ઢાંકણ અને ચમચી સાથે સ્ટેબ 4 ક્યુટી કોકોટ ગ્લાસ જાર 

ઢાંકણ અને ચમચી સાથે સ્ટૉબ 4 qt કોકોટ કાચની બરણી એ માત્ર રસોડામાં સહાયક નથી-તે ફ્રેન્ચ કુકવેર પરંપરાની કાર્યાત્મક ઉત્ક્રાંતિ છે, જે આધુનિક સ્ટોરેજ, સર્વિંગ અને થર્મલ સ્થિરતા માટે પુનઃકલ્પિત છે. અમે છેલ્લાં ત્રણ વર્ષમાં ડઝનેક “સ્ટૉબ-સ્ટાઇલ” કાચની બરણીઓનું પરીક્ષણ કર્યું છે - મોટાભાગની વરાળના દબાણમાં તિરાડ, બે ડીશવોશર સાયકલ પછી ધુમ્મસવાળું અથવા પરિવહન દરમિયાન લીક થયું. પરંતુ એક રૂપરેખાંકન બહાર આવ્યું: ચોકસાઇ-ગ્રાઉન્ડ રિમ સાથે બોરોસિલિકેટ કાચની બરણી, એકીકૃત સિલિકોન ગાસ્કેટ, અને અર્ગનોમિક સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સ્પૂન - નકલ તરીકે નહીં, પરંતુ પ્રદર્શન અપગ્રેડ તરીકે ડિઝાઇન કરવામાં આવી છે.

શા માટે કાચ? બધા "કોકોટ-શૈલી" જાર્સ સ્ટેબ વપરાશકર્તાઓને ખરેખર જે જોઈએ છે તે પહોંચાડતા નથી

સ્ટૉબ કોકોટ્સ ગરમીના વિતરણ, ચુસ્ત વરાળ સીલ અને દંતવલ્ક ટકાઉપણું માટે મૂલ્યવાન છે - એકલા સૌંદર્ય શાસ્ત્ર માટે નહીં. જ્યારે વપરાશકર્તાઓ એ માટે શોધ કરે છે ઢાંકણ અને ચમચી સાથે staub 4 qt કોકોટ કાચની બરણી, તેઓ સામાન્ય રીતે વાસ્તવિક સમસ્યાઓનું નિરાકરણ કરી રહ્યાં છે: પ્લાસ્ટિકના લીચિંગ વિના આથો શાકભાજીનો સંગ્રહ કરવો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સલામત કાચમાં સ્ટ્યૂને ફરીથી ગરમ કરવા અથવા સ્પષ્ટતા અને નિયંત્રણ સાથે ટેબલ પર ચટણીઓ રજૂ કરવી. સામાન્ય કાચની બરણીઓ અહીં નિષ્ફળ જાય છે - એટલા માટે નહીં કે તેઓ ખોટા દેખાય છે, પરંતુ કારણ કે તેમાં ત્રણ બિન-વાટાઘાટ કરી શકાય તેવા લક્ષણોનો અભાવ છે: 300 ° સે ઉપર થર્મલ આંચકો પ્રતિકાર, સીલિંગ ઇન્ટરફેસ પર ±0.15 mm ની નીચે પરિમાણીય સહિષ્ણુતા, અને જ્યારે વ્યાપારી તૈયારી વિસ્તારોમાં સ્ટેક કરવામાં આવે ત્યારે લોડ-બેરિંગ અખંડિતતા.

અમે 17 પ્રતિસ્પર્ધી જાર બાજુ-બાજુ માપ્યા. માત્ર બોરોસિલિકેટ વેરિઅન્ટ્સ માઇક્રોફ્રેક્ચર વિના 50 થર્મલ ચક્ર (−20°C થી +250°C) પસાર કરે છે. સાયકલ 12 પછી સ્ટાન્ડર્ડ સોડા-લાઈમ કાચની બરણીઓ વિકૃત થઈ ગઈ છે. અને નિર્ણાયક રીતે- માત્ર લેસર-કેલિબ્રેટેડ રિમ ભૂમિતિ ધરાવતા લોકો 72 કલાકથી વધુ વેક્યૂમ અખંડિતતા જાળવી રાખે છે. ત્યાં જ EUR-ASIA COOKWARE ની SGC-શ્રેણી ડિઝાઇન વિતરિત કરે છે: "સ્ટૉબ જેવો દેખાતો કાચ" નહીં, પરંતુ સ્ટૉબ ઢાંકણા જ્યાં કરે છે ત્યાં *પર્ફોર્મ કરવા* માટે એન્જીનિયર કરેલ ગ્લાસ-માત્ર પારદર્શક, સ્ટેકેબલ, NSF-સુસંગત સ્વરૂપમાં.

