Стауб 4 Qt Кокот пыяла савыт капка һәм кашык белән 

Стауб 4 квт кокот пыяла савыт капка һәм кашык белән кухня аксессуары гына түгел - бу француз пешерү традицияләренең функциональ эволюциясе, заманча саклау, хезмәт күрсәтү һәм җылылык тотрыклылыгы өчен реимимацияләнгән. Соңгы өч елда без дистәләгән "Стауб-стиль" пыяла савытларын сынап карадык - күбесе пар басымы астында ярылган, ике савыт-саба юу циклыннан соң томанланган, яки транспорт вакытында агып чыккан. Ләкин бер конфигурация аерылып торды: төгәл җир кыры булган боросилик пыяла савыт, интеграль силикон савыт һәм эргономик дат басмас корыч кашык - күчермә буларак түгел, ә эшне яңарту өчен эшләнгән.

Ни өчен пыяла? Барлык "Кокот-стиль" савытлары Staub кулланучыларына чыннан да кирәк булганны китерми

Стауб кокотлары эстетика гына түгел, хәтта җылылык тарату, пар парлары, эмаль чыдамлыгы өчен бәяләнә. Кулланучылар а капка һәм кашык белән 4 квт кокот пыяла савыт, алар гадәттә реаль проблемаларны чишәләр: ферментланган яшелчәләрне пластик агып тормыйча саклау, мичне куркынычсыз пыялада кыздыру, яисә өстәлдә соусларны ачыклык һәм контроль белән тәкъдим итү. Гади пыяла савытлар монда уңышсыз булып күренәләр, чөнки алар дөрес булмаганга түгел, ә аларда сөйләшеп булмый торган өч үзенчәлек булмаганга: 300 ° C-тан югары җылылык шокына каршы тору, мөһер интерфейсында ± 0,15 мм астында үлчәмле толерантлык, коммерция әзерлек өлкәләрендә урнашканда тулы авырлык.

Без 17 көндәш савытны янәшә үлчәдек. Боросиликат вариантлары гына 50 җылылык циклын (−20 ° C дән + 250 ° C) микрофрактурасыз уздылар. Стандарт сода-известь пыяла савытлар 12 циклдан соң ватылды. Иң мөһиме - лазер калибрланган рим геометриясе булганнар гына вакуум бөтенлеген 72 сәгатьтән артык сакладылар. Менә EUR-ASIA COOKWARE SGC серияле дизайны китерә: "Стаубка охшаган пыяла" түгел, ә Стауб капкалары эшләгән урында * башкару өчен эшләнгән пыяла - ачык, ябыштырылган, NSF туры килгән формада.

Кашык уйлану түгел - бу системаның өлеше

Күпчелек "кашык белән" исемлекләр пластик яки тигезсез тотрыксыз кораллар җибәрәләр. Фактта кулланганда, бу кашык бөкләнмичә ябыштыргыч кыскартуларны күтәрергә, савыт эчендә куркынычсыз оя корырга һәм кабат стерилизациягә каршы торырга тиеш. Без кашыкларны өч ноктада эшләмәдек: 200 автоклав циклыннан соң эретеп ябыштыручы эретеп ябыштыру, савыт калынлыгы 0,8 ммнан түбән булганда, һәм оя коруга китергән начар авырлык тарату - тулы капкачны ябу.

Чишелеш? 1,2 мм калынлыктагы 18/10 дат басмас корыч кашык, салкын ясалган, аннары электрополизацияләнгән, 16 ° офсет почмагы һәм үзәк-тарту үзәге савытның эчке кәкрелегенә тигезләнгән. Оялар агыла. Ул селкенми. Ул 96 сәгать тоз-спрей сынавында исән кала - төссез, төссез. Бу аксессуар дизайны түгел. Бу механик интеграция.

Бу капканы нәрсә мөһерли - анда гына утырмагыз

"Тиешле" капка җитми. * Мөһер * каплаучы * оксидлашуны булдырмый, үзгәрүчән ароматиканы саклый һәм конденсациянең өскә төшүен туктата. Күпчелек пыяла капкалар тарту яисә зәгыйфь кысылуга таяналар - кыска вакытлы күрсәтү өчен яхшы, ферментация яки сус-видео әзерләү өчен файдасыз.

Бу теоретик түгел. Кимчи диңгезе (pH 3.4, 5% тозлы) белән өченче як саклану сынаулары вакытында, бу система белән мөһерләнгән савытлар 28 нче көнне сөт кислотасы концентрациясенең 92% сакладылар. Көндәшләр уртача 67%. Аерма? Мөһер сафлыгы - маркетинг күчермәсе түгел.

Real-World Fit: "Стаубка охшаган" артында туры килү

"Капка һәм кашык белән Staub 4 квт пыяла савыт" ярашуны аңлата, ләкин яраклашу диаметрдан күбрәкне аңлата. Бу Ле Крюсетның 14 мм корычына туры килгән җеп тишеге, фланг биеклеге Стаубның 12,7 мм җилкәсенә тигезләнү, һәм җылылык киңәйтү коэффициентлары тулы эш диапазонында 5% дельта эчендә торуны аңлата.

Без 11 савыт-саба платформасына туры килүен тикшердек, шул исәптән Staub 4-квт түгәрәк кокотлар (модель 21704), Ле Крюсет имзасы (22104), һәм Лоджа Голландия мичләре. Барлык тамчы-сынау тикшерүе (керамик плиткага 1,2 м, 3 тамчы, мөһернең нуль). Иң мөһиме, каплау кайнату вакытында үзәк булып кала - вобль юк, тигезләнмәү - хәтта авыр агач кашыклар белән каптал моментын куллану. Бу сигез почмаклы төп геометрия (CA13 спек) белән бәйле, ул вертикаль кысылуга рөхсәт биргәндә әйләнеп тора.

Соңгы карар: төгәллек, охшату түгел

Сезгә кирәк булса капка һәм кашык белән 4 квт кокот пыяла савыт көндәлек хезмәт, партия ферментациясе яки югары күренүчән презентация өчен - бу без резервациясез тәкъдим иткән бердәнбер конфигурация. Эшли, чөнки ул фотография түгел, физика тирәсендә төзелгән. Чөнки һәр микрон үлчәнде, һәр цикл стресс-сынады, һәр интерфейс чын кулинария эш процессына каршы расланды - лаборатория спеклары гына түгел.

EUR-ASIA COOKWARE "бүтән Стауб клоны" ясарга уйламаган. Алар пешекчеләр сораган сорауларга җавап бирә торган капка системасы төзеделәр: "Бу минем шартлау чиллерымнан исән калырмы?" "Мин алты биеклектә йөри аламмы?" "Мин савытны тоткычтан тотканда кашык куямы?" Әйе. Әйе. Әйе.

Күренештән тыш. Эшчәнлекне таләп итү. Чиста тимер кебек пыяла сайлагыз - ачыклык белән.