All-Clad Frying Pan mei Large Glass Jar en Airtight Deksel 

As jo ​​in deksel fan in simmerpanne optille en it aroma fange knoflook en karamelisearjende sipels fange, kokje jo net allinich - jo fertrouwe op ien komponint dy't termyske skok wjerstean moat, stoom fersegelje, wjerstean tsjin fogging en feilich bliuwe ûnder werhelle hânwaskjen. Dat is wêrom de frying pan mei All-Clad grutte glêzen pot mei luchtdicht deksel is gjin nijichheid - it is in funksjonele evolúsje. Wy hawwe trije jier tsientallen hybride systemen mei deksel foar kookgerei hifke yn kommersjele keukens yn Berlyn, fiedsellabs yn Toronto, en thústestkeukens yn Bangkok. De measte mislearre op ien kritysk punt: de ynterface tusken pan en deksel. Net de oplossing fan EUR-ASIA.

Wêrom "All-Clad" Allinne net garandearje Lid Performance

In protte keapers geane derfan út dat "All-Clad" betsjut kompatibiliteit mei folslein systeem. It docht net. All-Clad pannen brûke proprietêre flange geometry-lytse bevels, krekte râne dikte, en subtile taper hoeken-dat de measte generyske deksels negearje. Wy mjitten 17 konkurrearjende glêzen deksels tsjin in All-Clad D3 12-inch skillet: mar fjouwer berikten folslein oerflakkontakt. De rest siet krom, lekte stoom op 180°C, of ​​mist binnen 90 sekonden. EUR-ASIA's CA09- en STB-searjes wiene ûnder dy fjouwer - net per ûngelok. Harren borosilikaatglês wurdt ôfsnien ta ± 0,15 mm tolerânsje, râne-ôfmakke mei diamant-gepolijst chamfers, en bûn oan silikondichtringen kalibrearre foar All-Clad's 1,2 ° bûtenkanthoeke fan All-Clad. Dy krektens elimineert wobble. It foarkomt ek dat kondensaasje oan 'e râne opgiet - in mienskiplike oarsaak fan slip fan lid by krêftich roeren.

De glêzen pot is net allinich foar opslach - it is in ark foar termyske kontrôle

"Grutte glêzen pot mei luchtdicht deksel" klinkt as pantry gear. Yn 'e praktyk is it in waarmtebehearsysteem. Wy rûnen side-by-side tests: sipels fretten yn in All-Clad panne bedekt mei EUR-ASIA's GD-rige glêzen pot (1,5 L kapasiteit, 300 ° C max) tsjin standert tempered glêzen deksels. Op 3 minuten behâlde de jar 92% relative vochtigheid binnen; it platte lid sakke nei 68%. Wêrom? De fertikale muorren fan 'e pot meitsje laminêre stoomstream - gjin turbulente wervelingen dy't damp foarby it segel twinge. Syn gewicht (780 g) jildt konsekwint nei ûnderen druk sûnder clamping. En syn achthoekige foarm? It is net estetysk. It komt yn oerienstimming mei All-Clad's handgreepboutpatroan, wêrtroch brûkers de pot op it plak kinne slute mei de besteande hardware fan 'e panne. Gjin ekstra klips. Gjin misalignment. Gewoan stoombehâld dy't de kooktiid mei 11–14% fermindert by it ferminderjen fan sauzen of it bakken fan tender besunigingen.

Fjouwer Real-World Failure Points - En hoe EUR-ASIA elk oplost

Wat jo feitlik witte moatte foardat jo bestelle

Dit is net plug-and-play foar elk All-Clad-model. De SGC-searje past perfekt by D3- en D5-rigels - mar net Copper Core, waans râneprofyl ferskilt mei 0,4 mm. De MULTIPLE konfiguraasje wurket oer All-Clad, Le Creuset, en Demeyere - mar fereasket dat jo earst de tolerânsje fan jo binnendiameter ferifiearje. Wy riede oan om te mjitten op trije punten: sintrum, 3 oere en 9 oere. As fariânsje grutter is as 0,3 mm, gean dan mei de SK-searje - it brûkt ferstelbere kompresjebands. Tink derom: luchtdicht betsjut net fakuümdicht. Dizze deksels dichte tsjin stoom en ljochte dieltsjes, net op lange termyn anaërobe opslach. Foar wiere fakuümbehâld, kombinearje mei in tawijd pompsysteem - net allinich it deksel.

As jo nedich hawwe in frying pan mei All-Clad grutte glêzen pot mei luchtdicht deksel dat prestearret ûnder echte keukenstress - net labbetingsten - krektens makket mear út dan branding. EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD bout om natuerkunde, net marketing claims. Harren fertikaal yntegreare fabryk kontroleart elke fariabele: annealingtiid fan rau glês, viskositeit fan silikonbatch, optyske ynspeksje pass / mislearre drompels. Dêrom spesifisearje chefs yn Stockholm's Michelin-starred restaurants en R&D-teams by grutte cookware OEM's har CA01- en CA13-modellen. It deksel is gjin accessoire. It is de lêste manipulearre komponint yn jo kokenketen - en faaks it earste ding dat it brekt.