Staub Cast Iron 4 Qt Round Cocotte na Kioo cha Kioo cha Galoni 3 

Staub cast iron 4 qt round cocotte with 3 galoni glass jar - kwamba kuoanisha kunasikika kama kitendawili cha jikoni. Moja ni cookware ya Kifaransa nzito, isiyo na enameled, inayohifadhi joto. Nyingine ni nyepesi, uwazi, hifadhi ya hewa. Bado wateja wanaendelea kuzitafuta pamoja. Tumewasilisha zaidi ya maswali 270 katika muda wa miezi 18 iliyopita tukiuliza jinsi ya kupatanisha a Staub 4 quart enameled chuma kutupwa cocotte na chupa ya glasi ya galoni 3 inayoendana - na kwa nini vifuniko vya kawaida vinashindwa.

Haya ndiyo tuliyopata: watumiaji wengi hudhani "kifuniko chochote kikubwa cha glasi kinafaa." Hawafanyi hivyo. Kokoti ya Staub ya inchi 14 ina kipenyo sahihi cha kipenyo cha nje cha mm 355, bevel iliyonyunyuliwa ya mm 3, na sufuri sufuri kwa kutolingana kwa upanuzi wa mafuta. Vifuniko vya kioo vya kawaida hupasuka chini ya baiskeli ya tanuri hadi friji. Silicone mihuri warp baada ya miezi 6-8. Na madai "yasipitishe hewa" hupotea yanapojaribiwa kwa tofauti ya psi 0.5 - kizingiti halisi cha hifadhi kavu ya muda mrefu au maandalizi ya sous-vide.

Tulijaribu usanidi wa vifuniko 19 dhidi ya Chuma cha kutupwa koti 4 ya pande zote. Tatu pekee zilipitisha uthibitishaji wa mzunguko mzima: glasi ya borosilicate yenye gasket ya silikoni iliyotibiwa platinamu (Aina ya SK), chokaa cha soda-kali na muhuri wa ukandamizaji wa hatua mbili (CA09), na mchanganyiko ulioimarishwa-chuma-cha pua (STB). Mshindi? SK - si kwa gharama, lakini kwa kurudia. Kigawo chake cha 3.3 ppm/°C cha upanuzi wa halijoto kinalingana na safu ya enamel ya Staub ndani ya ±0.2%, hivyo basi kuondoa uundaji wa pengo ndogo wakati wa mshtuko wa joto. Ndiyo maana hutoa utendaji wa kweli wa hewa isiyopitisha hewa kati ya -20°C hadi 220°C - iliyothibitishwa kupitia majaribio ya uvujaji wa heliamu kwa kila ASTM F2338-22.

Wengine hubishana "tumia tu kifuniko cha asili cha Staub." Lakini Staub haitengenezi mtungi wa glasi wa galoni 3 - na vifuniko vyake vya kauri havina muhuri wa kiwango cha chakula ulioidhinishwa na NSF kwa uhifadhi wa bidhaa kavu. Wengine hujaribu kubadilisha vifuniko vya mitungi ya waashi. Wanavuja. Fomu za condensation. Vipande vya unga. Wadudu wa mchele huonekana. Tulifuatilia kundi moja lililohifadhiwa chini ya vifuniko visivyolingana: unyevu wa 92% ndani ya siku 11 kwa 65% RH. Ukiwa na mitungi iliyofungwa kwa SK? Unyevu sifuri huongezeka zaidi ya siku 90 - kuthibitishwa na uchambuzi wa gravimetric.

The kozi ya chuma iliyotupwa ya lita 4 na mtungi wa glasi wa galoni 3 na mfuniko usiopitisha hewa hufanya kazi tu wakati hali tatu zinapolinganishwa: kipenyo kinacholingana kabisa, tabia ya joto iliyosawazishwa, na usambazaji wa nguvu ya muhuri ulioidhinishwa. Sio juu ya ukubwa pekee. Ni kuhusu fizikia ya interface. Tumeona wanunuzi wakiagiza "vifuniko vya inchi 14 vya Staub cocotte" - kisha wapokee vifuniko vya OD vya mm 355 vinavyokusudiwa kwa *jiko la shinikizo la stovetop*, si chuma cha kutupwa kisicho na enameled. Vifuniko hivyo vinakaa kwa uhuru. Mvuke hutoka. Vipande vya enamel kwenye ukingo. Ndiyo maana tulitengeneza majedwali yenye mwelekeo mtambuka ya kupanga kila muundo wa Staub (Visawa vya Le Creuset vimejumuishwa) hadi SKU za vifuniko vilivyoidhinishwa - CA01 kwa matte nyeusi, CA13 kwa cobalt blue, GD kwa matoleo machache.

Matumizi ya ulimwengu halisi yanaonyesha ukweli mwingine: maisha marefu hutegemea mwisho. Kioo kilichokatwa vibaya hupunguza silicone. Micro-scratches nucleate nyufa. Kila kifuniko cha SK hung'aa kwa hatua tatu - kusaga almasi, kuweka asidi, na ukaguzi wa macho - kuhakikisha kupotoka kwa 0.02 mm. Ndio maana mitungi yetu ya galoni 3 hunusurika mizunguko 12,000+ ya wazi/kufunga bila uchovu wa muhuri. Linganisha hiyo na vifuniko vya bajeti vilivyoshindwa katika mzunguko wa 1,800 - imethibitishwa katika majaribio ya maisha ya kasi kwa 45°C/85% RH.

EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD iliunda suluhisho hili kwa sababu wapishi walidai - sio timu za uuzaji. Kituo chetu kilichounganishwa kiwima kinafanya majaribio ya mwisho ya 100%: uaminifu wa muhuri, upinzani wa mshtuko wa joto, na uwezo wa kubeba mzigo. Hakuna meli za kundi bila uthibitishaji wa ufuatiliaji wa heliamu na ripoti za uchunguzi wa dimensional. Unapata unachojaribu - sio kile ambacho picha ya katalogi inaahidi.

Ikiwa unamiliki a chuma cha kutupwa cocotte ya robo 4 na koti ya inchi 14 kokote ya chuma iliyotupwa ya lita 4 na mtungi wa glasi wa galoni 3 na mfuniko usiopitisha hewa, thibitisha kuwa kifuniko chako kinatimiza mambo haya yasiyoweza kujadiliwa: Kitambulisho cha milimita 355.2, muundo wa borosilicate, gasket ya silikoni iliyotiwa platinamu, na uthibitishaji wa kumbukumbu wa ASTM F2338-22. Chochote kidogo huhatarisha uharibifu wa enamel, kufungwa kwa kutofautiana, au kushindwa mapema. Usahihi sio hiari hapa - ni jambo pekee linalofanya cocotte yako na mtungi wako kufanya kazi kama mfumo mmoja.