Staub 4 Qt Кокот айнек идиш капкагы жана кашык менен 

Staub 4 qt капкагы жана кашык менен айнек айнек идиш ашкана аксессуары эмес — бул француз идиштерин жасоо салтынын функционалдык эволюциясы, заманбап сактоо, тейлөө жана жылуулук туруктуулугу үчүн кайра элестетилген. Акыркы үч жылдын ичинде биз ондогон "Стауб стилиндеги" айнек банкаларды сынап көрдүк — көбү буу басымы астында жарылып, идиш жуугуч машинанын эки циклинен кийин тумандап калган же ташуу учурунда агып кеткен. Бирок бир конфигурация өзгөчөлөндү: так майдаланган алкагы бар боросиликатты айнек банка, интеграцияланган силикон прокладкасы жана эргономикалык дат баспас болоттон жасалган кашык — көчүрмө катары эмес, аткарууну жакшыртуу катары иштелип чыккан.

Эмне үчүн Glass? Бардык эле "Кокотт стилиндеги" банкалар Staub колдонуучуларына керектүү нерселерди бере бербейт

Staub cocottes бир калыпта жылуулук бөлүштүрүү, бекем буу пломбалары жана эмаль бышыктыгы үчүн бааланат - эстетика эле эмес. Колдонуучулар а staub 4 qt кокот айнек идиш капкагы жана кашык менен, алар, адатта, чыныгы көйгөйлөрдү чечип жатышат: ачытылган жашылчаларды пластмассадан жуубай сактоо, мешке коопсуз айнек менен бышырылган бышырууларды кайра ысытуу же соустарды дасторконго ачыктык жана көзөмөл менен берүү. Кадимки айнек идиштер бул жерде иштебей калат — алар туура эмес көрүнгөндүктөн эмес, бирок аларда эч кандай талашсыз үч өзгөчөлүк жок болгондуктан: 300°Cден жогору термикалык соккуга туруктуулук, пломбалоо интерфейсинде ±0,15 ммден төмөн өлчөмдөгү толеранттуулук жана коммерциялык даярдоо аймактарында үйүлгөндө жүк көтөрүү бүтүндүгү.

Биз 17 атаандаш банканы жанаша ченедик. Боросиликат варианттары гана 50 жылуулук циклинен (-20°Cден +250°Cге чейин) микро сыныксыз өттү. Стандарттык сода-акиташ айнек идиштери 12-циклдан кийин ийриди. Эң негизгиси — лазер менен калибрленген жээк геометриясы барлар гана вакуумдук бүтүндүгүн 72 сааттан ашык сакташкан. EUR-ASIA COOKWAREдин SGC сериясынын дизайны мына ушунда: "Staubга окшош айнек" эмес, айнек Staub капкактары аткарган жерде * аткарууга* ылайыкташтырылган — жөн гана тунук, чөмөлө турган, NSF ылайыктуу формада.

Кашык кийин ойлонулган нерсе эмес - бул системанын бир бөлүгү

Көпчүлүк "кашык менен" тизмелери жалкоо пластиктен же дат баспас баспас баспас куралдарынан турат. Иш жүзүндө колдонууда, ал кашык ийилбестен илешкектүү редукцияларды көтөрүшү керек, банканын ичине бекем уя салып, кайра-кайра стерилизацияга туруштук бериши керек. Кашыктардын үч жерден иштебей калганын таптык: 200 автоклав циклинен кийин туткасы ширетүүчү бөлүкчөлөр жарылат, идиштин калыңдыгы 0,8 ммден төмөн, бул порциялоо учурунда ийкемдүүлүккө алып келет жана салмактын начар бөлүштүрүлүшү учу менен уя салууга алып келет — капкактын толук жабылышына тоскоол болот.

