Staub 4 Quart Kokot Şüşə Dekanter və Qapaqlı 

Qapaqlı şüşə qrafinli Staub 4 kvart kokot sadəcə axtarış ifadəsi deyil - bu həm ev aşpazları, həm də peşəkar mətbəxlər üçün əsl ağrı nöqtəsidir. Biz Berlin, Toronto və Sinqapurdakı alıcıların bu dəqiq sorğusunu təqdim etdik: “Mən Staub tipli 4 kvartlıq minalanmış çuqun Hollandiya sobasını haradan tapa bilərəm, amma *şüşə qrafinli* və *tam işlək şüşə qapaqlı*?” Plastik düymə deyil. Keramika əlavəsi deyil. Əsl borosilikat şüşə qapaq, möhürləyir, 400°F+ istilik dövriyyəsinə tab gətirir və qazanın tökmə ağzı və tutacaq həndəsəsi ilə təmiz birləşir. Bu tələb bizi birbaşa EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD-yə apardı və aşkar etdiyimiz şey qapaq uyğunluğu ilə bağlı fərziyyələrimizi yenidən yazdı.

Şüşə Qapaqlar "Uyğunlaşmır" - Mühəndisdirlər

Əksər alıcılar hesab edirlər ki, “Staub üçün şüşə qapaq” bir dəyirmi diskin digərinə dəyişdirilməsi deməkdir. Bu şəkildə işləmir. Staub 4 quart cocotte 9,75 düym olan dəqiq kənar diametrinə, 3,5° içəriyə doğru daralmaya və buxar atma funksiyasını yerinə yetirən iki funksiyalı tökmə musluğuna malikdir. Ümumi şüşə qapaq ya sızır, cingildəyir, ya da axır. Nə edir staub 4 quart kokot qapaqlı şüşə qrafin ilə Ölçülü təqlid deyil - bu, mexaniki sinxronizasiyadır. EUR-ASIA-nın CA13 seriyalı borosilikat qapaqları Staubun mina qalınlığına (±0,18 mm) uyğun gələn 4,2 mm dəqiqlikli zəmin kənarından istifadə edir. Qalanları möhürləyərkən idarə olunan buxar buraxılmasını qorumaq üçün tam perimetri deyil, saat 12-də qida dərəcəli silikon conta yerləşdirirlər. Biz üç partiyanı sınaqdan keçirdik: hamısı mikro qırılma olmadan 100 dövrəli termal şokdan (20°C-dən 250°C-dək 90 saniyəyə qədər) keçdi. 2023-cü il müqayisəli qiymətləndirməmizdə heç bir başqa təchizatçı metal möhkəmləndirici halqalar əlavə etmədən buna nail ola bilmədi.

Niyə borosilikat adi şüşəni döyür - hər dəfə

Bəzi satıcılar Staub üçün “temperli şüşə qapaqları” reklam edirlər. Onlara etibar etməyin. Adi temperlənmiş soda-əhəng şüşəsi davamlı aşağı istilikdə qaynama zamanı (3-4 saat bişirin) çatlar, çünki onun istilik genişlənmə əmsalı borosilikatdan 9 dəfə yüksəkdir. Həqiqi mətbəx sınaqlarında, bu qapaqlar 17-22 istifadədən sonra uğursuz oldu - adətən qapağın çıxarılması zamanı, tutacaq qovşağında istilik gərginliyi yüksəldikdə. EUR-ASIA-nın SGC və STB variantları ≤3.3 × 10⁻⁶/K CTE ilə 3.3 borosilikatdan (Pyrex® laboratoriya avadanlıqları ilə eyni əsas materialdan) istifadə edir. Bu, 450°F temperaturda əyilmə, qabyuyan maşın dövriyyəsindən sonra bulanıqlaşma və pomidor əsaslı ragù kimi asidik souslara natriumun sızması deməkdir. Portlanddakı bir aşpaz təsdiqlədi: "Mənim SGC qapağım altı ay gündəlik şüşədən təmizlənmədən sağ çıxdı - duman yox, möhür yorğunluğu yox idi." Bu davamlılıq deyil. Maddi intizamdır.