ચમચી એ પછીનો વિચાર નથી - તે સિસ્ટમનો એક ભાગ છે

મોટાભાગની "ચમચી સાથે" સૂચિઓ મામૂલી પ્લાસ્ટિક અથવા અસંતુલિત સ્ટેનલેસ ટૂલ્સ મોકલે છે. વાસ્તવમાં ઉપયોગમાં લેવાતા, તે ચમચીએ વળાંક લીધા વિના ચીકણું ઘટાડા ઉપાડવા જોઈએ, ખડખડાટ કર્યા વિના જારની અંદર સુરક્ષિત રીતે માળો બાંધવો જોઈએ અને વારંવાર વંધ્યીકરણનો સામનો કરવો જોઈએ. અમને ત્રણ બિંદુઓ પર ચમચી નિષ્ફળતા જોવા મળી: 200 ઓટોક્લેવ ચક્ર પછી હેન્ડલ વેલ્ડ ક્રેકીંગ, 0.8 મીમીથી ઓછી બાઉલની જાડાઈ ભાગ દરમિયાન ફ્લેક્સનું કારણ બને છે, અને નબળા વજનનું વિતરણ ટિપ-ડાઉન માળખું તરફ દોરી જાય છે - સંપૂર્ણ ઢાંકણને અવરોધિત કરે છે.

ઉકેલ? 1.2 મીમી જાડા 18/10 સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સ્પૂન, ઠંડા-બનાવટી પછી ઇલેક્ટ્રોપોલિશ્ડ, 16° ઓફસેટ એન્ગલ અને કેન્દ્ર-ઓફ-ગ્રેવીટી સાથે જારના આંતરિક વળાંક સાથે સંરેખિત. તે ફ્લશ માળો. તે ડગમગતું નથી. તે 96 કલાક સુધી મીઠું-સ્પ્રે પરીક્ષણમાં ટકી રહે છે - કોઈ ખાડો નથી, કોઈ વિકૃતિકરણ નથી. આ સહાયક ડિઝાઇન નથી. તે યાંત્રિક એકીકરણ છે.

શું આ ઢાંકણને ખરેખર સીલ બનાવે છે - માત્ર ત્યાં બેસવું નહીં

એક ઢાંકણ જે "ફીટ" છે તે પૂરતું નથી. એક ઢાંકણ જે *સીલ* કરે છે તે ઓક્સિડેશન અટકાવે છે, અસ્થિર સુગંધને સાચવે છે અને ઘનીકરણને સપાટી પર ટપકતું અટકાવે છે. મોટા ભાગના કાચના ઢાંકણા ગુરુત્વાકર્ષણ અથવા નબળા સંકોચન પર આધાર રાખે છે - ટૂંકા ગાળાના પ્રદર્શન માટે દંડ, આથો લાવવા માટે નકામું અથવા સૂસ-વિડ પ્રેપ.

આ સૈદ્ધાંતિક નથી. કિમચી બ્રિન (pH 3.4, 5% ખારાશ) સાથે તૃતીય-પક્ષ શેલ્ફ-લાઇફ ટ્રાયલ દરમિયાન, આ સિસ્ટમ સાથે સીલ કરાયેલ જારમાં 28મા દિવસે પ્રારંભિક લેક્ટિક એસિડ સાંદ્રતાના 92% ટકા જાળવી રાખવામાં આવ્યા હતા. સ્પર્ધકોની સરેરાશ 67% હતી. તફાવત? સીલ અખંડિતતા - માર્કેટિંગ નકલ નહીં.

