Haearn Bwrw Staub 4 Qt Cocotte Rownd gyda Jar Gwydr aerglos 3-galon 

Haearn bwrw staub 4 qt cocotte crwn gyda jar wydr 3 galwyn - mae'r paru hwnnw'n swnio fel paradocs cegin. Mae un yn offer coginio Ffrengig trwm, enamel, sy'n cadw gwres. Mae'r llall yn storfa ysgafn, dryloyw, aerglos. Ac eto mae cwsmeriaid yn dal i chwilio amdanynt gyda'i gilydd. Rydym wedi gwneud dros 270 o ymholiadau yn y 18 mis diwethaf yn gofyn yn union sut i baru a Cocotte haearn bwrw enamel 4 chwart gyda jar wydr 3-galwyn gydnaws — a pham mae caeadau safonol yn methu.

Dyma beth wnaethon ni ei ddarganfod: mae'r rhan fwyaf o ddefnyddwyr yn cymryd yn ganiataol bod "unrhyw gaead gwydr mawr yn ffitio." Dydyn nhw ddim. Mae gan gocotte Staub 14-modfedd ddiamedr ymyl allanol manwl gywir 355 mm, befel taprog 3 mm, a dim goddefgarwch ar gyfer diffyg cyfatebiaeth ehangu thermol. Mae caeadau gwydr safonol yn cracio o dan feicio o'r popty i'r oergell. Mae morloi silicon yn ystof ar ôl 6-8 mis. Ac mae honiadau “aerdyn” yn diflannu pan gânt eu profi ar wahaniaeth 0.5 psi - y trothwy gwirioneddol ar gyfer storio sych hirdymor neu baratoi sous-vide.

Fe wnaethon ni brofi 19 ffurfwedd caead yn erbyn y Staub haearn bwrw 4 qt cocotte crwn. Dim ond tri a basiodd ddilysiad cylch llawn: gwydr borosilicate gyda gasged silicon wedi'i halltu â phlatinwm (Math SK), soda-calch tymherus gyda sêl cywasgu cam deuol (CA09), a chyfansawdd dur di-staen wedi'i atgyfnerthu (STB). Yr enillydd? SK—nid ar gyfer cost, ond ar gyfer ailadroddadwyedd. Mae ei gyfernod ehangu thermol 3.3 ppm / ° C yn cyfateb i haen enamel Staub o fewn ± 0.2%, gan ddileu ffurfio micro-fwlch yn ystod sioc thermol. Dyna pam ei fod yn darparu gwir berfformiad aerglos ar draws -20 ° C i 220 ° C - wedi'i wirio trwy brofion gollwng heliwm fesul ASTM F2338-22.

Mae rhai yn dadlau “defnyddiwch y caead Staub gwreiddiol.” Ond nid yw Staub yn gwneud jar wydr 3 galwyn - ac nid oes gan eu caeadau cerameg ddiffyg selio gradd bwyd ardystiedig NSF ar gyfer storio nwyddau sych. Mae eraill yn ceisio ailbwrpasu caeadau jariau saer maen. Maen nhw'n gollwng. Ffurflenni anwedd. Clympiau blawd. Mae gwiddon reis yn ymddangos. Fe wnaethom olrhain un swp a storiwyd o dan gaeadau anghydweddol: 92% o leithder yn mynd i mewn o fewn 11 diwrnod ar 65% RH. Gyda jariau wedi'u selio SK? Cynnydd sero lleithder dros 90 diwrnod - wedi'i gadarnhau gan ddadansoddiad grafimetrig.

Mae'r cocotte haearn bwrw enamel 4 chwart gyda jar wydr 3 galwyn gyda chaead aerglos yn gweithio dim ond pan fydd tri chyflwr yn cyd-fynd: cyfatebiad diamedr union, ymddygiad thermol cydamserol, a dosbarthiad grym sêl wedi'i ddilysu. Nid yw'n ymwneud â maint yn unig. Mae'n ymwneud â ffiseg rhyngwyneb. Rydym wedi gweld prynwyr yn archebu “caeadau cocotte Staub 14 modfedd” - yna'n derbyn caeadau OD 355 mm ar gyfer * poptai pwysau stof *, nid haearn bwrw enamel. Mae'r caeadau hynny'n eistedd yn rhydd. Steam yn dianc. Sglodion enamel ar yr ymyl. Dyna pam y gwnaethom adeiladu tablau croesgyfeirio dimensiwn yn mapio pob model Staub (cyfwerth â Le Creuset wedi'i gynnwys) i SKUs caead ardystiedig - CA01 ar gyfer du matte, CA13 ar gyfer glas cobalt, GD ar gyfer rhifynnau cyfyngedig.

Mae defnydd y byd go iawn yn datgelu gwirionedd arall: mae hirhoedledd yn dibynnu ar orffeniad ymyl. Mae gwydr wedi'i dorri'n fras yn torri silicon. Micro-crafu craciau cnewyllol. Mae pob caead SK yn cael ei sgleinio ymyl triphlyg - malu diemwnt, ysgythru asid, ac archwilio optegol - gan sicrhau gwyriad arwyneb 0.02 mm. Dyna pam mae ein jariau 3 galwyn yn goroesi 12,000+ o gylchoedd agored / caeedig heb flinder morloi. Cymharwch hynny â chaeadau cyllideb sy'n methu ar gylchred 1,800 - wedi'i ddilysu mewn profion bywyd carlam ar 45 ° C / 85% RH.

EUR-ASIA COOKware CO., LTD a beiriannodd yr ateb hwn oherwydd bod cogyddion yn mynnu hynny - nid timau marchnata. Mae ein cyfleuster integredig fertigol yn cynnal 100% o brofion swyddogaethol terfynol: cywirdeb sêl, ymwrthedd sioc thermol, a chynhwysedd cynnal llwyth. Dim swp-longau heb ddilysu olrhain heliwm ac adroddiadau sgan dimensiwn. Rydych chi'n cael yr hyn rydych chi'n ei brofi - nid yr hyn y mae llun catalog yn ei addo.

Os ydych yn berchen ar a haearn bwrw staub 4 qt cocotte crwn gyda staub 14 modfedd 4 chwart cocot haearn bwrw wedi'i enameiddio gyda jar wydr 3 galwyn gyda chaead aerglos, gwiriwch fod eich caead yn bodloni'r pethau na ellir eu trafod: ID 355.2 mm, cyfansoddiad borosilicate, gasged silicon wedi'i halltu â phlatinwm, ac ardystiad ASTM F2338-22 wedi'i ddogfennu. Mae unrhyw beth llai yn peryglu difrod enamel, selio anghyson, neu fethiant cynamserol. Nid yw manwl gywirdeb yn ddewisol yma - dyma'r unig beth sy'n cadw'ch cocotte a'ch jar yn gweithio fel un system.