ខ្ទះចៀនទាំងអស់ជាមួយពាងកែវធំ និងគម្របខ្យល់ 

នៅពេលអ្នកលើកគំរបចេញពីខ្ទះដែលកំពុងពុះ ហើយចាប់ក្លិនខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងកាម៉េរា នោះអ្នកមិនត្រឹមតែធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ - អ្នកកំពុងពឹងផ្អែកលើសមាសធាតុតែមួយដែលត្រូវទប់ទល់នឹងការឆក់កម្ដៅ បិទស្ទីម ទប់ទល់នឹងអ័ព្ទ និងរក្សាសុវត្ថិភាពក្រោមការលាងដៃម្តងហើយម្តងទៀត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែល ខ្ទះចៀនជាមួយពាងកែវធំ All-Clad ជាមួយនឹងគម្របខ្យល់ មិនមែនជារឿងថ្មីទេ - វាជាការវិវត្តន៍មុខងារ។ យើង​បាន​សាកល្បង​ប្រព័ន្ធ​គម្រប​ចង្ក្រាន​កូនកាត់​រាប់សិប​គ្រឿង​ក្នុង​រយៈពេល​បី​ឆ្នាំ​នៅ​ទូទាំង​ផ្ទះបាយ​ពាណិជ្ជកម្ម​ក្នុង​ទីក្រុង​ប៊ែរឡាំង បន្ទប់​ពិសោធន៍​អាហារ​នៅ​តូរ៉ុនតូ និង​ផ្ទះបាយ​សាកល្បង​តាមផ្ទះ​ក្នុង​ទីក្រុង​បាងកក។ ភាគច្រើនបរាជ័យនៅចំណុចសំខាន់មួយ៖ ចំណុចប្រទាក់រវាងខ្ទះ និងគម្រប។ មិនមែនជាដំណោះស្រាយរបស់ EUR-ASIA ទេ។

ហេតុអ្វីបានជា "All-Clad" តែម្នាក់ឯងមិនធានាការអនុវត្តគម្រប

អ្នកទិញជាច្រើនសន្មតថា "All-Clad" មានន័យថាភាពឆបគ្នានៃប្រព័ន្ធពេញលេញ។ វាមិនមែនទេ។ បន្ទះក្តារទាំងអស់ប្រើធរណីមាត្រផ្ទៃខាងមុខដែលមានកម្មសិទ្ធិ - ជ្រុងតូច កម្រាស់គែមច្បាស់លាស់ និងមុំតូចចង្អៀត - ដែលគម្របទូទៅភាគច្រើនមិនអើពើ។ យើងបានវាស់គម្របកញ្ចក់ចំនួន 17 ដែលប្រកួតប្រជែងជាមួយនឹងចានដែក All-Clad D3 12-inch: មានតែបួនប៉ុណ្ណោះដែលសម្រេចបាននូវផ្ទៃពេញ។ នៅសល់អង្គុយកោង លេចធ្លាយចំហាយទឹកនៅសីតុណ្ហភាព 180°C ឬអ័ព្ទក្នុងរយៈពេល 90 វិនាទី។ ស៊េរី CA09 និង STB របស់ EUR-ASIA ស្ថិត​ក្នុង​ចំណោម​អ្នក​ទាំង​បួន—មិនមែន​ដោយ​ចៃដន្យ​ទេ។ កញ្ចក់ borosilicate របស់ពួកគេត្រូវបានកាត់ត្រឹម ± 0.15 មីលីម៉ែត្រ ភាពអត់ធ្មត់ គែមបញ្ចប់ដោយគ្រាប់ពេជ្រប៉ូលា និងភ្ជាប់ទៅនឹងចិញ្ចៀនបិទភ្ជាប់ស៊ីលីកុនដែលត្រូវបានក្រិតតាមខ្នាតសម្រាប់មុំគែមខាងក្រៅ 1.2° របស់ All-Clad ។ ភាពជាក់លាក់នោះនឹងបំបាត់ការញ័រ។ វាក៏ការពារការប្រមូលផ្តុំ condensation នៅគែម - មូលហេតុទូទៅនៃការរអិលគម្របកំឡុងពេលកូរខ្លាំង។

