காற்று புகாத 3-கேலன் கண்ணாடி ஜாடியுடன் கூடிய ஸ்டாப் காஸ்ட் அயர்ன் 4 க்யூடி சுற்று கோகோட் 

3 கேலன் கண்ணாடி ஜாடியுடன் ஸ்டாப் காஸ்ட் அயர்ன் 4 க்யூடி வட்டமான கோகோட் - அந்த இணைத்தல் ஒரு சமையலறை முரண்பாடு போல் தெரிகிறது. ஒன்று கனமான, பற்சிப்பி, வெப்பத்தைத் தக்கவைக்கும் பிரெஞ்சு சமையல் பாத்திரங்கள். மற்றொன்று இலகுரக, வெளிப்படையான, காற்று புகாத சேமிப்பு. ஆனாலும் வாடிக்கையாளர்கள் ஒன்றாகத் தேடிக்கொண்டே இருக்கிறார்கள். கடந்த 18 மாதங்களில் 270 க்கும் மேற்பட்ட விசாரணைகளை எவ்வாறு சரியாகப் பொருத்துவது என்று கேட்டுள்ளோம் ஸ்டாப் 4 குவார்ட் எனாமல் செய்யப்பட்ட வார்ப்பிரும்பு கொக்கோட் இணக்கமான 3-கேலன் கண்ணாடி ஜாடியுடன் - ஏன் நிலையான மூடிகள் தோல்வியடைகின்றன.

நாங்கள் கண்டறிந்தது இங்கே: பெரும்பாலான பயனர்கள் "எந்தவொரு பெரிய கண்ணாடி மூடியும் பொருந்தும்" என்று கருதுகின்றனர். அவர்கள் இல்லை. 14-இன்ச் ஸ்டாப் கோகோட் துல்லியமான 355 மிமீ வெளிப்புற விளிம்பு விட்டம், 3 மிமீ குறுகலான பெவல் மற்றும் வெப்ப விரிவாக்கம் பொருத்தமின்மைக்கான பூஜ்ஜிய சகிப்புத்தன்மை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. அடுப்பில் இருந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் சைக்கிள் ஓட்டுதலின் கீழ் நிலையான கண்ணாடி இமைகள் விரிசல். சிலிகான் முத்திரைகள் 6-8 மாதங்களுக்குப் பிறகு சிதைந்துவிடும். மேலும் "காற்றுப்புகாத" உரிமைகோரல்கள் 0.5 psi வேறுபாட்டில் சோதிக்கப்படும் போது மறைந்துவிடும் - நீண்ட கால உலர் சேமிப்பு அல்லது sous-vide தயாரிப்பிற்கான உண்மையான வரம்பு.

இதற்கு எதிராக 19 மூடி உள்ளமைவுகளைச் சோதித்தோம் ஸ்டாப் வார்ப்பிரும்பு 4 qt வட்டமான கொக்கோட். மூன்று மட்டுமே முழு-சுழற்சி சரிபார்க்கப்பட்டது: பிளாட்டினம்-குணப்படுத்தப்பட்ட சிலிகான் கேஸ்கெட்டுடன் கூடிய போரோசிலிகேட் கண்ணாடி (வகை SK), இரட்டை-நிலை சுருக்க முத்திரையுடன் கூடிய சோடா-சுண்ணாம்பு (CA09) மற்றும் துருப்பிடிக்காத-எஃகு-வலுவூட்டப்பட்ட கலவை (STB). வெற்றியாளரா? SK - செலவுக்காக அல்ல, ஆனால் மீண்டும் மீண்டும் செய்யக்கூடியது. அதன் 3.3 ppm/°C வெப்ப விரிவாக்க குணகம் ஸ்தாபின் எனாமல் லேயருடன் ±0.2% க்குள் பொருந்துகிறது, இது வெப்ப அதிர்ச்சியின் போது மைக்ரோ-இடைவெளி உருவாவதை நீக்குகிறது. அதனால்தான் இது -20°C முதல் 220°C வரை உண்மையான காற்று புகாத செயல்திறனை வழங்குகிறது - ASTM F2338-22 க்கு ஹீலியம் கசிவு சோதனை மூலம் சரிபார்க்கப்பட்டது.

சிலர் "அசல் ஸ்டாப் மூடியைப் பயன்படுத்துங்கள்" என்று வாதிடுகின்றனர். ஆனால் ஸ்டாப் 3-கேலன் கண்ணாடி ஜாடியை உருவாக்கவில்லை - மேலும் அவற்றின் பீங்கான் மூடிகளில் உலர் பொருட்களை சேமிப்பதற்கான NSF-சான்றளிக்கப்பட்ட உணவு தர சீல் இல்லை. மற்றவர்கள் மேசன் ஜாடி மூடிகளை மீண்டும் பயன்படுத்த முயற்சி செய்கிறார்கள். அவை கசியும். ஒடுக்க வடிவங்கள். மாவு கட்டிகள். நெல் அந்துப்பூச்சிகள் தோன்றும். பொருந்தாத மூடிகளின் கீழ் சேமிக்கப்பட்ட ஒரு தொகுதியை நாங்கள் கண்காணித்தோம்: 92% ஈரப்பதம் 11 நாட்களுக்குள் 65% RH இல். SK-சீல் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுடன்? 90 நாட்களில் பூஜ்ஜிய ஈரப்பதம் அதிகரிப்பு - கிராவிமெட்ரிக் பகுப்பாய்வு மூலம் உறுதிப்படுத்தப்பட்டது.