чечим? Калыңдыгы 1,2 мм болгон 18/10 дат баспас болоттон жасалган кашык, муздак согулган, андан кийин электр менен жылтыратылган, 16° жылыштуу бурчу жана оордук борбору банканын ички ийрилигине тегизделген. Уялайт. Ал солкулдабайт. Ал 96 саат бою туз чачыратуу сыноосуна туруштук берет — эч кандай оюк-чийим, түсү өзгөрбөйт. Бул аксессуар дизайны эмес. Бул механикалык интеграция.

Бул капкакты эмне кылып мөөрөйт — жөн эле отура бербей

"Тишкен" капкак жетишсиз. Кычкылданууну алдын алган, учуучу жыпар жыттуу заттарды сактаган жана конденсациянын беттерге тамышын токтоткон капкак. Көпчүлүк айнек капкактар ​​гравитацияга же алсыз кысууга таянат — кыска мөөнөттүү көрсөтүү үчүн жакшы, ачытуу же суса-видео даярдоо үчүн пайдасыз.

Бул теориялык эмес. Үчүнчү тарап кимчи туздуу суусун (рН 3,4, 5% туздуулук) жарактуулук мөөнөтүн сыноо учурунда бул система менен жабылган банкалар 28-күнү баштапкы сүт кислотасынын концентрациясынын 92%ын сактап калган. Атаандаштардын орточо көрсөткүчү 67%. айырмасы? Мөөрдүн бүтүндүгү - маркетинг көчүрмөсү эмес.

Real-World Fit: "Staub окшойт" тышкары шайкештик

"Капкакты жана кашык менен Staub 4 qt кокот айнек идиш" шайкештикти билдирет, бирок шайкештик диаметрден чоңураак дегенди билдирет. Бул Le Creuset'тин 14 мм коргошунуна туура келген жиптин бийиктигин, Фланецтин бийиктигин Стаубдун 12,7 мм ийинине тууралоону жана жылуулук кеңейүү коэффициенттеринин толук иштөө диапазонунда 5% дельтанын чегинде экендигин билдирет.

Биз 11 идиш платформасынын, анын ичинде Staub 4-qt тегерек кокоттору (модель 21704), Le Creuset Signature (22104) жана Lodge менен эмалдалган голландиялык мештердин тууралыгын текшердик. Баардыгы тамчы сыноо валидациясынан өттү (керамикалык плиткага 1,2 м, 3 тамчы, нөлдүк мөөрдүн бузулушу). Баарынан маанилүүсү, капкак аралаштыруу учурунда борбордо турат — эч кандай солкулдабайт, туура эмес тегизделбейт — жада калса каптал моментин тийгизген оор жыгач кашыктар да. Бул вертикалдуу кысуу менен бирге айлануу жолу менен кулпуланган сегиз бурчтуу базанын геометриясына (CA13 spec) байланыштуу.

Акыркы өкүм: Туура эмес, тактык

Эгер сизге керек болсо, а staub 4 qt кокот айнек идиш капкагы жана кашык менен күнүмдүк тейлөө, партия ачытуу же жогорку көрүнөө презентация үчүн — бул биз эскертүүсүз сунуштаган жалгыз конфигурация. Ал сүрөткө эмес, физикага негизделгендиктен иштейт. Анткени ар бир микрон өлчөнгөн, ар бир цикл стресс-сынагынан өткөн, ар бир интерфейс лабораториялык мүнөздөмөлөр менен эле эмес, чыныгы кулинардык иш процесстеринде текшерилген.

EUR-ASIA COOKWARE "дагы Staub клонун" жасоону максат кылган эмес. Алар ашпозчулардын суроолоруна жооп берген капкак системасын курушту: "Ал менин жардыруучу муздаткычка чыдайбы?" "Алты бийиктикке үйүп алсам болобу?" -Мен банканы туткасынан кармасам, кашык ордунда турабы? Ооба. Ооба. Ооба.

Сырткы көрүнүштөн алыс болуңуз. Талап аткаруу. Чоюндай болгон айнекти тандаңыз — тунук.