Staub 4 Qt Cocotte Glass Jar e nang le Sekhurumetso le Khaba 

Staub 4 qt nkho ea khalase ea cocotte e nang le sekwahelo le khaba ha se feela lisebelisoa tsa kichineng-ke phetoho e sebetsang ea meetlo ea li-cookware tsa Sefora, e nkiloeng bocha bakeng sa polokelo ea sejoale-joale, ho sebeletsa, le botsitso ba mocheso. Re lekile linkho tse ngata tsa khalase tsa "Staub-style" lilemong tse tharo tse fetileng - tse ngata li petsohile ka tlas'a khatello ea mouoane, tse nang le moholi ka mor'a mekoloko e 'meli ea ho hlatsoa lijana, kapa tse lutlang nakong ea lipalangoang. Empa tlhophiso e le 'ngoe e ile ea hlahella: nkho ea khalase ea borosilicate e nang le rim e nepahetseng, e kopantsoeng ea silicone gasket, le khaba ea tšepe e sa hloekang ea ergonomic-e entsoeng e seng kopi, empa e le ntlafatso ea ts'ebetso.

Ke Hobane'ng ha Glass? Ha se Linkho tsohle tsa "Cocotte-Style" tse Fanang ka Seo Basebelisi ba Staub Ha e le Hantle ba se Hlokang

Li-cocottes tsa li-staub li nkoa e le tsa bohlokoa bakeng sa kabo ea mocheso, litiiso tse tiileng tsa mouoane, le ho tšoarella ha enamel—eseng bokhabane feela. Ha basebelisi ba batla a staub 4 qt nkho ea khalase ea cocotte e nang le sekwahelo le khaba, hangata ba rarolla mathata a sebele: ho boloka meroho e lomositsoeng ntle le ho kolobisoa ka polasetiki, ho futhumatsa sechu ka khalase e sireletsehileng ea ontong, kapa ho hlahisa li-sauces tafoleng ka ho hlaka le ho laola. Linkho tse tloaelehileng tsa likhalase li hlōleha mona-eseng hobane li shebahala li fosahetse, empa hobane li haelloa ke litšobotsi tse tharo tse ke keng tsa buisanoa: ho hanyetsa mocheso oa mocheso ka holimo ho 300 ° C, ho mamellana ka mahlakoreng ka tlase ho ± 0.15 mm sebopeho sa ho tiisa, le botšepehi ba ho jara thepa ha bo kenngoa libakeng tsa pele ho khoebo.

Re ile ra lekanya linkho tse 17 tsa tlholisano ka lehlakore. Ke mefuta e fapaneng ea borosilicate feela e ileng ea feta lipotoloho tse 50 tsa mocheso (−20 ° C ho +250 ° C) ntle le li-microfractures. Linkho tse tloaelehileng tsa soda-lime tsa khalase li ile tsa sotheha ka mor'a Cycle 12. Habohlokoa le ho feta-ke feela ba nang le laser-calibrated rim geometry ba ileng ba boloka vacuum integrity ho feta lihora tse 72. Ke moo moralo oa EUR-ASIA COOKWARE oa SGC-series o fanang ka ona: eseng "khalase e shebahalang joaloka Staub," empa khalase e entsoe ho * sebetsa * moo li-lids tsa Staub li etsang - ka mokhoa o hlakileng, o tsitsitseng, o lumellanang le NSF.

The Spoon Ha se Taba-karolo ke Karolo ea Tsamaiso

Bongata ba manane a "khaba" a tsamaisa polasetiki e bobebe kapa lisebelisoa tse sa tsitsang. Ha e le hantle, khaba eo e tlameha ho phahamisa likheo tsa viscous ntle le ho kobeha, e be sehlaha se sireletsehileng ka har'a nkho ntle le ho reketla, 'me e mamelle ho thibela ho etsoa khafetsa. Re ile ra fumana likhaba li hlōleha lintlheng tse tharo: ho sebetsana le li-welds ho phunyeha ka mor'a hore ho be le lipotoloho tse 200 tsa autoclave, botenya ba sekotlolo bo ka tlase ho 0.8 mm bo bakang ho feto-fetoha nakong ea ho arola, le kabo e mpe ea boima e lebisang ho sehlaha-ho thibela ho koala sekoahelo se feletseng.