தி காற்று புகாத மூடியுடன் 3 கேலன் கண்ணாடி குடுவையுடன் 4 குவார்ட்டர் பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு கோகோட் மூன்று நிபந்தனைகள் சீரமைக்கப்படும் போது மட்டுமே செயல்படும்: சரியான விட்டம் பொருத்தம், ஒத்திசைக்கப்பட்ட வெப்ப நடத்தை மற்றும் சரிபார்க்கப்பட்ட முத்திரை விசை விநியோகம். இது அளவு மட்டும் அல்ல. இது இடைமுக இயற்பியல் பற்றியது. வாங்குபவர்கள் "14 இன்ச் ஸ்டாப் கோகோட் மூடிகள்" என்று ஆர்டர் செய்வதைப் பார்த்தோம் - பிறகு 355 மிமீ OD மூடிகளை *ஸ்டவ்டாப் பிரஷர் குக்கர்களுக்கு*, எனாமல் செய்யப்பட்ட வார்ப்பிரும்பு அல்ல. அந்த மூடிகள் தளர்வாக அமர்ந்திருக்கும். நீராவி வெளியேறுகிறது. விளிம்பில் பற்சிப்பி சில்லுகள். அதனால்தான், ஒவ்வொரு ஸ்டாப் மாடலையும் (Le Creuset க்கு இணையானவை) மேப்பிங் செய்யும் பரிமாண குறுக்கு-குறிப்பு அட்டவணைகளை நாங்கள் உருவாக்கினோம் - சான்றளிக்கப்பட்ட மூடி SKU-களுக்கு - CA01 மேட் பிளாக், CA13 கோபால்ட் ப்ளூ, GD வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்புகளுக்கு.

நிஜ-உலகப் பயன்பாடு மற்றொரு உண்மையை வெளிப்படுத்துகிறது: நீண்ட ஆயுட்காலம் விளிம்பில் முடிவடைகிறது. கரடுமுரடான வெட்டு கண்ணாடி சிலிகான் வெட்டுகிறது. நுண்ணிய கீறல்கள் கரு பிளவுகள். ஒவ்வொரு SK மூடியும் டிரிபிள்-ஸ்டேஜ் எட்ஜ் மெருகூட்டலுக்கு உட்படுகிறது - வைர அரைத்தல், அமிலம் பொறித்தல் மற்றும் ஒளியியல் ஆய்வு - 0.02 மிமீ மேற்பரப்பு விலகலை உறுதி செய்கிறது. அதனால்தான் எங்கள் 3-கேலன் ஜாடிகள் 12,000+ திறந்த/நெருங்கிய சுழற்சிகளை சீல் சோர்வு இல்லாமல் உயிர்வாழ்கின்றன. சுழற்சி 1,800 இல் தோல்வியடைந்த பட்ஜெட் மூடிகளுடன் ஒப்பிடவும் - 45°C/85% RH இல் துரிதப்படுத்தப்பட்ட வாழ்க்கை சோதனையில் சரிபார்க்கப்பட்டது.

EUR-ASIA COOKWARE CO., LTD இந்த தீர்வை உருவாக்கியது, ஏனெனில் சமையல்காரர்கள் அதைக் கோரினர் - சந்தைப்படுத்தல் குழுக்கள் அல்ல. எங்களின் செங்குத்தாக ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட வசதி 100% இறுதி செயல்பாட்டு சோதனையை இயக்குகிறது: முத்திரை ஒருமைப்பாடு, வெப்ப அதிர்ச்சி எதிர்ப்பு மற்றும் சுமை தாங்கும் திறன். ஹீலியம் ட்ரேஸ் சரிபார்ப்பு மற்றும் பரிமாண ஸ்கேன் அறிக்கைகள் இல்லாமல் தொகுதி கப்பல்கள் இல்லை. நீங்கள் எதைச் சோதிக்கிறீர்களோ அதைப் பெறுவீர்கள் — ஒரு பட்டியல் புகைப்படம் என்ன உறுதியளிக்கிறது என்பதை அல்ல.

நீங்கள் சொந்தமாக இருந்தால் ஒரு காற்று புகாத மூடியுடன் கூடிய 3 கேலன் கண்ணாடி ஜாடியுடன் 14 இன்ச் ஸ்டாப் 4 குவார்ட் வார்ப்பு இரும்பு கோகோட் வார்ப்பு இரும்பு355.2 மிமீ ஐடி, போரோசிலிகேட் கலவை, பிளாட்டினம்-குணப்படுத்தப்பட்ட சிலிகான் கேஸ்கெட் மற்றும் ஆவணப்படுத்தப்பட்ட ASTM F2338-22 சான்றிதழை உங்கள் மூடி சந்திக்கிறது என்பதைச் சரிபார்க்கவும். குறைவான அபாயங்கள் பற்சிப்பி சேதம், சீரற்ற சீல் அல்லது முன்கூட்டிய தோல்வி. துல்லியம் இங்கே விருப்பமானது அல்ல - உங்கள் கொக்கோட்டையும் ஜாடியையும் ஒரே அமைப்பாகச் செயல்பட வைப்பது இதுதான்.