පියන සහ හැන්දක් සහිත ස්ටෝබ් 4 Qt Cocotte වීදුරු බඳුන 

පියනක් සහ හැන්දක් සහිත Staub 4 qt cocotte වීදුරු භාජනයක් යනු මුළුතැන්ගෙයි උපාංගයක් පමණක් නොවේ - එය නවීන ගබඩා කිරීම, සේවය කිරීම සහ තාප ස්ථායීතාවය සඳහා ප්‍රතිනිර්මාණය කරන ලද ප්‍රංශ කුක්වෙයාර් සම්ප්‍රදායේ ක්‍රියාකාරී පරිණාමයකි. අපි පසුගිය වසර තුන තුළ "Staub-style" වීදුරු භාජන දුසිම් ගනනක් පරීක්ෂා කර ඇත-බොහෝමයක් වාෂ්ප පීඩනය යටතේ ඉරිතලා, පිඟන් සෝදන චක්‍ර දෙකකට පසු මීදුම, හෝ ප්‍රවාහනයේදී කාන්දු විය. නමුත් එක් වින්‍යාසයක් කැපී පෙනුණි: නිරවද්‍ය-බිම් දාරය සහිත බෝරෝසිලිකේට් වීදුරු භාජනයක්, ඒකාබද්ධ සිලිකොන් ගෑස්කට් සහ ergonomic මල නොබැඳෙන වානේ හැන්දක් - නිර්මාණය කර ඇත්තේ පිටපතක් ලෙස නොව කාර්ය සාධනය වැඩි දියුණු කිරීමක් ලෙස ය.

ඇයි වීදුරු? සියලුම "Cocotte-style" භාජන ස්ටැබ් භාවිතා කරන්නන්ට ඇත්ත වශයෙන්ම අවශ්‍ය දේ ලබා නොදේ

Staub cocottes අගය කරනු ලබන්නේ ඒකාකාර තාපය බෙදා හැරීම, තද වාෂ්ප මුද්‍රා සහ එනමල් කල්පැවැත්ම සඳහා පමණි - සෞන්දර්යය පමණක් නොවේ. පරිශීලකයන් සොයන්න විට a පියනක් සහ හැන්දක් සහිත 4 qt cocotte වීදුරු භාජනයක්, ඔවුන් සාමාන්‍යයෙන් සැබෑ ගැටලු විසඳයි: ප්ලාස්ටික් කාන්දු වීමකින් තොරව පැසුණු එළවළු ගබඩා කිරීම, අවන්-ආරක්ෂිත වීදුරුවක ඉස්ටුවක් නැවත රත් කිරීම, හෝ පැහැදිලි බවකින් සහ පාලනයකින් මේසයේ සෝස් ඉදිරිපත් කිරීම. සාමාන්‍ය වීදුරු භාජන මෙහි අසාර්ථක වන්නේ ඒවා වැරදි ලෙස පෙනෙන නිසා නොව, සාකච්ඡා කළ නොහැකි ලක්ෂණ තුනක් නොමැති නිසා ය: 300 ° C ට වැඩි තාප කම්පන ප්‍රතිරෝධය, මුද්‍රා තැබීමේ අතුරු මුහුණතේ ± 0.15 mm ට අඩු මාන ඉවසීම සහ වාණිජ සූදානම් වීමේ ප්‍රදේශවල ගොඩගැසූ විට බර දරා ගැනීමේ අඛණ්ඩතාව.

අපි තරඟ කරන භාජන 17 ක් දෙපැත්තට මැනිය. ක්ෂුද්‍ර භග්නයකින් තොරව තාප චක්‍ර 50ක් (−20°C සිට +250°C) පසු කළේ බෝරෝසිලිකේට් ප්‍රභේද පමණි. සම්මත සෝඩා-දෙහි වීදුරු භාජන චක්‍රය 12 ට පසුව විකෘති වී ඇත. සහ තීරණාත්මක ලෙස - ලේසර් ක්‍රමාංකනය කරන ලද රිම් ජ්‍යාමිතිය ඇති අය පමණක් පැය 72 කින් ඔබ්බට රික්ත අඛණ්ඩතාව පවත්වා ගෙන ගියහ. EUR-ASIA COOKWARE හි SGC-ශ්‍රේණියේ සැලසුම ලබා දෙන්නේ එහිදීය: "Staub මෙන් පෙනෙන වීදුරු" නොව, Staub පියන කරන තැන * ක්‍රියාත්මක කිරීමට* නිර්මාණය කරන ලද වීදුරු - හුදෙක් විනිවිද පෙනෙන, ගොඩගැසිය හැකි, NSF-අනුකූල ආකාරයෙන්.