Tharollo? Khaba ea tšepe e sa hloekang ea 1.2 limilimithara e botenya ba 18/10, e entsoeng ka serame ebe e entsoe ka motlakase, e nang le angle ea 16° ea offset le bohareng ba khoheli e tsamaellanang le kobeho e ka hare ea nkho. E lula fatše. Ha e thekesele. E pholoha tlhahlobo ea setlolo sa letsoai ka lihora tse 96 - ha e na sekoti, ha e na mmala. Sena ha se moralo oa lisebelisoa. Ke ho kopanya ha mechine.

Ke Eng e Etsang Hore Sekoahelo sena se Tiisoe—Eseng Feela ho Lula Moo

Sekoahelo se "lokelang" ha sea lekana. Sekoahelo se *seal* se thibelang oxidation, se baballa monko o monate, le ho thibela condensation hore e se ke ea rothela holimo. Likoahelo tse ngata tsa khalase li itšetlehile ka matla a khoheli kapa khatello e fokolang-e ntle bakeng sa pontšo ea nako e khutšoanyane, e se nang thuso bakeng sa ho belisoa kapa sous-vide prep.

Sena ha se khopolo-taba. Nakong ea liteko tsa batho ba bang ba nang le kimchi brine (pH 3.4, 5% salinity), linkho tse tiisitsoeng ka tsamaiso ena li ile tsa boloka 92% ea mahloriso a pele a lactic acid ka Letsatsi la 28. Bahlolisani ba ne ba lekana le 67%. Phapang? Seal botšepehi-eseng kopi ea papatso.

Real-World Fit: Ho lumellana ho Feta "Ho shebahala joalo ka Staub"

"Staub 4 qt cocotte glass jar e nang le sekwahelo le khaba" e bolela ho lumellana-empa ho lumellana ho bolela ho feta bophara. E bolela khoele e ts'oanang le lead lead ea Le Creuset ea 14 mm, bophahamo ba flange bo tsamaellanang le lehetla la Staub's 12.7 mm, le li-coefficients tsa katoloso ea mocheso li lula ka har'a 5% delta ho pholletsa le sebaka se felletseng sa ts'ebetso.

Re netefalitse hore li nepahetse lipolaneteng tse 11 tsa cookware—ho kenyeletsoa Staub 4-qt round cocottes (model 21704), Le Creuset Signature (22104), le lionto tsa maDutch tse entsoeng ka Lodge. Tsohle tse fetisitsoeng tsa netefatso ea liteko (1.2 m holim'a tile ea ceramic, marotholi a 3, ho hloleha ha tiiso ea zero). Habohlokoa, sekoahelo se lula se le bohareng nakong ea ho sisinyeha—ho sa thekesele, ho sa thulane hantle—esita le ka likhaba tse boima tsa lehong tse kenyang torque e ka thōko. Sena se bakoa ke geometry ea octagonal base (CA13 spec), e notlelang ka ho potoloha ha e ntse e lumella khatello e otlolohileng.

Qeto ea ho Qetela: E Nepahetse, Eseng Ketsiso

Haeba u hloka a staub 4 qt nkho ea khalase ea cocotte e nang le sekwahelo le khaba bakeng sa ts'ebeletso ea letsatsi le letsatsi, ho belisoa ha batch, kapa tlhahiso ea ponahalo e phahameng - ena ke eona feela tlhophiso eo re e khothaletsang ntle le pehelo. E sebetsa hobane e hahiloe ho pota-pota fisiks, eseng ho nka lifoto. Hobane micron e 'ngoe le e' ngoe e ne e lekantsoe, potoloho e 'ngoe le e 'ngoe e lekoa, sebopeho se seng le se seng se tiisitsoe khahlano le phallo ea 'nete ea culinary-eseng li-specs tsa lab feela.

EUR-ASIA COOKWARE e ne e sa ikemisetsa ho etsa "setšoantšo se seng sa Staub." Ba entse sekoahelo se arabang lipotso tseo baapehi ba hlileng ba li botsang: "Na e tla pholoha ha ke ntse ke bata?" "Na nka beha tse tšeletseng holimo ha ke kena?" "Na khaba e lula e behiloe ha ke tšoara nkho ka mofeng?" Ee. Ee. Ee.

Fetela ka nqane ho ponahalo. Ts'ebetso ea tlhokeho. Khetha khalase e sebetsang joaloka tšepe e entsoeng ka tšepe - e nang le ponahalo e hlakileng.