Staub 4 Qt Cocotte Gilasi idẹ pẹlu ideri ati sibi 

Staub 4 qt cocotte gilasi idẹ pẹlu ideri ati sibi kii ṣe ohun elo ibi idana ounjẹ nikan-o jẹ itankalẹ iṣẹ-ṣiṣe ti atọwọdọwọ cookware Faranse, ti a tunṣe fun ibi ipamọ ode oni, sìn, ati iduroṣinṣin igbona. A ti ni idanwo awọn dosinni ti awọn idẹ gilasi “Staub-style” ni ọdun mẹta sẹhin—julọ sisan labẹ titẹ ina, fogged lẹhin awọn iyipo apẹja meji, tabi ti jo lakoko gbigbe. Ṣugbọn iṣeto kan duro jade: idẹ gilasi borosilicate pẹlu rim ti ilẹ konge, gasiketi silikoni ti a ṣepọ, ati sibi irin alagbara ergonomic — ti a ṣe kii ṣe bi ẹda kan, ṣugbọn bi igbesoke iṣẹ.

Kí nìdí Gilasi? Kii ṣe Gbogbo Awọn Idẹ “Cocotte-Style” Firanṣẹ Ohun ti Awọn olumulo Staub Nilo Lootọ

Staub cocottes ti wa ni prized fun ani ooru pinpin, lile oru edidi, ati enamel agbara-kii ṣe aesthetics nikan. Nigbati awọn olumulo wa fun a staub 4 qt cocotte gilasi idẹ pẹlu ideri ki o sibi, wọn maa n yanju awọn iṣoro gidi: titoju awọn ẹfọ fermented laisi ṣiṣu leaching, awọn stews gbigbona ni gilasi adiro-ailewu, tabi fifihan awọn obe ni tabili pẹlu kedere ati iṣakoso. Awọn idẹ gilasi deede kuna nihin-kii ṣe nitori pe wọn dabi aṣiṣe, ṣugbọn nitori pe wọn ko ni awọn abuda mẹta ti kii ṣe idunadura: resistance mọnamọna gbona loke 300 ° C, ifarada iwọn iwọn labẹ ± 0.15 mm ni wiwo lilẹ, ati iduroṣinṣin gbigbe nigbati o tolera ni awọn agbegbe igbaradi iṣowo.

A wọn awọn pọn idije 17 ni ẹgbẹ-ẹgbẹ. Awọn iyatọ borosilicate nikan kọja 50 awọn iyipo igbona (-20°C si +250°C) laisi microfractures. Standard soda-orombo gilasi pọn warped lẹhin Cycle 12. Ati crucially-nikan awon pẹlu lesa-calibrated rim geometry muduro igbale iyege kọja 72 wakati. Iyẹn ni ibiti EUR-ASIA COOKWARE's SGC-jara apẹrẹ ti n pese: kii ṣe “gilasi ti o dabi Staub,” ṣugbọn a ṣe adaṣe gilasi lati * ṣe * nibiti awọn ideri Staub ṣe — o kan ni gbangba, akopọ, fọọmu ifaramọ NSF.

Sibi naa kii ṣe ironu Lẹhin-O jẹ apakan ti Eto naa

Pupọ julọ “pẹlu ṣibi” awọn atokọ ọkọ oju omi pilasitik ti ko ni iwọn tabi awọn irinṣẹ alagbara ti ko ni iwọntunwọnsi. Ni lilo gangan, ṣibi yẹn gbọdọ gbe awọn iyokuro viscous laisi titẹ, itẹ-ẹiyẹ ni aabo inu idẹ laisi rattling, ki o si duro sterilization leralera. A rii awọn ṣibi ti o kuna ni awọn aaye mẹta: mimu awọn welds ti npa lẹhin awọn iyipo autoclave 200, sisanra ekan ni isalẹ 0.8 mm ti o nfa irọrun lakoko ipin, ati pinpin iwuwo ti ko dara ti o yori si itẹ-isalẹ ti itẹ-idèna pipade ideri kikun.