හැන්දක් පසු සිතුවිල්ලක් නොවේ - එය පද්ධතියේ කොටසකි

බොහෝ "හැන්දක් සහිත" ලැයිස්තුගත කිරීම් දුර්වල ප්ලාස්ටික් හෝ අසමතුලිත මල නොබැඳෙන මෙවලම් යවයි. සැබෑ භාවිතයේදී, එම හැන්දක් නැමීමකින් තොරව දුස්ස්රාවී අඩු කිරීම් එසවිය යුතු අතර, ඝෝෂාවකින් තොරව භාජනය තුළ ආරක්ෂිතව කූඩුව තැබිය යුතුය, සහ නැවත නැවත විෂබීජහරණයට ඔරොත්තු දිය යුතුය. අපි හැඳි ස්ථාන තුනකින් අසමත් වීම සොයා ගත්තෙමු: ස්වයංක්‍රීය ක්ලේව් චක්‍ර 200කට පසු වෑල්ඩින් ඉරිතලා යාම, බඳුන් ඝනකම මිලිමීටර් 0.8 ට අඩු වීම, කොටස් කිරීමේදී නම්‍යශීලී වීම සහ දුර්වල බර බෙදා හැරීම ටිප්-ඩවුන් කැදැල්ලට මග පාදයි - සම්පූර්ණ පියන වැසීම අවහිර කිරීම.

විසඳුම? 1.2 mm ඝනකම 18/10 මල නොබැඳෙන වානේ හැන්දක්, සීතල ව්‍යාජ ලෙස සකසා පසුව විද්‍යුත් ඔප දැමූ, 16° ඕෆ්සෙට් කෝණයක් සහ ගුරුත්වාකර්ෂණ කේන්ද්‍රය භාජනයේ අභ්‍යන්තර වක්‍රයට පෙළගස්වා ඇත. එය කැදලි ගලා යයි. එය නොසෙල්වේ. එය පැය 96ක් ලුණු ඉසින පරීක්‍ෂණයෙන් නොනැසී පවතී - වලවල්, දුර්වර්ණ වීමක් නැත. මෙය අමතර නිර්මාණයක් නොවේ. එය යාන්ත්රික ඒකාබද්ධ කිරීමකි.

මෙම පියන සැබවින්ම මුද්‍රා තබන්නේ කුමක්ද - එහි වාඩි වී සිටීම නොවේ

"ගැලපෙන" පියනක් ප්රමාණවත් නොවේ. * මුද්‍රා තබන පියනක් ඔක්සිකරණය වළක්වයි, වාෂ්පශීලී ඇරෝමැටික සංරක්ෂණය කරයි, සහ ඝනීභවනය මතුපිටට කාන්දු වීම නතර කරයි. බොහෝ වීදුරු පියන ගුරුත්වාකර්ෂණය හෝ දුර්වල සම්පීඩනය මත රඳා පවතී-කෙටි කාලීන සංදර්ශණය සඳහා හොඳයි, පැසවීම හෝ සෝස්-වීඩ් පෙරීම සඳහා නිෂ්ඵල වේ.

මෙය න්‍යායික නොවේ. කිම්චි අති ක්ෂාර (pH 3.4, 5% ලවණතාව) සමඟ තුන්වන පාර්ශ්ව කල් තබා ගැනීමේ අත්හදා බැලීම් අතරතුර, මෙම පද්ධතියෙන් මුද්‍රා තැබූ භාජන 28 වන දින ආරම්භක ලැක්ටික් අම්ල සාන්ද්‍රණයෙන් 92% ක් රඳවා ගෙන ඇත. තරඟකරුවන්ගේ සාමාන්‍යය 67% කි. වෙනස? මුද්‍රා අඛණ්ඩතාව - අලෙවිකරණ පිටපත නොවේ.