ពាងកែវមិនគ្រាន់តែសម្រាប់ផ្ទុកទេ វាជាឧបករណ៍គ្រប់គ្រងកម្ដៅ

"ពាងកែវធំដែលមានគម្របខ្យល់" ស្តាប់ទៅដូចជាឧបករណ៍សម្រាប់ផ្ទះបាយ។ នៅក្នុងការអនុវត្ត វាជាប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងកំដៅ។ យើងបានដំណើរការការធ្វើតេស្តដោយចំហៀង៖ ខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងខ្ទះ All-Clad គ្របដោយពាងកែវ GD-series របស់ EUR-ASIA (ចំណុះ 1.5 L, 300°C អតិបរមា) ធៀបនឹងគម្របកញ្ចក់ស្ដង់ដារ។ នៅ 3 នាទី ពាងរក្សាសំណើមដែលទាក់ទង 92% នៅខាងក្នុង; គម្របផ្ទះល្វែងបានធ្លាក់ចុះដល់ 68% ។ ហេតុអ្វី? ជញ្ជាំងបញ្ឈររបស់ពាងបង្កើតលំហូរចំហាយ laminar - គ្មានភាពច្របូកច្របល់ដែលបង្ខំឱ្យចំហាយទឹកឆ្លងកាត់ត្រានោះទេ។ ទំងន់របស់វា (780 ក្រាម) អនុវត្តសម្ពាធធ្លាក់ចុះជាប់លាប់ដោយមិនមានការគៀប។ និង​រាង​ប្រាំបី​ជ្រុង​របស់​វា​? វាមិនមែនជាសោភ័ណភាពទេ។ វាតម្រឹមជាមួយលំនាំចំណុចទាញរបស់ All-Clad ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ចាក់សោពាងនៅនឹងកន្លែងដោយប្រើផ្នែករឹងដែលមានស្រាប់របស់បន្ទះ។ មិនមានឈុតបន្ថែមទេ។ មិនមានការតម្រឹមខុសទេ។ គ្រាន់តែរក្សាចំហាយទឹកដែលកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ 11-14% នៅពេលកាត់បន្ថយទឹកជ្រលក់ ឬកាត់សាច់អាំង។

ចំណុចបរាជ័យក្នុងពិភពលោកពិតចំនួនបួន—និងរបៀបដែល EUR-ASIA ដោះស្រាយគ្នា។

អ្វីដែលអ្នកពិតជាត្រូវដឹងមុនពេលបញ្ជា

នេះមិនមែនជាកម្មវិធីជំនួយសម្រាប់គ្រប់ម៉ូដែល All-Clad នោះទេ។ ស៊េរី SGC សមនឹងខ្សែ D3 និង D5 ឥតខ្ចោះ - ប៉ុន្តែមិនមែន Copper Core ទេ ដែលទម្រង់គែមរបស់វាខុសគ្នា 0.4 មីលីម៉ែត្រ។ ការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធ MULTIPLE ដំណើរការនៅទូទាំង All-Clad, Le Creuset និង Demeyere—ប៉ុន្តែតម្រូវឱ្យផ្ទៀងផ្ទាត់ភាពធន់នៃអង្កត់ផ្ចិតខាងក្នុងរបស់ខ្ទះជាមុនសិន។ យើង​សូម​ណែនាំ​ឱ្យ​វាស់​នៅ​ចំណុច​បី​គឺ កណ្តាល ម៉ោង 3 និង​ម៉ោង 9 ។ ប្រសិនបើភាពខុសគ្នាលើសពី 0.3 មីលីម៉ែត្រ សូមទៅជាមួយស៊េរី SK - វាប្រើខ្សែបង្ហាប់ដែលអាចលៃតម្រូវបាន។ ចំណាំផងដែរ: airtight មិនមានន័យថាខ្វះចន្លោះ។ គម្របទាំងនេះបិទជិតចំហាយទឹក និងភាគល្អិតពន្លឺ មិនមែនជាការផ្ទុក anaerobic រយៈពេលយូរនោះទេ។ សម្រាប់ការរក្សាសុញ្ញកាសពិតប្រាកដ សូមផ្គូផ្គងជាមួយប្រព័ន្ធបូមដែលឧទ្ទិស—មិនមែនគម្របតែមួយមុខនោះទេ។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការ ក ខ្ទះចៀនជាមួយពាងកែវធំ All-Clad ជាមួយនឹងគម្របខ្យល់ ដែលដំណើរការក្រោមភាពតានតឹងក្នុងផ្ទះបាយពិតប្រាកដ - មិនមែនលក្ខខណ្ឌមន្ទីរពិសោធន៍ទេ - ភាពជាក់លាក់មានសារៈសំខាន់ជាងម៉ាកយីហោ។ EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD បង្កើតជុំវិញរូបវិទ្យា មិនមែនការទាមទារទីផ្សារទេ។ រោងចក្ររួមបញ្ចូលគ្នាបញ្ឈររបស់ពួកគេគ្រប់គ្រងគ្រប់អថេរទាំងអស់៖ ពេលវេលានៃការស្រោបកញ្ចក់ឆៅ ភាពស្អិតស៊ីលីកុន កម្រិតត្រួតពិនិត្យអុបទិក ឆ្លងកាត់/បរាជ័យ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមេចុងភៅនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន Michelin-starred នៅទីក្រុង Stockholm និងក្រុម R&D នៅឯឧបករណ៍ធ្វើម្ហូបធំៗ OEMs បញ្ជាក់ម៉ូដែល CA01 និង CA13 របស់ពួកគេ។ គម្របមិនមែនជាគ្រឿងបន្លាស់ទេ។ វាជាសមាសធាតុវិស្វកម្មចុងក្រោយនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ចម្អិនអាហាររបស់អ្នក ហើយជារឿយៗជាវត្ថុដំបូងដែលបំបែកវា។