Ojutu? Iwọn 1.2 mm ti o nipọn 18/10 irin alagbara irin sibi, tutu-pipade lẹhinna itanna, pẹlu igun aiṣedeede 16 ° ati aarin-walẹ ti o ni ibamu si ìsépo inu idẹ naa. O itẹ-ẹiyẹ danu. Ko yo. O ye idanwo-sokiri iyọ fun wakati 96-ko si pitting, ko si iyipada. Eyi kii ṣe apẹrẹ ẹya ẹrọ. O jẹ iṣọpọ ẹrọ.

Ohun ti o Mu Ideri Yii Di Gidi Nitootọ—Kii Ṣe Joko Kan Nibe

Ideri ti o "dara" ko to. Ideri ti * edidi * ṣe idilọwọ ifoyina, ṣe itọju awọn oorun aladun, ati ki o dẹkun ifunmi lati sisọ sori awọn aaye. Pupọ julọ awọn ideri gilasi gbarale walẹ tabi funmorawon alailagbara-o dara fun ifihan igba kukuru, asan fun bakteria tabi murasilẹ sous-vide.

Eyi kii ṣe imọ-jinlẹ. Lakoko awọn idanwo igbesi aye selifu ẹni-kẹta pẹlu kimchi brine (pH 3.4, 5% salinity), awọn idẹ ti a fipa pẹlu eto yii ni idaduro 92% ti ifọkansi lactic acid akọkọ ni Ọjọ 28. Awọn oludije ni aropin 67%. Iyatọ naa? Di iduroṣinṣin-kii ṣe ẹda tita.

Gidi-Agbaye Fit: Ibamu Ni ikọja “O dabi Staub”

"Staub 4 qt cocotte gilasi idẹ pẹlu ideri ati sibi" tumo si ibamu-sugbon ibamu tumo si siwaju sii ju opin. O tumọ si ipolowo okun ti o baamu Le Creuset's 14 mm asiwaju, giga flange ti o baamu pẹlu ejika 12.7 mm Staub, ati awọn iye iwọn imugboroja gbona ti o duro laarin 5% delta kọja iwọn iṣẹ ni kikun.

A jẹri ibamu ni ibamu si awọn iru ẹrọ ounjẹ ounjẹ 11-pẹlu Staub 4-qt yika cocottes (awoṣe 21704), Ibuwọlu Le Creuset (22104), ati Lodge enameled Awọn adiro Dutch. Gbogbo afọwọsi idanwo-ju silẹ (1.2 m sori tile seramiki, awọn silẹ 3, ikuna asiwaju odo). Ni pataki, ideri duro si aarin lakoko igbiyanju — ko si Wobble, ko si aiṣedeede — paapaa pẹlu awọn ṣibi igi ti o wuwo ti o nlo iyipo ti ita. Iyẹn jẹ nitori geometry ipilẹ octagonal (CA13 spec), eyiti o tii yiyipo lakoko gbigba funmorawon inaro.

Idajọ ipari: Itọkasi, kii ṣe Afarawe

Ti o ba nilo a staub 4 qt cocotte gilasi idẹ pẹlu ideri ki o sibi fun iṣẹ ojoojumọ, batch batch, tabi igbejade hihan giga-eyi ni iṣeto nikan ti a ṣeduro laisi ifiṣura. O ṣiṣẹ nitori pe o ti kọ ni ayika fisiksi, kii ṣe fọtoyiya. Nitoripe gbogbo micron ni a wọn, gbogbo wahala-ni idanwo, gbogbo wiwo ti a fọwọsi si awọn ṣiṣan iṣẹ onjẹ gidi-kii ṣe awọn alaye lẹkunrẹrẹ lab nikan.

EUR-ASIA COOKWARE ko ṣeto lati ṣe “oiye Staub miiran.” Wọn kọ eto ideri kan ti o dahun awọn ibeere ti awọn olounjẹ beere nitootọ: “Ṣe yoo ye atuta mi bu?” “Ṣe MO le ṣe akopọ giga mẹfa ni ibi-iwọle?” "Ṣe sibi naa duro nigbati mo ba di idẹ naa mu?" Bẹẹni. Bẹẹni. Bẹẹni.

Lọ kọja irisi. Išẹ eletan. Yan gilasi ti o huwa bi irin simẹnti-pẹlu akoyawo.