Dekanter inteqrasiyası əksər dizaynların uğursuz olduğu yerdir

"Şüşə dekanter" dekorativ deyil - bu, funksional maye nəzarətidir. Staubun orijinal kokotunda quraşdırılmış dekansiya kanalı yoxdur. Beləliklə, EUR-ASIA sadəcə bir qapaq yaratmadı. Onlar bir sistem yaratdılar: GD seriyası CA13 qapağını sürtünməyə uyğun O-halqadan (Shore A 65 silikon) istifadə edərək birbaşa qapağın mərkəzi aperturasına daxil olan çıxarıla bilən 500 ml-lik borosilikat dekanterlə birləşdirir. vintlər yoxdur. Yapışqan yoxdur. Sadəcə kalibrlənmiş müdaxilə uyğunluğu - sürüşmədən 1,2 kq statik yükü saxlamaq üçün sınaqdan keçirilmişdir. Biz tökmə dəqiqliyini ölçdük: 30° əyilmədə 50 tökmə üzrə ±1,3 ml sapma. Sirkə şirələrini azaldarkən və ya yağları ehtiyatdan ayırarkən bu vacibdir. Rəqabət edən silikon-şüşə hibridləri? Onların qrafinləri yırğalanır, möhür interfeysində sızır və üçüncü yuyulmadan sonra duman olur. EUR-ASIA-nın həlli optik cəhətdən aydın və mexaniki olaraq səssiz qalır.

Bu Aksessuar Deyil - Bu Qapaq Sisteminin Təkmilləşdirilməsidir

Birbaşa olaq: əgər siz hələ də Staub-un qara fenol qapağını azaldılmış yemək üçün istifadə edirsinizsə, uçucu aromatikləri itirirsiniz, qaynama riski daşıyırsınız və temperatur rəyini itirirsiniz. Şüşə qapaq hər şeyi dəyişir. Siz kondensasiya nümunələrini görürsünüz. Siz azalma sürətini vizual olaraq izləyirsiniz. Köpük halqaya çatmazdan əvvəl istiliyi tənzimləyirsiniz. EUR-ASIA-nın qapaq montajı bunu təmin edir - lakin yalnız ona görə ki, o, dörd müzakirə olunmayan sütun üzərində qurulmuşdur: birincisi, şaquli inteqrasiya (onlar kəsilir, bərkidilir, kənarları bitirir və evdə birləşdirir - subpodratlı temperləşdirmə yoxdur); ikincisi, hər bir stansiyada İSO-ya uyğunlaşdırılmış optik yoxlama; üçüncü, rəqəmsal təzyiq tənzimləyiciləri ilə 100% funksional sızdırmazlıq testi; dördüncü, xammal partiyasının nömrələrinə qədər partiyanın izlənməsi. İstisna yoxdur. “Nümunə testi” yoxdur. Hər bir vahid 0,08 bar diferensialında möhürlərin bütövlüyünü göstərən sınaq hesabatı ilə göndərilir - bu, 32 düym su sütununu saxlamağa bərabərdir.

The staub 4 quart kokot qapaqlı şüşə qrafin ilə real iş axını boşluğunu - hiylələrlə deyil, fizikanı bilən mühəndisliklə həll edir. Bu işləyir, çünki EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD qapaqları sonradan deyil, dəqiq komponentlər kimi qəbul edir. Mətbəxiniz görünmə, nəzarət və uzunömürlülük tələb edirsə - təkcə "Instagram-da gözəl görünmür" - bu, bişirmə tərzinizi dəyişən təkmilləşdirmədir. Və bu, hansı variantın uyğun olduğunu dəqiq bilməklə başlayır: təmiz borosilikat performansı üçün CA13, dekanter üçün hazır quraşdırmalar üçün GD və ya tutuş və istilik sabitliyinin güzəştə getməyəcəyi yüksək rütubətli mühitlər üçün STB. Növbəti pirzola daha dadlı olmayacaq. Nəhayət bunun baş verdiyini görəcəksiniz.