තථ්‍ය-ලෝක යෝග්‍යතාවය: ගැළපුම ඔබ්බට “ස්ටෝබ් මෙන් පෙනේ”

"පියන සහ හැන්දක් සහිත ස්ටෝබ් 4 qt cocotte වීදුරු බඳුන" ගැළපුම අදහස් කරයි - නමුත් ගැළපුම යනු විෂ්කම්භයට වඩා වැඩි ය. එහි තේරුම Le Creuset හි 14 mm ඊයම් වලට ගැලපෙන නූල් තණතීරුව, Staub ගේ 12.7 mm උරහිස් සමග ෆ්ලැන්ජ් උස සමපාත වීම සහ සම්පූර්ණ මෙහෙයුම් පරාසය හරහා 5% ඩෙල්ටාවක් තුළ පවතින තාප ප්‍රසාරණ සංගුණකය.

Staub 4-qt round cocottes (model 21704), Le Creuset Signature (22104) සහ Lodge enameled Dutch උඳුන් ඇතුළුව කුක්වෙයාර් වේදිකා 11ක් හරහා අපි යෝග්‍යතාවය තහවුරු කළෙමු. සියලු දෙනාම drop-test වලංගුකරණය සමත් විය (සෙරමික් ටයිල් මතට මීටර් 1.2, බිංදු 3, ශුන්‍ය මුද්‍රා අසමත් වීම). තීරනාත්මක ලෙස, පාර්ශ්වීය ව්යවර්ථය යොදන බර ලී හැඳි සමඟ වුවද, ඇවිස්සීමේදී පියන කේන්ද්රගතව පවතී - සෙලවීමකින් තොරව, නොගැලපීමකින් තොරව. එය සිරස් සම්පීඩනයට ඉඩ දෙමින් භ්‍රමණ ලෙස අගුලු දමන අෂ්ටාශ්‍ර පාද ජ්‍යාමිතිය (CA13 පිරිවිතර) නිසා ය.

අවසාන තීන්දුව: නිරවද්යතාව, අනුකරණය නොවේ

ඔබට අවශ්ය නම් පියනක් සහ හැන්දක් සහිත 4 qt cocotte වීදුරු භාජනයක් දෛනික සේවාව, කණ්ඩායම් පැසවීම හෝ ඉහළ දෘශ්‍යතා ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා - වෙන් කිරීමකින් තොරව අපි නිර්දේශ කරන එකම වින්‍යාසය මෙයයි. එය ක්‍රියාත්මක වන්නේ එය ඡායාරූපකරණය නොව භෞතික විද්‍යාව වටා ගොඩනැගුණු බැවිනි. සෑම මයික්‍රෝනයක්ම මනිනු ලැබූ නිසා, සෑම චක්‍රයක්ම ආතතිය-පරීක්‍ෂා කර ඇති නිසා, සෑම අතුරු මුහුණතක්ම සැබෑ සූපශාස්ත්‍ර කාර්ය ප්‍රවාහයන්ට එරෙහිව වලංගු කර ඇත - රසායනාගාර පිරිවිතර පමණක් නොවේ.

EUR-ASIA COOKWARE "තවත් Staub ක්ලෝනයක්" සෑදීමට කටයුතු කළේ නැත. ඔවුන් සූපවේදීන් ඇත්ත වශයෙන්ම අසන ප්‍රශ්නවලට පිළිතුරු සපයන පියන පද්ධතියක් ගොඩනඟා ඇත: "එය මගේ පිපිරුම් සිසිලනය නොනැසී පවතීද?" "මට ඇවිදීමේ දී උස හයක් ගොඩ ගැසිය හැකිද?" "මම භාජනය මිටෙන් අල්ලා ගන්නා විට හැන්ද තබා තිබේද?" ඔව්. ඔව්. ඔව්.

පෙනුමෙන් ඔබ්බට යන්න. ඉල්ලුම කාර්ය සාධනය. වාත්තු යකඩ මෙන් හැසිරෙන වීදුරු තෝරන්න - විනිවිදභාවයෙන්.