Digsi-Dhammaan-Dhammaan-Dhar-Shiil ah oo leh dhalo Weyn iyo Daboolka Hawo-ku-xidhan 

Marka aad daboolka ka qaaddo digsiga karkarinta oo aad qabsato udgoonka toonta shiidan iyo basasha karamellaynta, kaliya maaha inaad wax karinayso - waxaad ku tiirsan tahay hal qayb oo ay tahay inay u adkaysato shoogga kulaylka, xidho uumiga, iska caabbin ceeryaamo ah, oo aad ku badbaadiso gacmo-dhaqashada soo noqnoqda. Taasi waa sababta digsi shiilan leh All-Clad weel weyn oo dhalo ah oo dabool hawo leh leh ma aha wax cusub-waa horumar shaqaynaya. Waxaan tijaabinay daraasiin isku-dhafan nidaamyada dabool-ka-kariyaha ah muddo saddex sano ah dhammaan jikooyinka ganacsiga ee Berlin, shaybaarada cuntada ee Toronto, iyo jikooyinka tijaabada guriga ee Bangkok. Inta badan waxay ku fashilmeen hal dhibic oo muhiim ah: isdhexgalka u dhexeeya digsiga iyo daboolka. Ma aha xalka EUR-ASIA.

Waa maxay sababta "Dhammaan-Dhammaan" Kaligiis Aanu u dammaanad qaadin Waxqabadka Daboolka

Iibsadayaal badan ayaa u haysta "Dhammaan-Clad" macnaheedu waa waafaqid nidaam buuxa. Ma aha. Dhadhanka-dhammaan digsiyada waxay isticmaalaan geometries flange-ka-yar-yar, dhumucdiisuna waxay saxan tahay, iyo xaglaha taper-ka-taasoo inta badan daboolka guud iska indhatiraan. Waxaan cabbirnay 17 dabool oo dhalo ah oo tartamaya oo liddi ku ah skillet All-Clad D3 12-inch: afar keliya ayaa la gaaray xiriir buuxa oo dusha sare ah. Inta soo hartay waxay fadhiisteen qalloocan, uumi ka daatay 180°C, ama ceeryaamo 90 ilbiriqsi gudahood. EUR-ASIA's CA09 iyo taxanaha STB ayaa ka mid ahaa afartaas-ma aha shil. Muraayada borosilicate-ka waxa la gooyay ± 0.15 mm dulqaad, cidhif ku dhammaatay oo leh shamacado dheeman-dhammaan ah, oo lagu xidhay silikoon silikoon faraanti ah oo lagu xardhay xagasha sare ee All-Clad's 1.2°. Saxnimadaas ayaa meesha ka saaraysa werwerka. Waxa kale oo ay ka hortagtaa isku urursiga uumiga ee cirifka-sababta caadiga ah ee daboolka ka siiban marka la walaaqayo.

Dhalada dhalada kaliya maaha in lagu kaydiyo-Waa Qalabka xakamaynta kulaylka

"Dhalad weyn oo dhalo ah oo dabool hawo leh ku leh" waxay u egtahay qalabka cuntada. Ficil ahaan, waa nidaamka maaraynta kulaylka. Waxaanu wadnay tijaabooyin dhinac-dhinac ah: ku shiil basasha digsi-Dhammaan-Clad ah oo lagu daboolay weel galaas ah oo taxane ah oo EUR-ASIA ah (awoodda 1.5 L, 300°C max) oo liddi ku ah daboolayaasha dhalada ah ee caadiga ah. 3 daqiiqo, weelku wuxuu ilaaliyay huurka 92% ee gudaha; daboolka fidsan ayaa hoos ugu dhacay 68%. Waa maxay sababtu? Darbiyada toosan ee weelku waxay abuuraan qulqulka uumiga laminar-ma jiraan qulqulo qallafsan oo ku qasbaya uumiga dhaafay shaabadda. Miisaankeedu (780 g) wuxuu khuseeyaa cadaadis hoos u socda oo aan la isku dhejin. Iyo qaabkeeda octagonal? Ma aha bilicsanaan. Waxay la jaanqaadaysaa hannaankii gacanta ee All-Clad, taasoo u oggolaanaysa isticmaalayaashu inay ku xidhaan weelka iyagoo isticmaalaya qalabka digsiga ee jira. Ma jiraan cajalado dheeraad ah Ma jiro is-waafajin. Keliya haynta uumiga kaas oo jaraya wakhtiga karinta 11-14% marka la dhimayo suugada ama jarista hindisada.

Afar Qodob ee Fashilka Adduunka ee Dhabta ah—iyo sida EUR-ASIA u xalliyo mid kasta

Waxa aad dhab ahaantii u baahan tahay inaad ogaato ka hor intaadan dalban

Tani maaha fur-iyo-ciyaar nooc kasta oo-Clad ah. Taxanaha SGC waxa uu ku habboon yahay khadadka D3 iyo D5 si aan cillad lahayn—laakin ma aha Copper Core, kaas oo muuqaalkiisu ka duwan yahay 0.4 mm. Qaabeynta MULTIPLE waxay ka shaqeysaa All-Clad, Le Creuset, iyo Demeyere - laakiin waxay u baahan tahay in marka hore la xaqiijiyo dulqaadka dhexroorka digsigaaga. Waxaan ku talinaynaa in la cabbiro saddex dhibcood: bartamaha, 3 saac, iyo 9 saac. Haddii kala duwanaanshuhu uu dhaafo 0.3 mm, raac taxanaha SK-waxa ay isticmaashaa xadhkaha isku xidhka la hagaajin karo. Sidoo kale ogow: hawo-qabsigu macnaheedu maaha fakuum-ku dheggan. Daboolkani waxay ka xidhaan uumiga iyo walxaha iftiinka, ma kaydiyaan anaerobic-ka muddada-dheer. Si loo ilaaliyo faakuumka runta ah, ku lammaan nidaamka bamka gaarka ah - ma aha daboolka keligiis.

Haddii aad u baahan tahay a digsi shiilan leh All-Clad weel weyn oo dhalo ah oo dabool hawo leh leh kaas oo ku shaqeeya cadaadiska jikada dhabta ah - maaha xaaladaha shaybaadhka - saxnaanta arrimaha ayaa ka badan calaamadaynta. EUR-ASIA COOKWARE CO., LTD waxay dhistaa agagaarka fiisigiska, maaha sheegashooyinka suuqgeyn. Warshadooda tooska ah ee isku dhafan ayaa koontaroolaysa doorsoomayaal kasta: wakhtiga dhalo ceeriin, viscosity dufcad silikoon, baadhida baadhista indhaha/dhismaha fashilka. Taasi waa sababta cunto kariyayaasha makhaayadaha Michelin-xiddigaha ku leh ee Stockholm iyo kooxaha R&D ee OEM-yada cunto kariye-ku-sheegga moodelkooda CA01 iyo CA13. Daboolka ma aha qalab. Waa qaybtii ugu dambaysay ee la farsameeyey ee silsiladaada cunto karinta-iyo inta badan waxa ugu horreeya ee jebiya.