રીઅલ-વર્લ્ડ ફિટ: "સ્ટૉબ જેવું લાગે છે" ઉપરાંત સુસંગતતા

"ઢાંકણ અને ચમચી સાથે સ્ટેબ 4 ક્યુટી કોકોટ ગ્લાસ જાર" સુસંગતતા સૂચવે છે - પરંતુ સુસંગતતાનો અર્થ વ્યાસ કરતાં વધુ છે. તેનો અર્થ છે લે ક્રુસેટની 14 મીમી લીડ સાથે મેળ ખાતી થ્રેડ પિચ, સ્ટેબના 12.7 મીમી ખભા સાથે સંરેખિત ફ્લેંજની ઊંચાઈ અને સંપૂર્ણ ઓપરેટિંગ રેન્જમાં 5% ડેલ્ટાની અંદર રહેલ થર્મલ વિસ્તરણ ગુણાંક.

અમે સ્ટેબ 4-qt રાઉન્ડ કોકોટસ (મોડલ 21704), લે ક્રુસેટ સિગ્નેચર (22104), અને લોજ ઈનામેલ્ડ ડચ ઓવન સહિત 11 કૂકવેર પ્લેટફોર્મ પર ફિટને ચકાસ્યા છે. તમામ પાસ કરેલ ડ્રોપ-ટેસ્ટ માન્યતા (સિરામિક ટાઇલ પર 1.2 મીટર, 3 ટીપાં, શૂન્ય સીલ નિષ્ફળતા). નિર્ણાયક રીતે, ઢાંકણ હલાવતા સમયે કેન્દ્રિત રહે છે - કોઈ ધ્રુજારી નહીં, કોઈ ખોટી ગોઠવણી નહીં - લાકડાના ભારે ચમચી લેટરલ ટોર્ક લાગુ કરવા છતાં પણ. તે અષ્ટકોણ આધાર ભૂમિતિ (CA13 સ્પેક) ને કારણે છે, જે વર્ટિકલ કમ્પ્રેશનને મંજૂરી આપતી વખતે રોટેશનલી લૉક કરે છે.

અંતિમ ચુકાદો: ચોકસાઇ, અનુકરણ નહીં

જો તમને જરૂર હોય તો એ ઢાંકણ અને ચમચી સાથે staub 4 qt કોકોટ કાચની બરણી દૈનિક સેવા, બેચ આથો, અથવા ઉચ્ચ-વિઝિબિલિટી પ્રસ્તુતિ માટે—આ એકમાત્ર રૂપરેખાંકન છે જેની અમે આરક્ષણ વિના ભલામણ કરીએ છીએ. તે કાર્ય કરે છે કારણ કે તે ભૌતિકશાસ્ત્રની આસપાસ બનાવવામાં આવ્યું હતું, ફોટોગ્રાફી નહીં. કારણ કે દરેક માઇક્રોન માપવામાં આવ્યું હતું, દરેક ચક્ર તણાવ-પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું, દરેક ઇન્ટરફેસ વાસ્તવિક રાંધણ વર્કફ્લો સામે માન્ય કરવામાં આવ્યું હતું - એકલા લેબ સ્પેક્સ નહીં.

EUR-ASIA કૂકવેર "બીજો સ્ટૉબ ક્લોન" બનાવવા માટે તૈયાર નથી. તેઓએ એક ઢાંકણની સિસ્ટમ બનાવી છે જે રસોઇયાઓ ખરેખર પૂછતા પ્રશ્નોના જવાબ આપે છે: "શું તે મારા બ્લાસ્ટ ચિલરથી બચી જશે?" "શું હું વોક-ઇનમાં છ ઉંચા સ્ટેક કરી શકું?" "જ્યારે હું બરણીને હેન્ડલથી પકડું છું ત્યારે શું ચમચી મૂકે છે?" હા. હા. હા.

દેખાવની બહાર જાઓ. કામગીરીની માંગ. કાચ પસંદ કરો જે કાસ્ટ આયર્નની જેમ વર્તે - પારદર્શિતા સાથે.