Том шилэн лонхтой, агааргүй таглаатай бүх төрлийн бүрээстэй хайруулын таваг 

Буцалж буй хайруулын тавган дээр тагийг нь авч, шарсан сармис, карамелжуулсан сонгины анхилуун үнэрийг мэдрэх үед та зүгээр л хоол хийж байгаа биш, харин дулааны цочролыг тэсвэрлэх, уурыг битүүмжлэх, мананцар үүсэхийг эсэргүүцэх, гараа олон удаа угаах үед аюулгүй байх ёстой. Тийм ч учраас хайруулын таваг, All-Clad том шилэн савтай, битүүмжилсэн таглаатай Энэ бол шинэлэг зүйл биш - энэ бол функциональ хувьсал юм. Бид Берлин дэх худалдааны гал тогоо, Торонто дахь хүнсний лаборатори, Бангкок дахь гэрийн туршилтын гал тогоо зэрэг олон арван эрлийз тогооны тагны системийг гурван жилийн хугацаанд туршсан. Ихэнх нь нэг чухал цэг дээр бүтэлгүйтсэн: тогоо ба тагны хоорондох интерфейс. EUR-ASIA-ийн шийдэл биш.

Яагаад "Бүх хувцас" ганцаараа тагны гүйцэтгэлийг баталгаажуулдаггүй вэ?

Олон худалдан авагчид "All-Clad" гэдэг нь бүрэн системийн нийцтэй байдал гэсэн үг гэж үздэг. Тэгэхгүй. Бүх бүрээстэй хайруулын тавагнууд нь фланцын геометрийг ашигладаг - бага зэрэг налуу, нарийн ирмэгийн зузаан, нарийхан шовгор өнцөг - ихэнх ерөнхий таг нь үл тоомсорлодог. Бид All-Clad D3 12 инчийн хайруулын тавган дээр өрсөлдөж буй 17 шилэн таглааг хэмжсэн: ердөө дөрөв нь гадаргуутай бүрэн хүрэлцсэн. Үлдсэн хэсэг нь муруй, 180 ° C-т уур алдагдаж, 90 секундын дотор манантай байв. EUR-ASIA-ийн CA09 ба STB цувралууд нь санамсаргүй тохиолдлоор биш байсан. Тэдний боросиликат шилийг ± 0.15 мм-ийн хүлцэл хүртэл зүсэж, ирмэгийг алмаазан өнгөлсөн ховилоор бүрж, All-Clad-ийн 1.2 ° гадна хүрээний өнцөгт тохируулсан силикон битүүмжлэх цагирагт наасан байна. Энэ нарийвчлал нь ганхалтыг арилгадаг. Энэ нь мөн ирмэг дээр конденсац үүсэхээс сэргийлдэг бөгөөд энэ нь хүчтэй хутгах үед таг гулгах нийтлэг шалтгаан болдог.

Шилэн сав нь зөвхөн хадгалах зориулалттай биш бөгөөд энэ нь дулааны хяналтын хэрэгсэл юм

"Агааргүй таглаатай том шилэн сав" нь агуулахын хэрэгсэл шиг сонсогддог. Практикт энэ нь дулааны удирдлагын систем юм. Бид Евро-АЗийн GD цувралын шилэн саванд (1.5 л багтаамжтай, хамгийн ихдээ 300°C) хучигдсан бүхлээр нь бүрсэн хайруулын тавган дээр сонгино хуурч, стандарт хатуурсан шилэн таглааг зэрэгцүүлэн туршиж үзсэн. 3 минутын турш савны доторх харьцангуй чийгшил 92% байна; хавтгай таг 68% болж буурсан. Яагаад? Савны босоо хана нь ламинар уурын урсгалыг бий болгодог бөгөөд энэ нь битүүмжлэлээс уурыг хүчээр шахдаг үймээн самуун үүсгэдэггүй. Түүний жин (780 гр) нь хавчихгүйгээр тогтмол доошоо дардаг. Мөн түүний найман өнцөгт хэлбэр үү? Энэ нь гоо зүйн биш юм. Энэ нь All-Clad-ийн бариулын боолтны загвартай нийцэж, хэрэглэгчдэд савны одоо байгаа тоног төхөөрөмжийг ашиглан савыг байранд нь түгжих боломжийг олгодог. Нэмэлт клип байхгүй. Буруу тохируулга байхгүй. Соусыг багасгах эсвэл зөөлөн зүслэгийг жигнэх үед хоол хийх хугацааг 11-14%-иар богиносгодог уурыг хадгалахад л хангалттай.

Дэлхийн бодит бүтэлгүйтлийн дөрвөн цэг ба EUR-ASIA тус бүрийг хэрхэн шийддэг вэ

Та захиалахаасаа өмнө юу мэдэх хэрэгтэй вэ

Энэ нь All-Clad загвар бүрт тохирохгүй. SGC цуврал нь D3 ба D5 шугамд өө сэвгүй таарч байгаа боловч обуд нь 0.4 мм-ээр ялгаатай Copper Core биш. MULTIPLE тохиргоо нь All-Clad, Le Creuset, Demeyere-д ажилладаг боловч эхлээд таны хайруулын тавагны дотоод диаметрийн хүлцлийг шалгах шаардлагатай. Бид гурван цэг дээр хэмжихийг зөвлөж байна: төв, 3 цаг, 9 цаг. Хэрэв зөрүү 0.3 мм-ээс хэтэрсэн бол SK цувралыг сонгоорой - энэ нь тохируулж болох шахалтын туузыг ашигладаг. Мөн анхаарна уу: агаар үл нэвтрэх гэдэг нь вакуум үл нэвтрэх гэсэн үг биш юм. Эдгээр таглаанууд нь уур, хөнгөн тоосонцороос хамгаалдаг бөгөөд агааргүй орчинд удаан хадгалагдахгүй. Жинхэнэ вакуум хадгалахын тулд зөвхөн таг биш, тусгай зориулалтын насосны системтэй хослуулаарай.

Хэрэв танд хэрэгтэй бол а хайруулын таваг, All-Clad том шилэн савтай, битүүмжилсэн таглаатай Лабораторийн нөхцөлд бус жинхэнэ гал тогооны стрессийн дор ажилладаг - нарийвчлал нь брендээс илүү чухал юм. EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD нь маркетингийн зардлаар бус физик дээр тулгуурладаг. Тэдний босоо нэгдсэн үйлдвэр нь түүхий шилийг зөөлрүүлэх хугацаа, силикон зуурмагийн зуурамтгай чанар, оптик үзлэгт тэнцэх/бүтэлгүйтэх босго гэсэн хувьсагч бүрийг хянадаг. Тийм ч учраас Стокгольм хотын Мишелин одтой рестораны тогооч нар болон томоохон тогооны үйлдвэрүүдийн судалгаа шинжилгээний багууд өөрсдийн CA01 болон CA13 загваруудыг зааж өгдөг. Таг нь нэмэлт хэрэгсэл биш юм. Энэ нь таны хоол хийх сүлжээн дэх хамгийн сүүлийн инженерийн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд ихэнхдээ үүнийг эвддэг хамгийн эхний зүйл юм.