Padell ffrio â chladin gyda jar wydr fawr a chaead aerglos 

Pan fyddwch chi'n codi caead oddi ar badell fudferwi ac yn dal arogl garlleg wedi'i serio a winwnsyn carameleiddio, nid coginio yn unig ydych chi - rydych chi'n dibynnu ar un gydran sy'n gorfod gwrthsefyll sioc thermol, selio stêm, gwrthsefyll niwl, ac aros yn ddiogel wrth olchi dwylo dro ar ôl tro. Dyna pam y padell ffrio gyda jar wydr fawr All-Clad gyda chaead aerglos nid yw'n newydd-deb - mae'n esblygiad swyddogaethol. Rydym wedi profi dwsinau o systemau caead offer coginio hybrid dros dair blynedd ar draws ceginau masnachol yn Berlin, labordai bwyd yn Toronto, a cheginau prawf cartref yn Bangkok. Methodd y rhan fwyaf ar un adeg dyngedfennol: y rhyngwyneb rhwng padell a chaead. Nid ateb EUR-ASIA.

Pam nad yw “All-Clad” yn Unig yn Gwarantu Perfformiad Caead

Mae llawer o brynwyr yn tybio bod “All-Clad” yn golygu cydnawsedd system lawn. Nid yw'n. Mae sosbenni All-Clad yn defnyddio geometregau fflans perchnogol - befelau bach, trwch ymyl manwl gywir, ac onglau tapr cynnil - y mae'r mwyafrif o gaeadau generig yn eu hanwybyddu. Fe fesuron ni 17 o gaeadau gwydr cystadleuol yn erbyn sgilet 12 modfedd All-Clad D3: dim ond pedwar a gyflawnodd gyswllt wyneb llawn. Eisteddai'r gweddill yn gam, yn gollwng stêm ar 180°C, neu'n niwl o fewn 90 eiliad. Roedd cyfres CA09 a STB EUR-ASIA ymhlith y pedwar hynny - nid trwy ddamwain. Mae eu gwydr borosilicate yn cael ei dorri i oddefiant ± 0.15 mm, wedi'i orffen â chamfers wedi'i sgleinio â diemwnt, a'i fondio i gylchoedd selio silicon wedi'u graddnodi ar gyfer ongl ymyl allanol 1.2 ° All-Clad. Mae'r manwl gywirdeb hwnnw'n dileu siglo. Mae hefyd yn atal cronni anwedd ar yr ymyl - un o achosion cyffredin llithriad caead yn ystod troi egnïol.

Nid ar gyfer Storio yn unig y mae'r Jar Gwydr - Mae'n Offeryn Rheoli Thermol

Mae “jar wydr fawr gyda chaead aerglos” yn swnio fel gêr pantri. Yn ymarferol, mae'n system rheoli gwres. Cynhaliom brofion ochr yn ochr: ffrio winwns mewn padell All-Clad wedi'i gorchuddio â jar wydr cyfres GD EUR-ASIA (capasiti 1.5 L, 300 ° C ar y mwyaf) yn erbyn caeadau gwydr tymherus safonol. Ar ôl 3 munud, roedd y jar yn cynnal 92% o leithder cymharol y tu mewn; gostyngodd y caead fflat i 68%. Pam? Mae waliau fertigol y jar yn creu llif stêm laminaidd - dim trolifau cythryblus sy'n gorfodi anwedd heibio'r sêl. Mae ei bwysau (780 g) yn gosod pwysau cyson ar i lawr heb clampio. A'i siâp wythonglog? Nid yw'n esthetig. Mae'n cyd-fynd â phatrwm bollt handlen All-Clad, gan adael i ddefnyddwyr gloi'r jar yn ei le gan ddefnyddio caledwedd presennol y sosban. Dim clipiau ychwanegol. Dim camlinio. Dim ond cadw stêm sy'n lleihau amser coginio 11-14% wrth leihau sawsiau neu frwysio toriadau tendr.

Pedwar Pwynt Methiant Byd Go Iawn - A Sut Mae EUR-ASIA yn Datrys Pob Un

Yr hyn y mae angen i chi ei wybod mewn gwirionedd cyn archebu

Nid yw hyn yn plug-and-play ar gyfer pob model All-Clad. Mae'r gyfres SGC yn ffitio llinellau D3 a D5 yn ddi-ffael - ond nid Copper Core, y mae ei broffil ymyl yn amrywio o 0.4 mm. Mae'r cyfluniad LLUOSOG yn gweithio ar draws All-Clad, Le Creuset, a Demeyere - ond mae angen gwirio goddefgarwch diamedr mewnol eich padell yn gyntaf. Rydym yn argymell mesur ar dri phwynt: canol, 3 o'r gloch, a 9 o'r gloch. Os yw'r amrywiant yn fwy na 0.3 mm, ewch gyda'r gyfres SK - mae'n defnyddio bandiau cywasgu addasadwy. Sylwch hefyd: nid yw aerglos yn golygu gwactod-dynn. Mae'r caeadau hyn yn selio yn erbyn gronynnau stêm a golau, nid storio anaerobig hirdymor. Ar gyfer gwir gadwraeth gwactod, parwch â system bwmp bwrpasol - nid y caead yn unig.

Os oes angen a padell ffrio gyda jar wydr fawr All-Clad gyda chaead aerglos sy'n perfformio o dan straen cegin go iawn - nid amodau labordy - mae manwl gywirdeb yn bwysicach na brandio. Mae EUR-ASIA COOKware CO., LTD yn adeiladu ar ffiseg, nid hawliadau marchnata. Mae eu ffatri integredig fertigol yn rheoli pob newidyn: amser anelio gwydr amrwd, gludedd swp silicon, trothwyon pasio / methu archwilio optegol. Dyna pam mae cogyddion mewn bwytai â seren Michelin yn Stockholm a thimau ymchwil a datblygu mewn OEMs offer coginio mawr yn nodi eu modelau CA01 a CA13. Nid yw'r caead yn affeithiwr. Dyma'r gydran beirianyddol olaf yn eich cadwyn goginio - ac yn aml y peth cyntaf sy'n ei thorri.