරව 1.2kg ස්ථිතික භාරය රඳවා ගැනීමට පරීක්‍ෂා කර ඇත. අපි වත් කිරීමේ නිරවද්‍යතාවය මැන බැලුවෙමු: 30 ° ඇලයේදී වත් කිරීම් 50 හරහා ± 1.3ml අපගමනය. විනාකිරි ග්ලැසියර අඩු කිරීමේදී හෝ තොගයෙන් මේදය වෙන් කිරීමේදී එය වැදගත් වේ. තරඟකාරී සිලිකොන් වීදුරු දෙමුහුන්? ඔවුන්ගේ decanters වෙව්ලනවා, මුද්‍රා අතුරුමුහුණතෙහි කාන්දු වීම සහ තෙවන සේදීමෙන් පසු මීදුම. EUR-ASIA හි විසඳුම දෘශ්‍යමය වශයෙන් පැහැදිලි සහ යාන්ත්‍රිකව නිහඬව පවතී.

මෙය අමතර උපාංගයක් නොවේ - එය පියන පද්ධති උත්ශ්‍රේණි කිරීමකි

අපි සෘජු වෙමු: ඔබ තවමත් අඩු කිරීමේ-අධික ආහාර පිසීම සඳහා Staub's black phenol knob පියන භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට වාෂ්පශීලී ඇරෝමැටික අහිමි වේ, තාපාංකය අවදානමට ලක් වේ, සහ උෂ්ණත්ව ප්‍රතිපෝෂණ අතුරුදහන් වේ. වීදුරු පියනක් සියල්ල වෙනස් කරයි. ඔබ ඝනීභවන රටා දකිනවා. ඔබ අඩු කිරීමේ වේගය දෘශ්‍යමය වශයෙන් නිරීක්ෂණය කරයි. පෙණ දාරයට ඇතුල් වීමට පෙර ඔබ තාපය සකස් කරන්න. EUR-ASIA හි පියන එකලස් කිරීම එය ලබා දෙයි - නමුත් එය සාකච්ඡා කළ නොහැකි කුළුණු හතරක් මත ගොඩනගා ඇති නිසා පමණි: පළමුව, සිරස් අනුකලනය (ඒවා කැපීම, කෝපය, දාරය-නිමා කිරීම සහ නිවස තුළ බන්ධන-උප කොන්ත්‍රාත්තුවක් නොමැත); දෙවනුව, සෑම දුම්රිය ස්ථානයකම ISO පෙළගැස්වූ දෘශ්‍ය පරීක්ෂාව; තෙවනුව, ඩිජිටල් පීඩන ක්ෂය මීටර් සමඟ 100% ක්රියාකාරී මුද්රාව පරීක්ෂා කිරීම; හතරවනුව, අමුද්‍රව්‍ය කැබලි අංක දක්වා කාණ්ඩ සොයාගැනීමේ හැකියාව. ව්යතිරේක නොමැත. "නියැදි පරීක්ෂණ" නැත. සෑම ඒකකයක්ම 0.08 බාර් අවකලනයකදී මුද්‍රා අඛණ්ඩතාව පෙන්වන පරීක්ෂණ වාර්තාවක් සමඟ නැව්ගත කරයි - ජල තීරුවේ අඟල් 32ක් රඳවා තබා ගැනීමට සමාන වේ.

ද පියනක් සහිත වීදුරු ඩීකන්ටර් සහිත 4 ක්වාර්ට් කොකෝට් සැබෑ කාර්ය ප්‍රවාහ පරතරයක් විසඳයි - ජිමික්ස් සමඟ නොව, භෞතික විද්‍යාව-දැනුවත් ඉංජිනේරු විද්‍යාව සමඟ. එය ක්‍රියා කරන්නේ EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD පියන සලකන්නේ නිරවද්‍ය සංරචක ලෙස මිස පසු අදහස් නොවේ. ඔබේ මුළුතැන්ගෙයට දෘශ්‍යතාව, පාලනය සහ දීර්ඝායුෂ අවශ්‍ය නම්—“ඉන්ස්ටග්‍රෑම් හි ලස්සන” පමණක් නොව—මෙය ඔබ පිසින ආකාරය වෙනස් කරන උත්ශ්‍රේණි කිරීමකි. තවද එය ආරම්භ වන්නේ කුමන ප්‍රභේදයට ගැලපෙන්නේද යන්න නිවැරදිව දැන ගැනීමෙන්: පිරිසිදු බෝරෝසිලිකේට් ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා CA13, decanter-සූදානම් සැකසුම් සඳහා GD, හෝ ග්‍රහණය සහ තාප ස්ථායීතාවයට බාධා කළ නොහැකි ඉහළ ආර්ද්‍රතා පරිසරයන් සඳහා STB. ඔබේ මීළඟ බ්‍රයිස් එක වඩා හොඳ රසයක් නොවනු ඇත. එය සිදු වන බව ඔබට අවසානයේ පෙනෙනු ඇත.