Staub Cast Iron 4 Qt Round Cocotte with Airtight Jar Glass 3-Gallon 

Staub cast hesin 4 qt kokoteke dor bi 3 gallon şûşeyek camê - ew hevhevkirin mîna paradoksek metbexê xuya dike. Yek ji wan aşxaneyên fransî yên giran, emalkirî û germ-vegir e. Ya din hilanînê sivik, zelal, hewa ye. Lêbelê xerîdar bi hev re li wan digerin. Me di 18 mehên çûyî de zêdetirî 270 lêpirsînan li ber çavan girt ku tam dipirsin ka meriv çawa a Staub 4 quart cocotte hesinê enameled bi firaxek camê ya 3-gallonî ya lihevhatî - û çima pêlên standard têk diçin.

Li vir tiştê ku me dît ev e: pir bikarhêneran texmîn dikin ku "her qapaxek cama mezin li hev tê." Ew nakin. Kokotek 14-inç ya Staub xwedan tîrêjek deryaya derveyî ya 355 mm, 3 mm belek hûrkirî, û toleransek sifir ji bo tevliheviya berfirehbûna termal heye. Qapaxên camê yên standard di bin duçerxeya sobe-saxekê de diqelişin. Mohra silîkon piştî 6-8 mehan diqelişe. Û îddîayên "hermî" winda dibin dema ku di cûdahiya 0,5 psi de têne ceribandin - sînorê rastîn ji bo hilanîna hişk a demdirêj an amadekirina sous-vide.

Me 19 veavakirinên qapaxê li hemberê ceriband Staub cast hesin 4 qt cocotte dor. Tenê sê erêkirina tev-çerxa derbasbûyî: cama borosîlîkat a bi gasketa sîlîkonê ya platîn-çêkirî (Tîpa SK), soda-lîmeya nermkirî ya bi mora kompresyonê ya du qonax (CA09), û pêkhateya zengarnegir-pola-zengarnegir (STB). Serketî? SK - ne ji bo lêçûnê, lê ji bo dubarebûnê. Rêjeya wê ya 3.3 ppm/°C ya berfirehbûna germî bi qata emelê ya Staub re di nav ±0.2% de, di dema şoka termal de çêbûna mîkro-valê ji holê radike. Ji ber vê yekê ew performansa hewayê ya rastîn li ser -20 °C heta 220 °C peyda dike - bi ceribandina lehiyê ya helyûmê li gorî ASTM F2338-22 ve hatî verast kirin.

Hin arguman dikin "tenê qapaxa Staub a orîjînal bikar bînin." Lê Staub firaxek cam 3-gallon çê nake - û qapaxên wan ên seramîk ji bo hilanîna tiştên zuwa morkirina pola xwarinê ya pejirandî-NSF tune. Yên din hewl didin ku qapaxên mason jar ji nû ve bikin. Ew diherikin. Formên kondensasyonê. Kûçikên ard. Birincên birinc xuya dibin. Me yek pariyek ku di bin qapaxên nelihevkirî de hatî hilanîn şopand: 92% têketina şilbûnê di nav 11 rojan de li 65% RH. Bi kûpên morkirî yên SK? Di nav 90 rojan de zero şilbûna zero - bi analîza gravîmetrîk ve hatî pejirandin.

The staub 4 quart cocotte hesinê enameled bi 3 gallon cam cam bi qapa hewayê tenê dema ku sê şert li hev dikin dixebite: lihevhatina pîvana rastîn, tevgera termal a hevdemkirî, û dabeşkirina hêza morkirinê ya pejirandî. Ew ne tenê li ser mezinbûnê ye. Ew li ser fîzîka navberê ye. Me dît ku kiryaran ferman didin "kapaxên kokotê yên 14 înç Staub" - dûv re qapaxên OD 355 mm yên ku ji bo *pêjpêlên zextê yên sobeyê *, ne ji hesinê emalkirî, distînin. Ew qapax bi rihetî rûniştine. Steam direve. Çîpên enamel li rim. Ji ber vê yekê me tabloyên xaça-referansê yên dîmenî ku nexşeya her modela Staub-ê (hevberên Le Creuset di nav de) li SKU-yên pejirandî çêkir - CA01 ji bo reş matte, CA13 ji bo şînê kobalt, GD ji bo çapên tixûbdar.

Bikaranîna cîhana rastîn rastiyek din vedibêje: dirêjahî li ser qeraxê girêdide. Cama birûskî silîkonê dibire. Mîkro-xurçikên şikestî çêdikin. Her qapaxa SK-ê di sêqonaxê de dişoxilîne lêdana keviya sê-qonaxê - qirkirina almasê, guheztina asîdê, û vekolîna optîkî - ku 0,02 mm veguheztina rûkalê misoger dike. Ji ber vê yekê firaxên me yên 3-gallonî ji 12,000+ çerxên vekirî/girtinê bêyî westandina morê dijîn. Wê bi qepaxên budceyê yên ku di çerxa 1,800 de têk diçin re bidin hev - di ceribandina jiyanê ya bilez de li 45 ° C / 85% RH ve hatî verast kirin.

EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD ev çareserî endezyar kir ji ber ku şef ev daxwaz kir - ne tîmên kirrûbirrê. Tesîsa meya yekbûyî ya vertîkal 100% ceribandina fonksiyonê ya paşîn dimeşîne: yekbûna morkirinê, berxwedana şoka termal, û kapasîteya bargiraniyê. Bêyî verastkirina şopa helyûmê û raporên şopandina dimensîyonê ti keştiyên hevîrê tune. Hûn tiştê ku hûn ji bo ceribandinê distînin - ne tiştê ku wêneyek katalogê soz dide.

Ger tu xwedî a hesinê staub 4 qt kokotê dor bi 14 înç kokot 4 quart emalkirî kokot ji hesinê enameled bi 3 gallon cam cam bi qapa hewayê, verast bikin ku qapaxa we bi van ne-gotûbêjan re têkildar e: Nasnameya 355,2 mm, pêkhateya borosilicate, gasketa silîkonê ya platîn-çêkirî, û sertîfîkaya ASTM F2338-22 ya belgekirî. Tiştek kêmtir xetera zirara enamelê, girtina nehevgirtî, an têkçûna pêşwext heye. Rastbûn li vir ne vebijarkî ye - ew yekane tişt e ku cocotte û jar we wekî yek pergalê bixebite.