Staub шойын 4 Qt дөңгелек кокот, ауа өткізбейтін 3 галлон шыны банкасы 

Staub шойыннан жасалған 4 квт дөңгелек кокот, 3 галлон шыны банкасы — бұл жұптау ас үйдегі парадокс сияқты естіледі. Біреуі ауыр, эмальданған, жылуды сақтайтын француз ыдысы. Екіншісі жеңіл, мөлдір, ауа өткізбейтін қойма. Дегенмен, тұтынушылар оларды бірге іздеуді жалғастыруда. Біз соңғы 18 айда 270-тен астам сұрау жібердік Staub 4 кварт эмальданған шойын кокоты сыйысымды 3 галлон шыны ыдыспен - және неге стандартты қақпақтар істен шығады.

Міне, біз анықтадық: пайдаланушылардың көпшілігі «кез келген үлкен шыны қақпақ сәйкес келеді» деп есептейді. Олар жоқ. 14 дюймдік Staub кокотының сыртқы жиек диаметрі 355 мм, конусы 3 мм және термиялық кеңею сәйкессіздігіне нөлдік төзімділік бар. Стандартты шыны қақпақтар пештен тоңазытқышқа дейін шытынап кетеді. Силиконды тығыздағыштар 6-8 айдан кейін деформацияланады. Ал «ауа өткізбейтін» талаптар 0,5 psi дифференциалда сыналған кезде жойылады — ұзақ мерзімді құрғақ сақтау немесе сус-видке дайындық үшін нақты шек.

Біз қақпақтың 19 конфигурациясын сынадық Staub шойын 4 q дөңгелек кокот. Тек үш толық циклды валидациядан өтті: платинамен қатайтылған силикон төсемі бар боросиликатты әйнек (SK түрі), екі сатылы сығымдағыш тығыздағышпен шыңдалған сода әк (CA09) және тот баспайтын болаттан нығайтылған композит (STB). Жеңімпаз? SK — құны үшін емес, қайталануы үшін. Оның 3,3 ppm/°C термиялық кеңею коэффициенті Staub эмаль қабатына ±0,2% сәйкес келеді, бұл термиялық соққы кезінде микро-саңылаулардың пайда болуын жояды. Сондықтан ол ASTM F2338-22 стандартына сәйкес гелий ағу сынағы арқылы расталған -20°C пен 220°C аралығында шынайы герметикалық өнімділікті қамтамасыз етеді.

Кейбіреулер «тек түпнұсқа Staub қақпағын пайдаланыңыз» деп даулайды. Бірақ Staub 3 галлондық шыны ыдысты жасамайды - және олардың керамикалық қақпақтарында құрғақ тауарларды сақтауға арналған NSF сертификатталған тағамдық тығыздағыш жоқ. Басқалары масон банкасының қақпақтарын қайта өңдеуге тырысады. Олар ағып кетеді. Конденсация формалары. Ұн түйірлері. Күріш биті пайда болады. Біз сәйкес келмейтін қақпақтардың астында сақталған бір партияны қадағаладық: 65% RH кезінде 11 күн ішінде 92% ылғалдың түсуі. SK герметикалық банкалар бар ма? 90 күннен астам ылғалдың нөлдік өсуі — гравиметриялық талдаумен расталады.

The staub 4 кварт эмальданған шойын кокот 3 галлон шыны құмыра, герметикалық қақпағы бар үш шарт сәйкес келгенде ғана жұмыс істейді: диаметрдің дәл сәйкестігі, синхрондалған термиялық әрекет және бекітілген тығыздағыш күшінің таралуы. Бұл тек өлшемге қатысты емес. Бұл интерфейс физикасы туралы. Біз сатып алушылардың «14 дюймдік Staub кокот қақпақтарына» тапсырыс бергенін көрдік — содан кейін эмальданған шойынға емес, *плита үсті қысымды пештерге* арналған 355 мм OD қақпақтарын алыңыз. Бұл қақпақтар бос отырады. Бу шығады. Жиектегі эмаль чиптері. Сондықтан біз әрбір Staub үлгісін (Le Creuset баламалары кіреді) сертификатталған қақпақ SKU-ларымен салыстыратын өлшемді кросс-анықтамалық кестелерді жасадық — күңгірт қара үшін CA01, кобальт көк үшін CA13, шектеулі басылымдар үшін GD.

Нақты әлемде пайдалану тағы бір шындықты ашады: ұзақ өмір сүру жиектерге байланысты. Дөрекі кесілген шыны силиконды кеседі. Микро сызаттар ядролық жарықтар. Әрбір SK қақпағы үш сатылы жиекті жылтыратудан өтеді — алмазды тегістеу, қышқылмен өңдеу және оптикалық тексеру — бетінің 0,02 мм ауытқуын қамтамасыз етеді. Сондықтан біздің 3 галлондық банкалар 12 000-нан астам ашық/жабық циклдерге тығыздалусыз шыдайды. Мұны 1800 циклде істен шыққан бюджет қақпақтарымен салыстырыңыз — 45°C/85% RH температурасында жеделдетілген қызмет мерзімін тексеруде расталған.

EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD бұл шешімді маркетинг топтары емес, аспаздар талап еткендіктен әзірледі. Біздің тігінен біріктірілген қондырғымыз 100% түпкілікті функционалды сынақтан өтеді: тығыздағыштың тұтастығы, термиялық соққыға төзімділігі және жүк көтергіштігі. Гелий ізін тексерусіз және өлшемді сканерлеу есептері жоқ топтама жіберілмейді. Сіз сынайтын нәрсені аласыз - каталог фотосы уәде еткендей емес.

Егер сізде а staub шойын 4 q дөңгелек кокот 14 дюймдік стауб 4 кварт эмальданған шойын кокот 3 галлон шыны банка бар герметикалық қақпағы бар, қақпақтың осы келісуге жатпайтын талаптарға сәйкес келетінін тексеріңіз: 355,2 мм ID, боросиликат құрамы, платинамен өңделген силикон тығыздағыш және құжатталған ASTM F2338-22 сертификаты. Неғұрлым аз болса, эмальдың зақымдануы, сәйкес келмеуі немесе мерзімінен бұрын істен шығу қаупі бар. Дәлдік бұл жерде міндетті емес - бұл кокот пен құмыраның бір жүйе ретінде жұмыс істеуін қамтамасыз ететін жалғыз нәрсе.