Staub Чоюн 4 Qt тегерек кокот, аба өткөрбөгөн 3 галлон айнек банка 

Staub чоюнунан жасалган 4 квт тегерек кокот, 3 галлон айнек банка - бул жупташтыруу ашканадагы парадокс сыяктуу угулат. Бири оор, эмаль капталган, ысыкты сактай турган француз идиштери. Экинчиси жеңил, тунук, аба өтпөгөн сактоочу жай. Бирок кардарлар аларды чогуу издей беришет. Биз акыркы 18 айдын ичинде 270тен ашык суроону тапшырдык Staub 4 кварт эмальдалган чоюн кокот туура келген 3 галлон айнек идиш менен - жана эмне үчүн стандарттык капкактары иштебей калат.

Бул жерде биз тапкан нерсе: көпчүлүк колдонуучулар "кандайдыр чоң айнек капкак туура келет" деп ойлошот. Алар жок. 14 дюймдук Staub кокотунун сырткы жээктеринин так диаметри 355 мм, конустары 3 мм жана термикалык кеңейүүнүн дал келбестигине нөлдүк толеранттуулук бар. Стандарттык айнек капкактары мештен муздаткычка айланганда жарылып кетет. Силикон пломбалары 6-8 айдан кийин ийрилет. Ал эми "аба өткөрбөгөн" талаптар 0,5 psi дифференциалда сыналганда жок болот - бул узак мөөнөттүү кургак сактоо же sous-vide даярдоо үчүн чыныгы босого.

Биз 19 капкактын конфигурациясын сынап көрдүк Staub чоюн 4 qт тегерек кокот. Толук цикл валидациясынан үч гана өттү: платина менен айыктырылган силикон прокладкасы бар боросиликатты айнек (SK түрү), эки баскычтуу кысуу мөөрү менен чыңдалган сода-акиташ (CA09) жана дат баспас болоттон жасалган композит (STB). Жеңүүчү? SK — наркы үчүн эмес, кайталануу үчүн. Анын 3,3 ppm/°C жылуулук кеңейүү коэффициенти Стаубдун эмаль катмарына ± 0,2% дал келип, термикалык шок учурунда микро ажырымдын пайда болушун жок кылат. Ошондуктан ал -20°Cден 220°Cге чейинки аралыкта чыныгы герметикалык аткарууну камсыздайт — ASTM F2338-22 боюнча гелийдин агып чыгышы боюнча текшерүү аркылуу текшерилген.

Кээ бирөөлөр "түз эле Staub капкагын колдонгула" дешет. Бирок Staub 3 галлон айнек идиш жасабайт - жана алардын керамикалык капкактарында кургак товарларды сактоо үчүн NSF сертификаты бар азык-түлүк мөөрлөрү жок. Башкалары масон банкасынын капкагын кайра колдонууга аракет кылышат. Алар агып кетет. Конденсация формалары. Ун топурактары. Күрүч курттары пайда болот. Биз дал келбеген капкактардын астында сакталган бир партияга көз салдык: 65% RH менен 11 күндүн ичинде 92% нымдуулук. SK менен жабылган банкалар менен? 90 күндүн ичинде нөлдүк нымдуулук - гравиметрикалык анализ менен тастыкталган.

The staub 4 кварт эмаль капталган чоюн кокот 3 галлон айнек банка менен герметикалык капкагы бар үч шарт дал келгенде гана иштейт: так диаметри дал келүү, синхрондогон жылуулук жүрүм-туруму жана тастыкталган мөөр күчүн бөлүштүрүү. Бул бир гана өлчөмү жөнүндө эмес. Бул интерфейстин физикасы жөнүндө. Биз сатып алуучуларга "14 дюймдук Staub кокот капкактарына" буйрутма бергенин көрдүк - андан кийин эмаль капталган чоюн эмес, * плитанын басымдуу мештери үчүн * арналган 355 мм OD капкактарды алышат. Бул капкактар ​​бош отурушат. Буу чыгат. Четиндеги эмаль чиптери. Ошон үчүн биз ар бир Staub моделин (Le Creuset эквиваленттери камтылган) тастыкталган капкак SKUларга салыштырган өлчөмдүү кайчылаш-маалымат таблицаларын курдук — күңүрт кара үчүн CA01, кобальт көк үчүн CA13, чектелген басылмалар үчүн GD.

Чыныгы дүйнөдө колдонуу дагы бир чындыкты ачып берет: узак өмүр сүрүү чектин аягына жараша. Орой кесилген айнек силиконду кесип салат. Микро сызыктар ядролук жаракалар. Ар бир SK капкагы үч баскычтуу четтерин жылмалоодон өтөт - алмазды майдалоо, кислота менен иштетүү жана оптикалык текшерүү - беттин 0,02 мм четтөөсүн камсыз кылуу. Ошондуктан биздин 3 галлондук банкалар мөөр чарчабастан 12,000ден ашык ачык/жабуу циклдерин сактап калышат. Муну 1800 циклде иштебей калган бюджет капкактары менен салыштырыңыз — 45°C/85% RH температурасында тездетилген жашоо сыноосунда тастыкталган.

EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD бул чечимди маркетинг топтору эмес, ашпозчулар талап кылгандыктан иштеп чыккан. Биздин вертикалдуу интеграцияланган мекемебиз 100% акыркы функционалдык тестирлөөдөн өтөт: пломбанын бүтүндүгү, термикалык шок туруктуулугу жана жүк көтөрүү жөндөмдүүлүгү. Гелийдин изин текшерүү жана өлчөмдүү сканерлөө отчеттору жок партиялар жок. Каталог сүрөтү убада кылган нерсе эмес, сиз сынаган нерсеңизди аласыз.

Эгерде сизде а staub чоюн 4 qт тегерек кокот 14 дюймдук стауб 4 кварт эмальдалган чоюн кокот 3 галлон айнек банка менен герметикалык капкагы бар, капкагыңыздын бул келишимдик эмес талаптарга жооп берерин текшериңиз: 355,2 мм ID, боросиликаттын курамы, платина менен айыктырылган силикон прокладкасы жана документтештирилген ASTM F2338-22 сертификаты. Баары азыраак болсо эмалдын бузулушу, ыраатсыз мөөр басылышы же мөөнөтүнөн мурда бузулуу коркунучу бар. Бул жерде тактык милдеттүү эмес — бул кокот менен банкаңыздын бир система катары иштешин камсыз кылган жалгыз нерсе.